兰花及其园林应用

2013-03-31费永俊长江大学园艺园林学院湖北荆州434025

长江大学学报(自科版) 2013年11期

宗卫，费永俊（长江大学园艺园林学院，湖北荆州434025）

兰花是兰科（Orchidaceae）植物的总称，属植物界被子植物门单子叶植物纲兰目，多年生草本，地生、附生或腐生，是被子植物中四大科之一。全世界约有700属，2万余种，主要产于热带地区。中国的兰花资源也十分丰富，已知有173属1247种之多［1-2］，是兰属植物的分布中心之一，以云南、海南岛、台湾最多，四川、贵州、西藏次之。地生兰多生于温带和亚热带地区，附生兰多生于热带、亚热带地区。

1 兰花概况

我国按传统习惯将兰花分为洋兰和国兰2大类，前者指从国外引入的兰花，而后者则专指源于中国的兰花。中国兰花又称国兰，一般指原产中国的兰属兰花，地生，花小且少，味幽香、色清雅，主要为春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰5大类，主要分布于长江流域以南的地区。洋兰是相对于中国兰花而言，泛指国兰外的兰花，兴起于西方，早期多为附生兰，后也有地生兰，洋兰花大而多，色彩丰富，一些具芳香，绝大多数分布在赤道中心、热带亚热带地区。

1．1 兰花的栽培历史

兰花的栽培历史悠久，中国栽培的兰花比西方栽培的洋兰要早许多。早在二千多年前的春秋时代，孔子有 “芷兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”之语；《诗经·郑风臻淆》中有 “漆与淆方涣涣兮，士与女方秉兰兮”的诗句。唐朝时盆栽花卉盛行，盆养兰花亦始于唐朝。南宋时期赵时庚的著作《金漳兰谱》是我国最早的一部研究兰花的著作，也是世界上第一部兰花专著。清代兰花种植发展到昌盛时期，兰花品种和栽培经验日益丰富，兰花已成为大众观赏之物，有关兰花种植的专著也很多。前人的养兰心得、栽培经验与鉴赏知识，对今天的兰花栽培起了巨大的推动作用。

1．2 兰文化

兰花不但种植历史久远，而且还形成了具有特色的中华兰文化。中国兰花以其卓越潇洒的风姿和清高雅洁的神韵，被视为高洁、典雅、爱国和坚贞不屈的象征，被赋予 “国香”、“人格之花"、“民族之花”的美称。兰文化起源于民间文化，是流传于大众的一种通俗文化。而经过历代文人讴歌，兰的高贵使兰文化成为了一种高雅文化，养兰、赏兰、绘兰、写兰，一直是人们陶冶情操、修身养性的重要途径。如今，人们对兰花的美有了更加全面的认识，从过去喜兰花那种 “浓处味常短，淡中趣独真”和欣赏兰花的自然之美，到现在越来越多的兰友提倡观赏兰花的个性与特色，还有专家开始运用现代科学技术开展兰花育种，追求更加丰富多彩的养兰实践。兰花传统的应用方式也得到了探索和发展，现已不仅仅停留于盆栽观赏，而是更积极探索兰花应用的新方式，如作切花，与其他植物组合盆栽，在园林中作地被植物，还可用于花镜兰。不仅如此，兰花还用于治病、熏茶、入馔、酿酒等。兰文化也因此得到了继承与发展。

1．3 兰花的价值

（1）经济价值兰花是我国传统名花，在国际上也亦显名贵。兰花高雅的气质、怡人的幽香、花叶俱赏的特点特别适合装点居室、庭院，对于爱兰、惜兰、养兰之人的意义与价值更是不言而喻。兰花的消费群体众多、市场潜力也极大。兰花最大的经济价值主要体现在其观赏性上，作盆栽和切花，一株兰花少则数元，多则有数千万元的天价，全国各地兰花市场都很活跃，可见兰花有着极大的市场潜力和巨大的经济价值。

