日光温室双孢蘑菇套种西葫芦高效节水栽培技术

2013-02-19王文平祁伟林

甘肃农业科技 2013年10期

王文平，祁伟林

（甘肃省酒泉市肃州区农业技术推广中心，甘肃酒泉 735000）

肃州区地处河西走廊西段，年平均气温7.3℃，年平均降水量85.3 mm，平均无霜期130 d。全区耕地面积4.17万hm2，有宜农、宜林荒地7.05万hm2，盛产小麦、玉米、蔬菜、瓜果等200多种农产品和奶牛、肉牛、肉羊、肉鸡、猪等大宗畜禽产品，完备的设施和丰富的农畜副产品，为发展双孢蘑菇生产提供了充足的设施和原料。肃州区现有日光温室0.21万hm2，在现有水资源状况下，为了提高日光温室种植效益，缓解粮菜争水矛盾，我们经过5 a的试验探索，总结出了日光温室双孢蘑菇套种西葫芦高效节水套种模式，推广面积已达75 hm2。利用该模式，双孢蘑菇的产量比单种增产9.4%，西葫芦产量比单种提高16.7%；用水比两种作物单种总用水18 750 m3/hm2减少6 750～7 500 m3/hm2，节水率36%～40%。套种效益130元/m2以上。

1 设施选择

选择坐北向南，偏西5°～10°，东西长50.0 m，南北宽8.0 m，脊高3.9 m，后屋面仰角40°～50°，后墙基厚1.6 m，侧墙基厚1.8 m，墙顶厚1.2 m，选用卵石或砖砌墙体的日光温室。日光温室内架设微喷3排，高1.8 m，排间距2.2 m，喷头丁字形安装距地面1.4 m，间隔2.2 m，主要用于双孢蘑菇栽培。宽窄行铺设滴灌节水设施，总带幅1.8 m，宽行1.2 m，窄行0.6 m，主要用于西葫芦栽培。

2 双孢蘑菇栽培技术

2.1 栽培料及菌种准备

7月下旬按每100 m2栽培料需麦草2 500 kg（或麦草1 700 kg、玉米秆800 kg）、牛粪1 000 kg、尿素35 kg、普通过磷酸钙50 kg、石膏75 kg、石灰33～35 kg备料（C∶N=33∶1）。建堆前先将牛粪晒干并粉碎成粉末状，选新鲜玉米秆铡成5～10 cm的小段，并碾压使其碎裂，麦草铡成40～50 cm的草段。双孢蘑菇品种选择As2796，建堆前40 d预订菌种，根据菌种生产供应时间确定发料时间，不可让菌种等培养料，也不可让培养料等菌种。

2.2 堆制及发酵

2.2.1 建堆 8月中旬建堆发酵原料，让粪草均匀混合并充分吸水，使含水量达到65%～70%。建堆前2～3 d，干粪用水淋湿，每100 kg干粪加水140～160 kg。建堆前1 d，将麦草、玉米秆用清水淋透，使草含水均匀，堆放发酵1 d。堆料场应选择地势高、平整、靠近温室和水源较近的地方。料堆呈南北向，通常堆宽为1.5～2.0 m，堆高为1.5 m，长度视场地而定，草粪逐层堆放，到第4层开始浇水，从第4层到第8层逐层加入全部普通过磷酸钙和1/2的尿素，堆好10层后，四边上下基本垂直，堆顶呈龟背形，最上面盖1层粪。建堆后，从料面上用直径0.1 m的木棒打孔，孔间距0.5 m，深达堆底，打孔棒须光滑，抽棒时勿让料堵住孔眼，然后用草帘等物覆盖料堆保湿。

