品种来源：选育而成。延边黄牛、利木赞杂交。

审定情况：2007年12月通过国家审定，2008年3月5日国家畜禽遗传资源委员会发布畜禽新品种证书，2008年3月25日农业部990号文件公告。

审定编号：（农02）新品种证字第4号，农业部公告第990号。

特征特性：①品种结构：延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本，经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成。该品种含延边黄牛血液为75%，含利木赞牛血液为25%。经细胞遗传、数量遗传、血液蛋白质多态性与分子生物学技术检测，延黄牛的遗传性能稳定。②体型外貌：体质结实，骨骼坚实，体躯较长，颈肩结合良好，背腰平直，胸部宽深，后躯宽长而平，四肢端正，骨骼圆润，肌肉丰满，整体结构匀称，全身被毛为黄色（或浅红色）长而密，皮厚而有弹力，公牛角短，额宽而平，角粗壮，多向后方伸展，成一字形或倒八字形角，公牛睾丸发育良好；母牛头清秀适中，角细而长，多为龙门角，母牛乳房发育较好。③生长发育：将延黄牛新品种的核心群犊牛各月龄体重发育情况与延边黄牛进行比较，表明延黄牛各阶段的生长发育情况与延边黄牛比较有明显的变化和显著的提高。该品种的肉牛指数公牛为6.8、母牛为4.6，达到了国际优良肉牛标准。④繁育性能：母牛的初情期为8～9月龄；性成熟期：母牛平均为13月龄，公牛平均为14月龄，发情周期平均为20～21天，发情持续时间为12～36小时，平均为20小时。发情症状停止后3～16小时开始排卵，全年多周期发情，发情旺期为7～8月。初配适龄一般为20～24月龄。使用年限为种公牛8～10岁，母牛10～13岁。射精量平均为3～5毫升，精子密度9.5亿/毫升，原精液精子平均活力0.85，冻精解冻复活率0.43，平均受胎率达98.2%以上，受配率达95.7%以上，断奶后成活率为98.6%；繁殖成活率达91.7%，产犊间隔期为360～365天，平均妊娠期为285天，成年母牛在一般饲养条件下泌乳期为6个月。⑤肉用性能：在集中育肥的情况下延黄牛和延边黄牛比较，屠宰率分别为59.8%和55.3%，眼肌面积分别为98.6平方厘米和88.1平方厘米，饲料报酬分别为9.26和9.68。因此延黄牛的屠宰性能和饲料报酬与延边黄牛相比都占有明显优势，日粮养分的消化率也高于延边黄牛达到了预定的育种要求。⑥牛肉品质：延黄牛的肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富。牛肉蛋白质中谷氨酸含量为16.6%，牛肉背最长肌的肌内脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为55.3%，其中油酸含量为48.2%，胴体脂肪覆盖率达80%以上，优质肉率达30%以上，肌肉剪切值为每平方厘米3.62公斤以下，大理石状花纹等级达到一级标准。

产量表现：延黄牛饲养户已达到6180多个厂（户），饲养量已达20.5万头，存栏量达15.1万头，其中可繁母牛达53600头。

养殖要点：通过导入利木赞外血，采用杂交创新、横交固定、自群繁育开放式育种方法，既改变延边黄牛存在的后躯发育偏弱、斜尻、产肉量低、生长速度较慢等缺点，同时又保持延边黄牛原有的耐粗饲、易饲养、肉质细嫩等优良特性。经过严格选育，培育出一个含利木赞外血25%，背腰宽广、后躯发达、肉质细嫩的生产高档牛肉的肉用新品种。

适宜区域：东北三省及北方区域。

选育单位：延边畜牧业管理局、延边畜牧开发总公司（延边畜牧开发集团有限公司）、延边大学农学院、延边州畜牧总站、延边州种牛场、吉林省农业科学院、延边州农业科学院、吉林大学

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