刘淑宇　于新　陈发河　杨鹏斌　刘文朵　杨静

活性氧是植物寄主-病原物非亲和性互作过程中发生的早期事件之一，在植物组织中主要以超氧物自由基、羟自由基、单线态氧、过氧化氢和脂质过氧基等形式存在，是造成果蔬采后衰老的重要因素，且参与植物与病原物互作体系中许多关键过程，在植物抗病过程中具杀菌、引发过敏反应、加强细胞壁、促进植保素合成等作用。人们已经研究了BTH、肉桂醛、茉莉酸甲酯等对植物活性氧代谢的影响。杧果为呼吸跃变型果实，炭疽病是导致其采后腐烂的最主要因素。因此，研究柁果果实采后活性氧代谢、防治炭疽病的发生是杧果储藏保鲜的重点。