雷明化

（浙江旅游职业学院 酒店管理系，浙江 杭州311231）

虚拟现实（Virtual Reality，简称VR）是自20世纪末快速崛起的一门新型高科技应用技术，该技术将计算机三维图形生成技术、人工智能、数字图像处理、人机接口技术、多传感交互技术等高科技技术融为一体，通过传感辅助设施让体验者可以交互式地浏览、考察和操纵系统预设的虚拟世界。随着计算机和网络技术的飞速进步，虚拟现实技术在电影、电视、游戏、政府城市规划、科学研究领域已经得到了最广泛的应用，对人们生活和生产产生了深远的影响。虚拟现实技术具有多感知性、交互性、沉浸性和构想性特点，使用者通过装有视、听、触、动觉的传感及反映装置，全身心地沉浸在虚拟环境中，在虚拟环境中可获得视觉、听觉、触觉等多种感知，从而达到亲临等同身受的体验，同时发挥其主观能动性，依靠自身的感知和认知能力全方位地、循序渐进地获取知识，完成最终知识的掌握，构建新的观念。

一、虚拟现实技术与酒店管理教学的契合度

酒店管理教学引入虚拟现实技术具有优化教学过程、创新教学模式等现实意义。

有助于构建虚拟现实酒店场景。酒店管理教学引入虚拟现实技术打破以往教师介绍酒店知识只能通过图片、视频等二维、平面的展示方式，使学习者可以通过交互平台进入到虚拟酒店中进行漫游，学习者可以自由地对酒店环境进行欣赏，对酒店各个功能区域多角度随意浏览，而且可以根据自己需要随时变换视角，进行任意角度的场景变换，获得身临其境的感受。

有助于改革传统教学方法。高职教育旨在培养生产、建设、管理、服务第一线技术应用性人才，如何在教育中贴近行业和产业，让学生在学习期间更好地理解其即将进入的行业将有助于学生在毕业后迅速融入行业。虚拟现实技术应用于酒店管理教学，教师在教学过程中通过有针对性地引入或创设具有一定感情色彩的真实工作场景，突破时间和空间局限，激发学生学习动机和兴趣，帮助学生更好地投入学习活动中，同时交互式体验也有助于教师通过模拟真实案例、布置情景任务，与学生进行实际沟通，有效和准确地了解学生管理能力和沟通能力的掌握的程度。［1］

有助于创新人才培养模式。目前酒店管理专业主流的校企合作订单式、产学交叉式人才培养模式，往往在学生实习过程中的合作表现得比较明显，学校授课期间的培养只能通过一些短暂的参观和短期见习来实现，产学合作缺乏深度和广度。虚拟现实技术使足不出校就能领略高星级酒店的场景成为现实，同时虚拟现实技术中的远程教学又可以突破空间局限让教师或者酒店中的高层管理者在虚拟课堂为学生授课成为可能，学生也可以真实感受工作环境 提升职业素养 培养创造性思维

综上所述，虚拟现实技术应用到酒店管理教育领域当中，是酒店管理高等职业教育的需要和必然发展趋势，它能创建全新的人才培养模式，促使教育形态、教育环境、教学过程的基本要素及相互关系发生重大变化，促使在酒店管理教学过程中的教师、企业、媒体、学生之间的关系形成一种新的结构，是目前高等职业教育教学改革的重要内容［2］。

二、酒店管理教学中虚拟现实技术的实际应用领域

虚拟现实技术在酒店管理教学中仍处于起步阶段，尚未有酒店管理类学校在该技术上有重大突破，其主要原因是虚拟现实技术在发展初期技术难度大和投入成本高。依据使用者参与虚拟现实的程度以及不同形式，一般可以把虚拟现实技术划分为四种类型：桌面虚拟现实、沉浸式虚拟现实、增强现实型虚拟现实、分布式虚拟现实。结合目前在教育领域应用的具体实际情况，四种类型中第一种桌面虚拟现实技术较简单，投入成本相对也不高，第三种分布式虚拟现实在远程教育上起着不可忽视的作用，这两种虚拟现实技术在教育领域内可以应用的范围广，极具推广价值。虚拟现实技术在酒店管理教学中的运用具体可以有以下几个方面。