2.2.2 翻堆发酵建堆7 d后进行第1次翻堆，调整料的内外位置，加入剩余1/2的尿素，并补足水分。再间隔6 d进行第2次翻堆，把里外上下彻底翻好，并让氨气散发出去，再重新建堆，料堆可适当窄一些。再间隔5 d料温达60℃左右进行第3次翻堆，此时加入全部石膏。再间隔4d料内温度为50℃左右并趋向平稳后第4次翻堆，翻堆过程中加入石灰，并补充水分至含水量为60%～63%。翻堆结束后，培养料表面喷洒杀虫剂和杀菌剂，并覆盖棚膜，2 d后即可入室。发酵好的培养料应达到质地疏松、草形完整、有浓郁的香味、颜色为棕褐色、含水量60%～63%、pH7.5～8.0、无害虫及杂菌的质量标准。

2.3 做畦、消毒

温室内南北向做畦，畦宽1 m，高25 cm，长度依温室而定，两畦之间留出0.8 m的走道，作为西葫芦种植畦。做畦前在地面均匀撒施腐熟牛粪或羊粪1 kg/m2、50 g/m2复合肥（含氮12%）、农家肥20 kg/m2，翻入土壤后浇透水，结合灌水喷洒2.5%高效氯氢菊酯乳油原液1 mL/m2消灭害虫，地面整平后再用50%多菌灵可湿性粉剂200液喷洒地面杀菌。进料前温室内喷10 g/kg石灰水1次，周围喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍和80%敌敌畏乳油200倍混合液。9月中旬发酵料装入畦内后，温室必须再用敌敌畏和甲醛杀虫消毒，具体方法是每100 m2用福尔马林2kg、80%敌敌畏乳油1kg，分别放在两只锅内加热熏蒸，密闭24h后打开门窗通风排气。

2.4 播种

9月中旬将麦粒菌种的2/3撒于料面，用手抓料并抖动，使麦粒菌种落入下层，轻轻拍平，再将其余1/3菌种播于料面，并覆盖塑料薄膜或报纸。播种量为干料重量的5%，一般为750 g/m2（麦粒种），适度加大播种量可以抑制杂菌生长，预防污染，加速菌丝生长，提高产量。

2.5 菌丝管理

2.5.1 控温保湿播种后温度控制在28℃以下，以25～26℃比较适宜，相对湿度控制在75%左右。一般播种后3 d内不要打开门窗通风，使温室内保持一定湿度，促进菌丝萌发。密闭条件较差的温室，可将石灰水（pH=8）喷湿的报纸盖在料面保湿，每天掀动数次，以改善通气状况。7 d左右菌丝基本封面后揭去报纸或塑料薄膜，温室内要进行通风换气，促使菌丝向料内生长。湿度过大的温室则要开背风窗少量通风，以防霉菌生长。

2.5.2 通气补水当菌丝吃料一半时，为增加料内通气，可用三齿钩斜插入料深3/4处，轻轻撬动几次以加强通风，然后整平料面，促使菌丝向下继续生长。若培养料过干，菌丝难以吃料，可喷10 g/kg澄清石灰水0.5～1.0 kg/m2，喷水切忌过多，否则会伤害菌丝。

2.6 覆土

10月上旬覆土。覆土前先将田园土与木屑按1∶0.05的比例掺匀，再拌入福尔马林100 mL/m3、2.5%氯氢菊酯乳油20 mL/m3，用塑料覆盖熏蒸3 d消毒杀虫，然后加水调湿，使含水量达到20%。2/3的培养料长满菌丝时第1次覆土，厚度3 cm，覆土后10～15 d，当线状菌丝长满土层时第2次覆土，厚度1 cm。第2次覆土5～8 d后进入子实体分化成长期，此时要采用微喷浇出菇水，把温度控制在15～18℃，昼夜温差控制在3～5℃，并加大通风量，保持温室内空气新鲜。

2.7 子实体发育阶段的管理

菇蕾形成到长大成熟需要7～10 d，昼夜温差不能超过8℃，防止阳光直射子实体。出菇前覆土含水量控制在180～200 g/kg，出菇时覆土含水量控制在200～220 g/kg，不足时使用微喷适当补水。

2.8 采收

10月下旬至翌年5月采收。采收前2 d停止喷水，子实体成熟度达到6～7成、没有开伞前采收。合格商品菇的质量标准为菇体洁白、菇型完整、菇质紧实、菌盖直径3～6 cm、菌柄长度不超过菌盖直径的2/3、未开伞、无病斑虫孔、无农药残留、含水量低于85%。

