APP下载

街头制售老式爆米花 老手艺生意红火

2013-05-14

现代营销·经营版 2013年10期
关键词:糖精锅子风箱

在郑州市伏牛路附近一个小区门口,一个“爆米花”小摊很不起眼,却生意红火,光顾的客人多数是冲着“小时候的味道”而来。这里卖的爆米花与电影院内所流行那些包装精美的爆米花不同,外观“落伍”,制法“老套”。曾经,火炉、风箱、玉米、糖精,一个有着椭圆“肚子”的小黑锅,再加上一个两鬓斑白、满脸沧桑的老师傅,承载了几代人的记忆。然而,在这小摊的后面却是一张青春的脸庞:出生在1986年的陈银祥,虽然年轻,却是一位有5年资历的老爆米花师傅。凭着这份手艺,生意好时每月能挣上6000多元。

上午11点,陈银祥在妻子的帮助下支起了小摊儿。“基本都是现成的,5块钱两袋。”伸手铺开塑料垫,妻子转身从车上搬来一个大号箩筐,瞬间,一袋袋提前分装好的爆米花被她整整齐齐地摆在地上。不足半小时功夫销售过半。陈银祥的妻子不停地忙着收钱找钱,一时间显得手忙脚乱。“看来货不够,得炸两锅。”看着妻子忙碌的身影,陈银祥笑呵呵地掏出工具拧开“锅子”盖,往里面倒了一小盆生玉米。五六分钟后,他看了看压力表,站起身扯开嗓子大喊几声:“大家注意,开爆了,开爆了……”见人们远离,他才把“锅子”提到袋子口,使劲一踩,“砰”的一声,圆形的袋子上空飘起了一团白烟……热腾腾的爆米花很快被倒在了箩筐中,正当打算分装之时,却被一位刚刚赶来的女士全部“承包”。

一月挣多少?“这个……这个还真不好说。”陈银祥干咳了几下,“天热生意比较淡,每月能挣四五千。不过,天冷生意好的时候,一月至少能挣6000多吧。”

陈银祥来自开封杞县宗店乡汤庄。受父亲和同村长辈们的影响,这位出生在1986年的年轻人,已经营这个老行当生意整整5年。中学毕业后,他先是外出打了几年工,觉得挣钱少,就又回到老家。2008年,陈银祥结婚了,为了创造更好的生活,就置办了一套行头,和妻子一起跟父亲来到了郑州。随着时代的发展,这种传统手艺也悄然出现变化。“风箱没了,现在都用鼓风机;糖精也不用了,为了健康全用白糖;而且,以前那种烟气很大的煤块,也换成了比较环保的无烟炭。”除此之外,陈银祥还特别操心安全的事儿,“对气压表精度要求更高,‘锅子用一段就要换新的……”

这行当极少有年轻人,可他们却不孤单——在他们租房的城中村周围,还有一个由20多位老乡组成的“爆米花团”。其中,陈银祥的父亲也是“成员”之一。“他们最年轻的都已经四五十岁,都是我的长辈。”他到郑州后,成了“爆米花团”中的最年轻的一名“成员”。

猜你喜欢

糖精锅子风箱
一只老锅子要跳舞
风箱
摇摇晃晃的鸟巢(外一首)
擦锅子的昨天与今天
远去的风箱
月色溶溶
美国FDA 批准糖精作为新食品添加剂使用
日常生活中的化学知识
关于手风琴风箱运用若干问题的研讨
美第一夫人拒绝糖精