利用虚拟现实技术开发教学课件。首先，教师、软件设计师、酒店方共同合作，利用交互技术制作交互场景，运用3DMAX软件创建各类型酒店建筑和内在格局的三维模型，其次，再将文字、声音、图片、动画等几种媒体表现形式进行交互合成，形成活泼生动的真实情景，建立虚拟酒店漫游系统，制作具有三维演示空间的教学课件。授课期间，学生可以通过键盘和鼠标在漫游系统中，从各个角度对酒店相关功能区域的格局、装饰布置进行观察和学习，对抽象的工作场景进行理解，激发学生的学习兴趣，以便更好地完成教学目标。

利用虚拟现实技术构建模拟实训系统。高职院校的实训基地是承担技术技能型人才培养的平台，酒店管理专业的学生因为专业涉及到酒店，其经营特点对客服务生产和消费同时性的特点所限，不可能经常参观酒店、了解服务现实场景，也不能参与到真实的经营管理中去。虚拟现实技术所构建的模拟实训系统，模拟酒店经营宏观和微观环境，学生可以根据自己的构想参与一家酒店的筹建、装修、开业以及今后的管理，根据客房管理知识设计合理的客房，根据餐饮管理知识安排合理餐位 营造氛围 根据前厅管理知识合理排房，准确安排客人入住，经过一段时间的酒店运作了解虚拟酒店最终盈利情况。在动手操作过程中积极构建内在的知识结构体系，能够进行深层的知识学习与能力训练，从而提高学生自主学习能力与岗位综合操作技能。

利用虚拟现实技术开展远程教学。以往的远程教学因为技术所限，往往局限于教学视频，师生之间缺少相关互动，老师也很难把握学生的真实学习情况，分布式虚拟现实技术可以通过网络通讯技术，视音频采集、处理技术以及交互代理等技术，构造一个虚拟真实的教学课堂。［3］学生可以通过网络参与到虚拟课堂中，可以听到教师的讲解以及其他同学发表的言论。教师也能看到学生的实时状态，监控教学效果、随时答疑解惑。这种教学方式，还可以运用到产学合作的企业中去，在企业中建立虚拟课堂，增强学生与行业之间的实时互动，让学生通过视频实时观察酒店的经营运作，聆听行业导师的培训，全面提高教学效率。

虚拟现实技术运用到教学中是教学改革的创新，是科技运用于教学的必然趋势，但是，虚拟现实技术所仿真的环境与真实的情景存在着必然的差异，所以虚拟现实技术在教学中的运用必然存在着一定的局限和不足：第一，缺少“实物感”以及酒店氛围的真实体会。如酒店物品、陈设品等在虚拟教学中学生是见得到，但是摸不着的。第二，不利于操作技能的培养。高职教育强调学生的动手操作能力培养，虚拟实验实训更注重管理能力的提升，对于实际操作技能具有明显的局限性。第三，不利于团队协作意识的养成。虚拟实验实训的操作界面是电脑，是人机对话关系，在某种程度上淡化了人的因素，不利于集体合作精神的培养，因此在虚拟实训系统构建中需要多增设团队完成的管理任务［4］。

［1］姚永聪．虚拟现实技术在高职实践教学中的应用探究［J］．职教通讯，2012（15）．

［2］刘敏．虚拟现实技术在教学改革中的应用探索［J］．信息技术教学与研究，2012（19）．

［3］徐素霞．虚拟现实技术及其在远程教学中的应用［J］．软件导刊，2006（4）．

［4］燕浩鹏．虚拟现实技术在旅游实验教学体系中的应用［J］．教育与职业，2008（30）．