秦 娟

(郑州旅游职业学院 旅游管理系，河南 郑州 450009)

一、相关概念辨析

乡村旅游在国外经常用“Rural Tourism”、“Agri-tourism”、“green-tourism”来表述。在我国，与乡村旅游几乎同一时期出现的相关概念和词汇也很多，如“农业旅游”、“休闲农业”、“观光农业”、 “生态旅游”等，由于这些概念本身也不完善,因而极易造成概念的混淆，现就目前研究比较多的乡村旅游、农业旅游、观光农业、生态旅游作一辨析，以便更好地界定本文研究的乡村旅游的范畴。

(一)乡村旅游

根据世界旅游组织在《地方旅游规划指南》一书中的界定，把乡村旅游用英文“rural tourism”来表述，指旅游者在乡村(通常是偏远地区的传统乡村)及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。肖佑兴(2001)认为乡村旅游就是利用乡村地区独特的乡村风光、民风民俗、农事活动等在乡村地域内所开展的一系列旅游活动。郭焕成(2006)给乡村旅游下的定义是凡是凭借农村地区特有的建筑文化、民俗文化、农耕文化和自然风光为旅游者提供的观光游览、休闲度假、农事体验等活动都属于乡村旅游的范畴。刘德谦也认为乡村旅游，主要以独特的风土、风情、风物、风俗、风景组合而成的吸引物，经过合理、科学的规划开发，以吃农家饭、住农家院、干农家活、看农家景等所进行的一系列观光、体验及休闲活动都属于乡村旅游。

(二)生态旅游

目前关于生态旅游的界定主要有以下几种比较有代表性的观点，首先是由世界自然保护同盟(IUCN)生态旅游特别顾问谢贝洛斯·拉斯喀瑞(Ceballos-Lascur)于1983年提出的生态旅游的定义，他认为生态旅游就是前往相对没有被干扰或污染的自然区域，为了更好地了解和保护野生动植物而进行的旅游活动。卢云亭等认为生态旅游是在利用自然资源供人们观赏的同时,又对自然环境进行保护的一种活动[1]11,12,14-19。国际生态旅游学会给生态旅游所做的界定是：生态旅游是为了解当地的自然和历史知识，在尽量不改变生态系统完整的同时，有目的地到自然区域所做的旅游。张广瑞(1999)也认为，生态旅游就是在保证生态系统的完整性和保护自然环境的基础上，在专门划定的自然区域和文化区域内所开展的一系列有目的的旅游活动。

(三)农业旅游

农业旅游是和乡村旅游最容易混淆的不同概念，程道品、梅虎(2004)认为农业旅游是以大农业资源和农村特色为依托，寓科研、观赏、娱乐、文化、购物、度假于一体的特殊的旅游活动。国家旅游局定义农业旅游是以农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活场景为主要旅游吸引物的旅游活动[2]28-30。

(四)观光农业

观光农业(或称休闲农业或旅游农业)是以农业活动为基础, 以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提,把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体,供游客领略在其他风景名胜地欣赏不到的大自然浓厚意趣和现代化的新兴农业艺术的一种农业旅游活动[3]50-53。我国也有一些学者从以“农”为主的观光农业和以“旅”为主的观光农业来界定其概念。持有以“农”为主的观光农业概念的学者有郭焕成、赵春雷、刘小龙等，认为观光农业是一种兼具发展农业生产提高农业经济附加值和保护乡村自然文化景观的农业开发形式。周晓芳、应瑞瑶等则认为认为观光农业是一种以旅游者为主体、满足旅游者对农业景观和农业产品需求的旅游活动形式[4]107-111。

本文认为，乡村旅游、生态旅游、农业旅游、观光农业之间的关系可以用下图1来表示。

图1 乡村旅游、生态旅游、农业旅游、观光农业关系图

综合以上的观点，本文认为生态旅游主要强调的是保护生态系统的完整性和可持续发展理念，所开展的旅游活动不一定局限于乡村地区。乡村旅游就是在乡村这个特定的地域范围内，以农村独有的民风民俗、独特的乡村风光、丰富多彩的农事体验活动为吸引物，经过科学合理的规划开发从而吸引都市居民前来，以吃农家饭、住农家院、干农家活、看农家景等所进行的一系列观光、体验及休闲活动都属于乡村旅游。农业旅游的偏重点只是乡村旅游中与生产关系和农事活动比较密切的那一部分，乡村旅游不等同于农业旅游，其范围比农业旅游要更广泛。观光农业是介于旅游和农业之间的一中交叉性活动。

二、研究综述

(一)国外乡村旅游研究综述

国外早在20世纪的五六十年代已经开始对乡村旅游展开研究,80年代乡村旅游的研究进入高潮。其中尤以欧美国家的研究最为丰富，主要集中于以下几个方面：(1)乡村旅游与传统文化的关系问题；(2)乡村旅游发展与环境保护的关系的相关研究；(3)乡村旅游与社区可持续发展的相关研究；(4)乡村旅游发展的动力机制研究；(5)社区居民的态度研究；(6)乡村旅游发展中女性问题研究；(7)乡村旅游概念的研究[5]。

(二)国内研究现状综述

国内对乡村旅游的研究较晚，始于20世纪80年代，90年代后逐渐兴盛起来。邹统钎、卢云亭、郭焕成、刘德谦、任国柱等学者对国内乡村旅游的研究较早。国内学者对乡村旅游的研究主要体现在：(1)乡村旅游概念的研究；(2)乡村旅游类型和发展模式的研究；(3)乡村旅游与社会主义新农村建设关系研究；(4)政府角色和政策研究。

