张德成

（四川省泸定县农牧和科技局，四川 泸定 612000）

生猪属杂食动物，可采食的饲料种类比较多。但无论是植物性饲料还是动物性饲料，任何一种单一饲料所含的营养都不是全面均衡的。要满足生猪营养素的全面需要，饲喂的饲料种类应尽量多样化，最好喂全价饲料，且饲养方法得当。

1 生猪所需的营养成分

生猪的生存和生长同其他动物一样，都需要六大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水，且要有一定的数量和适当的比例。这些营养素均包含在各种不同的饲料中。

1.1 碳水化合物 有粗纤维和无氮浸出物（可溶性碳水化合物）之分。生猪利用粗纤维能力弱，以可溶性碳水化合物为主。碳水化合物主要由能量饲料提供，以禾谷籽实及其加工副产物为主，如玉米、小麦、麸皮、米糠等。

1.2 蛋白质 主要由动物蛋白饲料和植物蛋白饲料供给。动物性饲料含氨基酸种类较全面，植物性饲料中往往缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。动物性蛋白质饲料包括鱼粉、蚕蛹、肉粉、血粉和羽毛粉等，其中生物学价值比较高的是鱼粉和蚕蛹。植物性蛋白质饲料包括黄豆、豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等，比较好的是黄豆和豆饼。

1.3 矿物质 主要来自矿物质饲料和微量元素添加剂，具有满足动物钙质增长，维持酸碱平衡，促进生长代谢等作用。根据矿物元素在动物体内的含量不同可分为常量元素和微量元素。常量元素主要有钙、磷、钠、氯等，钙、磷可通过石粉、贝壳粉、蛋壳粉（主要成分是碳酸钙）、骨粉、磷酸氢钙等供给；钠、氯主要靠添加食盐保证，添加食盐的量占日粮的0.5%左右，但若饲粮中本身含有食盐（如鱼粉），则食盐的添加量应适当减少。微量元素主要有铜、铁、锌、硒、钴、镁、锰等，可通过供给相应物质或添加剂来满足。

1.4 维生素 俗称维他命，是维持动物生命所必须的少量有机化合物，主要来自饲料和维生素添加剂，以毫克或微克为计量单位。维生素有脂溶性维生素和水溶性维生素之分。脂溶性维生素以脂肪为溶剂，如维生素 A、D、E、K等。维生素A在动物性饲料如全乳、蛋黄（特别是鸭蛋黄）中含量丰富，在植物性饲料中以胡萝卜素（维生素A原）形式存在，以多叶幼嫩的青绿饲料和胡萝卜中含量最多，南瓜和红心甘薯中含量也较多，进入体内后转化为维生素A。维生素D是由类固醇衍生物产生的，动物性饲料以鱼肝油和肝粉中含量最丰富，经日光晒干的植物性饲料中含量也比较丰富（其大量的麦角固醇转变为维生素D2）。维生素E，又名生育酚，与正常生殖机能有关。大部分植物性饲料中都含有维生素E，以禾谷类籽实胚中最多，青绿饲料和优质干草中含量也很丰富，但动物性饲料和植物蛋白饲料中含量较少。维生素K的主要作用是止血，缺乏时皮肤常出现紫斑。

水溶性维生素是以水为溶剂，包括B族维生素和维生素C，一般不能在体内贮存，需要每天在饲料中供给。B族维生素有VB1、VB2、VB6、VB12、尼克酸、叶酸、生物素、胆碱等十几种，大多是体内酶或辅酶的组成成分，参与体内多种代谢和机能活动，大多数来自青绿饲料、禾谷籽实或维生素添加剂，少数（如VB12）存在于动物性饲料中，有的还可在消化道通过微生物合成（如生物素和VB12）。维生素C，又名抗坏血酸，是一种抗氧化剂。生猪能在肝或肾中利用单糖合成维生素C，青绿饲料中也含有维生素C，一般情况下不必另外补饲维生素C。

1.5 水 水是生猪体内最重要的溶剂，生猪得不到水比得不到饲料更难维持生命，饥饿时生猪可以消耗体内的全部脂肪和一半以上的蛋白质而生存，但若体内的水分损失达20%以上则会引起死亡。生猪缺水或长期饮水不足，常使健康受到损害。所以每天给予生猪充足的饮水很重要，一般以饲料中的干物质含量来估计，每千克干物质需水约2～3kg。饮水要清洁卫生，且符合畜禽饮用水标准。

1.6 脂肪 脂肪由脂肪酸构成，是供给能量和贮存能量的最好形式。一切体组织均含有脂肪，脂肪是生猪生长和修补体组织的原料，是脂溶性维生素的溶剂，也是制造维生素和激素的原料，可以供给必须脂肪酸（亚麻油酸、亚麻酸、花生油酸）。缺乏脂肪将会影响相应的代谢和机能活动。

