APP下载

放心肉?

2014-02-25马朝虎

杂文选刊 2014年3期
关键词:晒谷场羊肉牛肉

马朝虎

如何吃到安全放心的食品,如今已成大家非常关心的问题。特别是过年了,大家更怕被不安全的食品给“害”了。最近这段时间,我身边不少朋友都在通过各种渠道购买放心食品。

几天前,一位同事一脸兴奋地告诉大家,他打听到一个地方可以买到绝对没有注水的猪肉、牛肉和羊肉。大家一听都很心动。

第二天正好不上班,我们七八个同事一道,携妻带子前去采购。采购地在乡下的一个晒谷场上,刚到那里就发现,晒谷场已经聚集了许多像我们一样的采购者。

我费力挤到人群中一看,顿时傻了眼。只见四五个男子挥舞着一把把锋利的刀子,正在宰杀一头牛。那牛拼命地挣扎着,眼睛里流着泪水,一声接着一声地哀吼着;而在另一边,又有几位男子在为一头已经放倒的猪开膛剖肚,鲜红的血流得满地都是。

没过一会儿,又来了很多人,他们一边专注地看着宰牛杀羊的过程,一边大声喊:“我要十斤牛肉”,“我要一副猪下水”,“我要五斤羊肉卷”……

一位好像是主事的中年男人,则一边做着生意,一边高声地说道:“吹破牛皮不如亲眼所见,大家都看到了,我们这儿的猪、牛、羊,都是活蹦乱跳的,它们的肉也是现宰现卖的,不会掺假,不会注水,更不会挂羊头卖狗肉,你们放心大胆地吃就是了。”

但是,看到现场的场景,我心里确实有些不舒服。我注意到,几位妇女也都接受不了这血淋淋的场面,特别是一些孩子,更是吓得脸色发白。

食品安全关系到人的身体健康和生命安全,无疑是重中之重的事情。有病、有毒、有害以及注水掺假的食品确实害人不浅,让人不得不时时提防。但是,用现场宰杀活生生的猪、牛、羊等畜养动物来显示肉质的安全和质量,换取购买者的信任,未免有些残忍和血腥。

同时,那些现宰的肉的安全问题,其实仍然需要打一个问号。因为依据有关规定,宰杀大型牲畜必须到定点屠宰场进行宰杀,并办理检疫检验手续。这些人在乡下的晒谷场屠牛宰羊,手续是否齐全?

想吃放心肉,却如此艰难,真为我们生活的这个时代感到悲哀。

【原载2014年1月21日《新华每日电讯·草野·宇下》】endprint

猜你喜欢

晒谷场羊肉牛肉
陆地上的船长
滚铁环
开春食羊肉,滋补健体
晒谷场的小时光
舌尖上的牛肉包
牛肉风波
羊肉宴引发的惨败
吃不上牛肉了
怎样去掉羊肉的膻味?
在新加坡吃拉面