王静　王晓鹏　妥丽敏　冯作山　沈艾彬

哈密瓜属于葫芦科甜瓜属，一年生蔓性草本植物，由于新疆特殊地理气候和生态环境，使新疆哈密瓜具有口感细腻、含糖量高、营养丰富的特点，在国内外市场上享有较高的声誉和知名度。

哈密瓜在种植期间与其他果蔬一样，也会遇到病虫害的威胁。尤其是哈密瓜采后病害发生相当严重，且病害发生的种类较多，不同病害发生的时期与条件也不一致，即使同一病害，有些是采前潜伏侵染的，有些则是采后侵染的，这给采后贮运、保鲜带来极大的困难。虽然化学杀菌剂可有效地控制采前病害，但由于环境及食品安全问题使其应用逐渐受到限制。因此寻找新的、更安全有效的果蔬防腐技术已成为当前生产中亟待解决的问题。