宴会设计的最终目的，是“留住人”。怎样在第一时间抓住眼球，使人们“愿意”留下来，然后怎样兼顾所有的细节，让人“能够”留下来，这就是宴会设计的灵魂所在。

60人同桌

高意静自己也没想到，2011年7月的那次私人晚宴，她面对的是一张直径13米，要求能容纳60人同时坐到一起的大圆桌。

“中国人确实是喜欢圆桌的，他们讲究缘分，团圆，圆满，讲究自己的对角、身边、侧面都有人，说话的时候无论哪个角度都能面对面……但是，直径13米，你知道有多大吗？”

直径13米，大概是10个成年女性自然地手拉手的距离。宴会主人执意要求60位应邀宾客同时坐在这张桌子上聊天、用餐。

这么大的面积，要放多少东西在上头才能达到宴会效果？如果放多了，会不会影响就餐？桌子中心的桌花也不能太高，否则就无法跟对面座位的人面对面，失去了圆桌的意义……宴会组织方的人员甚至提议——要不就在上面摆些花好了。高意静毫不犹豫就拒绝了：“如果那样的话，请你找别人吧，因为这样看上去就像一张巨大的比萨饼而已。”

后来，高意静用4000枝绿色莲蓬与1800支白色绣球花组合成一盏两层的花卉吊灯，悬挂圆桌的上方，像是倒挂在天上的一幅荷塘。饭桌则简单清爽地用42盘花与无数白色玫瑰花瓣设计组成，使整个宴会设计宛如天地倒置的荷塘月色，大圆桌变成了月光。

在大陆还普遍以为宴会设计就是“摆点花”的10年前，高意静已经在台湾从事宴会设计六年了，“不仅仅是把花摆进去而已，花的高矮、多少，是从天上下来还是从地上长出来，都是有讲究的。另外还包括各种细节，仅说座椅的舒服度，这就跟人体力学工学、送菜的方式都有关了”，高意静说。

宴会设计，最开始被认为是现场布置，但这仅仅是宴会设计的一部分。宴会是一个有目的性的活动，从邀请函开始就已经是宴会设计的开始。同样两张邀请函，除了交情以外，总会有其中一张让你觉得更加想去，因为它上头除了时间地点以外，还似乎在告诉你“来吧来吧，这里有好玩的”，这就已经属于宴会设计。

宴会设计的最终目的，是“留住人”。怎样在第一时间抓住眼球，使人们“愿意”留下来，然后怎样兼顾所有的细节，让人“能够”留下来，这就是宴会设计的灵魂所在，同时也是高意静作为宴会设计师的最大乐趣：“当他们进来后第一个眼神我就知道这个作品有没有做好，听到他们进场后第一个发出的音节是‘WOW，这会让我非常满足。”

“WOW”的满足主要用“体量”元素来完成，要么体积够大——1个500镑的蛋糕，要么数量够多——500个1镑的蛋糕。但如果将这些体、量巧妙地融入到宴会设计中，那就是宴会设计师的功力了。

不同文化同宴

2010年，某杂志的十周年庆，主题是“多元时空”，强调在设计界里，不同领域的国家，例如印度、泰国、欧式古典、地中海等不同文化的交叉影响。

200多人的大型宴会，再加上代表这些国家文化特点的多种色彩，这无疑会是染缸一样热闹的场面。于是高意静放弃了传统中式聚会的圆桌设计，以四张大长桌，有系统地，直线地将颜色延续，分别体现四种不同风格：中式情怀、地中海的天空、欧式古典、印度风情，每一桌都统一而又富有震撼力，效果极佳。就像高意静所形容的：“在印度风那桌，我用了大量代表了热带和夏天的水果作为装饰，除了颜色丰富特点突出以外，大家进场就开始吃起来。我所追求的就是这种人与设计间的互动。”

这种设计与人、设计与文化互动的理念，一直贯彻于高意静的作品之中，早在2004年，她就凭这种文化交融的理念，“神奇”地运用简单材料，从而获得了美国的最佳婚礼设计奖。

当时是两位中国年轻人的婚礼，接受西方教育长大，新娘穿白婚纱，办的是西式婚礼，但是又想保持中国人的文化传统。所以，高意静以“天圆地方”的概念来表示中西方文化的互相包容，也成功地以此为主题打造了一场中西合璧的婚礼。

婚礼设计中有中国书法的装饰，也有用灯箱组合成的九宫格，象征长长久久。另外，圆桌中间方形的花，圆形庭院里方形的隔屏等等，所有的元素都安静地诠释了“天圆地方”这么一个文化交融的特点。当时这个设计一出现，在行内大受好评。

“尽管在国际上获奖，但我的收入还是无法和美国业界初出茅庐的设计师相比”，高意静说。但她对国内宴会设计的发展前景以及宴会设计师的地位与收入，还是持非常乐观的态度，“一定会越来越好的”，她认为：“毕竟2006年我刚来大陆做演讲，大家真的认为宴会设计就是在签到台上摆摆花，在舞台旁边摆摆花，在桌子中间摆摆花。相比那个时候，现在真的好太多了！”

高意静

台湾知名宴会设计师，美国Special Events世界宴会大赏中五次获奖。