桂艺恺

以前团年饭都是爸爸、妈妈策划筹备，今天我想露一手，于是我想到了一个绝妙的主意：在过小年的这一天，举行家庭厨艺大比拼，家里每个人拿出自己的绝活，争抢“桂家金牌大厨”荣誉称号。

随着我一声口令，妈妈首先闪亮登厨。妈妈的菜讲究火候和入味，她的菜适合“舌头”吃，吃起来齿颊留芳、回味无穷。妈妈做的红烧排骨“举世无双”。新鲜的小直排配上各种佐料，经过油炸，再用小火焖上一个多小时，把汁水全都收进肉中，调一点糖，出锅后排骨酥软香醇。爸爸急不可耐地抢吃一块，一个劲地赞叹：“满口留香，可以进人民大会堂宴会厅了！”

爸爸见多识广，是十足的“吃货”。他做的菜选材讲究，菜型浪漫。我们常说要用“心”去品尝爸爸的菜。这不，一听菜名就很吸引人——四宝炸牛奶。只见爸爸把牛奶、淀粉、蛋清搅匀，再拌上四宝（鸡肉、虾仁、蟹肉、蟹黄），经过推炒、油炸，四宝成淡黄色出锅。作为评委的我毫不客气地尝了第一口，四宝外面焦焦的，像脆薄饼，而里面却像面包一样松软，这道菜使我想起了香蕉果炸。

平时爸爸传授厨艺时，曾叮嘱我，做菜要用脑筋，菜既要健康营养，尽量发挥食材的本色，少放味精，又要注意色香味俱全。下面该我这个新贵大厨出山了。我想做一个压轴好菜——清蒸武昌鱼，代表年年有余。当年毛主席吃了这盘菜，还留下著名的词句“才饮长沙水，又食武昌鱼”。我一边准备材料，爸爸一边在旁边“督战指导”。先把武昌鱼表面打上柳叶刀，抹上盐入味，将姜丝、豆豉等放在鱼肚里，淋上料酒和蚝油，鱼身上放上几片肥肉，以免鱼肉被蒸得发干。大火蒸上20分钟，一盘地道的清蒸武昌鱼就大功告成了。

一家人围坐在桌前，哈哈，一桌美味佳肴，既有我们精心准备的参赛菜，还有代表年年高升的年糕、团团圆圆的丸子等。一家人说说笑笑，窗外过年的鞭炮、烟花放个不停。我们品尝着自己亲手制作的舌尖美食，此时我们似乎已经忘记评选“金牌大厨”一事，因为我们已经沉醉在这甜蜜团圆的欢乐气氛中了。

（指导老师 方文琴）

老师点评：这篇作文取材新颖，语言生动活泼，能将中国的美食文化融于字里行间，边讲故事边加入具体的菜肴做法，有一股清新的生活气息，非常能勾起读者味觉的共鸣。小作者受父母的熏陶，对中国传统美食有一定的感受，将丰盛的美食贯穿于团圆的气氛中，平民真实且令人亲近。