（2）药用价值兰花全草均可入药，其性平，味辛、甘、无毒，有养阴润肺，利水渗湿，清热解毒等功效。兰的根、叶、花、果、种子均有一定的药用价值。兰花根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨。建兰根煎汤服为催生胜药，素心兰花瓣可以催生，蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。兰花叶治百日咳，果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇科病，春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。建兰叶可治虚人肺气。兰花花梗可治恶癣。

（3）食用价值兰花的食用也有载可寻，屈原《九歌》中有 “蕙肴蒸兮兰籍”；枚乘《七发》中有“兰英之酒，酌以涤口”；陈陶《种兰》中有 “幽人饥如何，采兰充餱粮。幽人渴如何，酝兰为酒浆”。还有 “以盐梅干醉取汁名日梅油，用浸鲜花，以作香料"的记载。兰 “花可助茶，膏可代饮”，香气清烈、醇正，用来熏茶，品质最高。日本京都的 “兰花茶”是将春兰花朵采下后晒成半干，再用盐渍存放在小土瓶里，饮时取几多开水冲上即可，即美丽且香气，风味非凡。在福建省也有用建兰花蜜渍的。兰花可作菜肴，川菜中的名菜有 “兰花肚丝”、“兰花肉丝"等，“兰花包子"也其味无穷。清淡的吃法有“兰花芙蓉鸡羹”、“兰花蒸肉饼”，“兰花丸子”等。兰花的花还可以做汤，花色新，汤味鲜美。

2 兰花的园林应用

兰花有着悠久的栽培历史，早在1812年的英国，就有着兰花苗圃及兰园。在我国，广州兰圃就是一块以栽培兰花为主的专类性公园，本为植物标本园，后改建为兰圃，圃内兰花有两百多品种，其种植分为3栅，一、三栅以地兰花为主，花淡而清香，第二栅以寄生兰为主，花艳而少香［3］。园内环境清幽，景物交错，步移景异，似闹市中的一处香洲宁静而惬意，深受人们的喜爱。中科院华南植物园和武汉植物园设有兰花植物专类园，种植形式有地植、盆栽、悬植，品种繁多、色香俱全，不仅供游客玩赏游憩，还起到科普宣传的作用。现在兰花在园林中的应用越来越普及。

2．1 地被栽植

在园林中地被植物不仅能覆盖裸露的地表保持水土，还可以美化环境，更具有众多的的生态功能。地生兰中一些低矮、覆盖力强、较耐寒的品种可以作地被植物栽培，具有花叶俱赏的观赏性。根据兰花的生长特性及对生境的要求，种植形式也会有所变化。一些耐旱耐瘠薄的品种，如长叶兰、碧玉兰可片植于林下或缀于岩石一角，能很好地增加园内的空间感和植物景观的层次感；喜土壤肥沃和阴湿环境的品种如虾脊兰可植于湖池溪畔［4］。

2．2 盆栽装饰

盆栽的兰花不仅布置起来方式各异，装饰美化效果也各不相同。一般在兰花处于花期时进行配置装饰，用于装点硬质空间，如室内、台阶、园门两侧，在古典园林中常见，如梁园的余荫山房［5］，摆放于室内，置于高墙等；如今则更为巧妙，盆栽的容器不仅更加多变，用于观赏的兰花品种亦更加丰富，如此便更加巧妙、精致、生动。

2．3 趣味附植

兰科植物中的附生及石生兰附着树干、树枝、枯木或岩石表面生长，主产于热带，少数产于亚热带，适于热带雨林的气候。常见栽培的有指甲兰属、蜘蛛兰属、石斛属、万代兰属、火焰兰属等［6］。如果将这种自然景观应用于园林中，岂不是更富有野趣更亲近自然？华南植物园的温室就应用了这种方式，在温室入口两侧的树干上种植了各种附生兰，不仅花色艳丽美丽动人趣味十足，更呼应了温室所营造的热带雨林景致［7］。