谢丽萍

（宜兴214221）

宜兴紫砂壶里有壶文化、茶文化、收藏文化，是中国陶艺园地里的艺术瑰宝。紫砂壶集书法、篆刻、绘画等艺术于一体，蕴涵历史、传奇和中国儒家“和为贵”的思想。人们品茶时，也会品味、把玩、欣赏紫砂壶器，不知不觉地把情感注入到紫砂壶里。紫砂壶与品茶文化有着姻缘关系，现从三个方面探讨两者之间的关系。

1 紫砂壶在饮茶风行中应运而生

中华民族是个吃茶历史悠久的民族。明代以前，主要吃煮茶和点茶，没有专门的器具，茶具与食具合用。明代以后，饮茶的风行带动了茶具的变革，紫砂壶自此应运而生，并逐渐实现了日常使用和艺术把玩的完美结合，在诸多的新款茶具中独领风骚。

普天之下的紫砂壶，出自一个地方——江苏宜兴。尤其是清代时期，这里几乎家家制坯，户户捣泥，是生活资本的主要来源。制造壶体的紫砂泥又叫五色土，绚丽多彩，在烧制过程中还会随着窑内的不同温度而变色。成壶后，使用时间越久，壶面看起来越新、越光滑，温润如玉。用紫砂壶泡出的茶，色、香、味俱佳，最妙的是用紫砂壶泡茶冬天能保温，夏天不易馊。

2 紫砂壶承载着茶之灵妙

陶艺人大胆求索、锐意创新，使紫砂壶款式千变万化。陶艺人把自己的审美观念表现在紫砂壶上，令人耳目一新。正因为紫砂壶不是千篇一律的简单器皿制造，而是侧重壶体千姿百态的艺术创作，所以，它使人在喝茶的同时获得更加意韵深远的艺术享受。

紫砂壶不仅作为泡茶器皿受到文人雅士们的高度喜爱，它还承载着茶之灵妙。以至紫砂壶在以后的数百年中，宜兴始终是一领中国紫砂壶制作的风骚。茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，夫妻配合得好，家中一定洋溢着幸福美满；茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定甘甜完美。每一种茶各有其不同的特性，什么茶需要配以什么壶是需要讲究的。如果您拥有好的茶叶，却没有适当的壶来冲泡，那是一件遗憾的事。一把好的紫砂壶就是一首诗，它含蓄深邃的意境给人无穷的回味，而这首诗就是阐释好壶的。所以有这样的诗句：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”

紫砂壶与茶是一种始于根脉、惺惺相惜的关系，是一种达于信仰、文化互补的默契。而吃茶的人，更希望在茶与壶的泡养之间、在汤色的转换之间、在茶香的入喉之间，感悟紫砂壶与茶之间那种无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸入生活。紫砂壶与茶，如果想要结合出独特而曼妙的口感，一定要在合适的时间、合适的温度、合适的水的作用下。当然，还要遇到对的人，一个善感的、用心的人，才可慢慢地品出茶之灵妙。

3 紫砂壶改变了茶道的趋向

紫砂壶的兴起、繁盛是与茶文化的变化紧密相连的。唐、宋时期，人们的饮茶方法为煮茶、烹茶，茶具以金属制器为多。到了明代，团茶已被散茶完全取代，而饮茶方法则改为冲泡法，茶壶与煮水的壶分开使用，茶具多选择陶瓷茶具。饮茶方法虽然简化了，但因为泡茶法对茶量、水温等十分讲究，故而对沏茶的重要器物——茶壶有了更高的要求。壶质对泡茶的效果影响很大，主要是就密度而言。密度高的壶，泡起茶来香味比较清扬；密度低的壶，香味比较低沉。

紫砂壶盛兴以来，茶道的变迁与紫砂壶有着必然的联系。紫砂壶的内壁不上釉，冲泡不同风味的茶，则会有不同的效果。就茶器的颜色而言，紫砂壶的器色显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调；若在紫砂器外表施釉，釉色的变化又左右了茶器的感觉，如淡绿色系列用以冲泡绿茶、清茶，感觉上颇为协调。就视觉效果而言，茶具的外形应与茶叶相搭配，如用一把紫砂“松干壶”泡龙井，就没有青瓷“番瓜”来得协调，然而紫砂“松干壶”泡起铁观音就显得非常够味。但就泡茶的功能而言，紫砂壶散热效果较佳，所以用以冲泡需要七八十摄氏度水温的茶水最为适宜。紫砂壶这些特性对茶道的应用提出了独特的要求，两者巧妙配合才能相得映彰。

人们在品茶之余，眼观、手触、心会。上品的紫砂壶是能给人带来心理的安定与愉悦的，这也是对绝无完美、永难满足的人生的一刻补偿。一壶在手，不知身在何处、今夕哪朝的特殊时空感，更是短暂此生中获得和紫砂壶永恒的一次握手。这样的无声一握，感觉是温暖的，也因此刻骨铭心。也许，使人们对饮茶恋恋难舍的缘由，不仅在于品茶会友，还在于欣赏紫砂壶、怡情紫砂壶。“醉翁之意”不在茶，紫砂壶的这种魅力也是许多艺术共通的。