3 西葫芦栽培技术

3.1 育苗

西葫芦选择品种法国冬玉、法国纤手、玉绿等。9月上旬育苗，将田园土与充分腐熟的农家肥按4∶1的比例混合过筛拌匀，加入普通过磷酸钙2 kg/m3、草木灰10 kg/m3（或氮磷钾复合肥3 kg/m3）、50%多菌灵可湿性粉剂80 g/m3，混合均匀装入0.1 m×0.1 m的育苗钵中，将种子点种在育苗钵，然后浇水。

3.2 定植

将种植双孢蘑菇时预留的0.8 m操作行整平做畦，按照0.6 m行距铺设滴灌带并覆膜。10月上旬当西葫芦苗第1片真叶完全展开、第2片真叶半展时在畦内宽窄行定植，每畦2行，宽行1.0 m，窄行0.8 m，株距0.5 m。具体操作是：先在膜上开定植穴，然后将西葫芦苗脱钵带土放入穴中，填入少量土固定根系，灌水，水渗下后覆土并压实，定植后及时封穴灌水。

3.3 定植后的管理

3.3.1 温度调控移栽定植后暂不通风，密闭温室提温，促使早生根，早缓苗，白天室温控制在20～25℃，夜间15～18℃。缓苗后白天室温控制在16～18℃，夜间10～15℃，促进根系发育和雌花分化。坐瓜后，白天室温控制在18～22℃，夜间15～18℃，最低不低于10℃，增大昼夜温差，以利坐瓜。采瓜中后期，随着温度升高和光照强度的增加，根据天气变化通风降温，室温不得超过22℃。

3.3.2 水肥管理定植后及时利用膜下滴灌设备灌水，缓苗至第2瓜坐住后控制灌水，第2瓜长10 cm左右时浇水1次，随水冲施磷酸二氢铵225 kg/hm2或氮磷钾复合肥255 kg/hm2。生长前期间隔15～20 d滴水1次，每2次浇水随水滴施氮磷钾复合肥120～180 kg/hm2；生长中后期间隔10～12 d滴水1次，每次随水滴施氮磷钾复合肥180 kg/hm2。

3.3.3 植株调整植株长到6叶1心时结合吊蔓整蔓，随时摘除根瓜和主蔓侧芽，促使植株生长健壮。当蔓长到1 m左右时，随着下部果实的采收及时落蔓，及时摘除距主蔓一定距离的下部老叶、黄叶。西葫芦无单性结实习性，温室内传粉昆虫少，应进行人工辅助授粉或用、2，4-D、保果宁等激素处理，以防落果或化瓜。

3.4 病虫害防治

日光温室西葫芦主要病害有白粉病、蔓枯病、霜霉病等，主要虫害有瓜蚜、白粉虱、美洲斑潜蝇等。白粉病可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1 500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液、石硫合剂500倍液的一种或两种混匀后于8：00～9：00时喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。枯蔓病用50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液叶面喷雾防治，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。霜霉病用50%福美霜可湿性粉剂500倍液，或50%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。定植后在温室风口和门口安装60目防虫网，并在温室内按每10 m2悬挂1张40 cm×25 cm的黄板诱杀蚜虫和白粉虱。蚜虫大量发生时可用70%吡虫啉水分散粒剂1 500倍液，或3%啶虫脒乳油1 800倍液喷雾防治。白粉虱发生时可用25%噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂7 500倍液，或20%阿力卡乳油3 000倍液喷雾防治，隔7～10 d喷药1次，连喷3～5次。斑潜蝇可在越冬代成虫羽化盛期利用其趋甜性，用甘薯、胡萝卜煮汁按5g/kg加入敌百虫晶体中，制成诱杀剂，按每1 m2有1个诱杀株喷诱杀剂，每隔3～5 d喷1次，共喷5～6次；幼虫为害时可用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液喷雾防治。