纵观国内外乡村旅游研究，我们不难发现，国内专家学者对国内乡村旅游类型和模式发展进行了大量的理论和实证研究，丰富了乡村旅游的研究理论。但是在发展乡村旅游与当地社区居民的关系、与传统文化的关系、与环境保护的关系方面的研究较少，而这方面的研究又特别重要，关系到乡村旅游能否良性的可持续发展下去。就研究特点来说，理论研究较多，宏观的评价多，定性分析多，定量研究相对较少[6]。

三、河南省乡村旅游发展现状及主要问题

(一)河南省乡村旅游发展的现状

河南有着发展乡村旅游的良好条件。截止2012年底，根据农业部、国家旅游局公布的三批全国休闲农业与乡村旅游示范县和示范点的名单，河南省共有嵩县、河南省鄢陵县、新县、栾川县、郑州市惠济区五个全国休闲农业与乡村旅游示范县和包括永城市芒砀山休闲旅游景区、信阳黄淮大丰收生态农业旅游观光园、驻马店友利实业有限公司休闲农业观光园、济源市思礼镇休闲农业旅游观光园、中国银杏嘉年华、河南省龙泉集团农业开发有限公司、宁陵县刘花桥村、固始华阳湖生态旅游产业开发有限公司、郑州丰乐农庄有限公司、河南中昊生态农业有限公司等10个全国休闲农业与乡村旅游示范点。由于河南历史悠久、文化灿烂，在河南还有一大批特色的历史文化名村名镇，河南的“栾川模式”、“西峡经验”成为全国发展乡村旅游的楷模和标杆，在国内外影响很大。河南乡村旅游的主要类型见表1。

表1 河南乡村旅游主要类型

(二)河南省乡村旅游发展面临的主要问题

1.旅游产品单一，季节性、时令性强

河南乡村旅游大都还停留在依靠农业产品的采摘、农村景观的观光来吸引游客的层面，易受季节、时令与气候的影响。以收获参与性为主的乡村旅游产品内容过于单一；以农家乐为主的休闲度假乡村旅游类型长久以来形成的吃农家饭、干农家活、住农家屋开发理念，一直被效仿，旅游项目非常雷同，缺乏新意。特色村寨旅游由于忽视了乡土文化和乡村民俗，造就了千村一面的局面，文化内涵挖掘不够[7]59-61。

2.基础设施建设落后，管理混乱

对于游客来说主要是追求淳朴、自然、清新、干净的乡村环境和体验古朴简单的乡村生活，由于基础设施建设落后，不少乡村旅游景区道路拥堵严重，餐厅、客房的卫生状况令人不敢恭维，由于大量游客的进入、宁静的乡村环境被破坏，以上问题会严重影响乡村旅游的健康、良性发展。

3.旅游专业人才缺乏，经营管理水平低下

由于乡村旅游多数以农村和农业资源为发展基础，从业人员的整体综合素质偏低。农户的自我销售意识不强，在宣传销售方面过多地依赖村委会，产品销售没有形成一套属于自己的预定和销售系统。与当地或周边大城市的旅行社联系不够紧密，没有形成整体营销。乡村旅游的主体经营者是农民，在经营理念、管理方法和服务技能等多方面都存在着一定的差距，影响了乡村旅游的运营和发展。

四、对策研究

(一)加大开发投入，注重开发的质量，深挖文化内涵

乡村旅游必须与本地的乡村文化相结合开发出具有地域特色的、富有文化内涵的乡村旅游产品，做足“土”文化才能在众多乡村游中脱颖而出，增强自身的吸引力与竞争力。

(二)加强旅游服务知识普及，加大旅游人才培养力度

乡村旅游发展的初级性和本身农业旅游明显的季节性，导致了乡村旅游很难吸引受过高等教育的专门人才和高级管理人才加入，这也导致了乡村旅游管理水平难以提高，经营理念落后等问题。针对这些问题，乡村旅游企业要加强与高等院校的合作，可在旅游淡季利用高校的教育资源对乡村旅游经营者进行培训，在旅游旺季招聘旅游院校的学生从事接待服务工作，从而提升乡村旅游业的服务水平和经营管理水平。另外，还必须对参加乡村旅游服务工作的农民进行专门专业的培训，这也是提高乡村旅游产品品质的必要手段。

(三)整合营销，打造乡村旅游品牌

政府可建立乡村旅游的营销平台，增加游客了解旅游地的途径。如法国农会为促销法国的农业旅游专门建立名为“欢迎莅临农场”的组织网络，还出版了各种宣传和指导手册，收到了很好的效果。河南省旅游部门可借鉴法国的经验利用电子商务这一方便营销手段，建立包括宣传、预订等内容的河南乡村游推介网站，真正提升河南乡村旅游整体的市场化程度，推动河南乡村旅游的发展。

[1] 卢云亭,王建军.生态旅游学[M].北京:旅游教育出版社,2001.

[2] 程道品,梅 虎.农业旅游研究综述[J]. 改革与战略,2004(10).

[3] 卢云亭,刘军萍等著.观光农业[M].北京:北京出版社,1995.

[4] 田逢军. 近年来我国观光农业研究综述[J]．地域研究与开发，2012,(02).

[5] 党美丽．乡村旅游发展问题研究：以辽宁省新民市为例[D]．长春：吉林大学,2011.

[6] 廖 萌．中国农业旅游发展研究[D]．福州：福建师范大学，2007.

[7] 刘立平．河南省乡村旅游发展研究[J]．河南商业高等专科学校学报，2011(02).