2 饲料配方及配合饲料的选用

2.1 生猪因其品种、生理机能、生产目的、生产性能、体重、年龄和性别不同，对能量和各种营养物质的需要是不同的。根据生产实践中积累的经验，结合消化、代谢、饲养及其他试验，科学地规定了生猪在不同体重、不同生理状态和不同生产水平条件下，每头每天应给予的能量和各种营养物质的量，这些规定的标准称为饲养标准。利用饲养标准和饲料营养成分表，选择各种饲料合理配合日粮（一昼夜内所采食的各种饲料总量称为日粮）的过程叫饲料配方。饲料配方的方法有试差法、四方形法和电脑配方法三种，其基本的程序是选择饲养标准，查找饲料营养成分表，根据饲料种类试配，调整，达到要求后最终确定。所不同的是，试差法和四方形法通过手工来完成，而电脑配方是由电脑自动完成的。在实际生产中，这个过程一般都是由饲料加工企业或专业人员来完成的，普通的养殖户只需根据养殖需要到饲料市场选择购买即可。

2.2 市场上销售的常见的配合饲料有全价配合饲料、浓缩饲料、预混料和预混料精。全价饲料又叫平衡饲料，包含比例平衡的所有营养物质，并能满足生猪各种营养成分的需要，不需要再配合，可根据其需要量直接饲喂；浓缩饲料主要包含比例平衡的蛋白质、微量元素和其他添加剂，蛋白质含量一般在25%～40%，不能直接饲喂，需要按比例配合禾谷类或其他原料后才能饲喂；预混料是用载体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、氨基酸、微量元素或药物混合在一起的混合物，它不含蛋白质饲料，作为添加剂饲料使用；预混料精是预混料加上常量矿物质元素钙和磷组成。在购买饲料时，要选择与自己饲喂的生猪品种、生理状态、生长阶段和生产水平相对应的饲料，选择正规厂家生产和合法经营的饲料，并查看其生产日期和有效期（或保质期），检查饲料状态、性质以及使用配方和注意事项，索取购买发票，不得随意购买和使用。当然，有条件的也可根据实际情况选择适当的饲料配方，并严格按照配方配制和使用。

3 饲喂方式及注意事项

3.1 生猪养殖中选择适当的配合饲料后，采取什么样的饲喂方式也很重要，它将关系到营养物质的吸收和生长发育的好坏，从而直接影响养猪的经济效益。在生产实践中，根据生猪的生理状态、生产性能和不同生长阶段可以采用不同的配合饲料（如哺乳母猪料、妊娠母猪料、哺乳仔猪料、断奶仔猪料、育肥猪料等），以干喂、干湿喂或半干湿喂的方式饲喂（注意：颗粒料一定要干喂）。现在普遍采用的是干喂和充足饮水相结合的饲喂方式，有条件的可适当搭配青绿多汁饲料。具体饲喂时应注意以下几点：

3.1.1 要选择与生猪生长阶段一致的饲料。除全价饲料外，其他饲料都要按比例配合其他饲料原料或添加剂后才能饲喂。饲喂的饲料不仅要营养全面，而且要新鲜，喂前要充分混合均匀。提倡生喂（少数需要熟制的除外，如黄豆等豆科籽实），切忌清汤灌大肚。在选择或搭配日粮时，不仅要注重营养全面，还要因地制宜，注重其经济性、适口性、多样性。

3.1.2 搭配青绿饲料时，要注意青绿饲料的采集、堆贮和处理，防止亚硝酸盐、氢氰酸和农药中毒。青绿饲料与精料的比例通常为（1.5～3）∶1。一般可先喂青绿饲料，再喂精料，或青绿饲料与精料混合后饲喂。如果使用甘薯和马铃薯等块根类饲料，用前要洗净切碎，马铃薯还须煮熟。若有霉烂或发芽，要予以清除，因为霉烂的甘薯有黑斑病，马铃薯中含有毒的龙葵精，发芽部位含量更高。发芽的马铃薯应去除发芽部分，煮熟去水后再喂。严禁用劣质饲料、过期饲料、霉变饲料、冰冻饲料或来路不明、不安全的饲料喂猪。喂料后要供给充足饮水，可在饲槽中盛水或安装自动饮水器。

3.1.3 不要长期一成不变地使用某一种配合饲料，可根据使用时间、使用情况和使用效果适时调整变换，也可视情况限饲或优饲。更换饲料时不要突然更换，大猪要有 3～5d，小猪要有 5～7d 的过渡期，以防突然更换饲料引起生猪不适或生病。如果自己配制饲料，要保证所用原料安全无害，做到混合均匀，现配现喂，或在尽量短的时间内喂完。