税清荣

（四川省广元市青川县畜牧食品局，青川 628100）

青川林下肉牛养殖模式的前景与探索

税清荣

（四川省广元市青川县畜牧食品局，青川 628100）

青川县幅员面积3 215 km2，辖9镇27乡。其中，有2个回族乡，10个回族村，总人口约25万，其中，回民人口占0.8万人。全县人民在县委县政府的领导下，以建成“生态产品基地县、生态旅游强县、生态文明示范县”为目标，统筹推进“两化互动，产城一体”进程，全县种养殖业平稳快速增长，特色养殖业发展迅猛，青川县林下肉牛养殖业的发展壮大便成为其中代表之一。为了更好地把青川林下肉牛养殖业做大做强，笔者认为应做好以下几方面工作。

1 青川县林下肉牛养殖前景看好

青川县现有牛存栏30 465头，2011年出售自宰肉牛6 245头，牛肉产量仅有781 t。远远不能满足全县回民生活水平提高的需要，更不用谈外销。近期随着牛肉价格稳步上升，人们生活水平的提高和食物结构的改善；以及牛是反刍动物，得病概率低；食物主要以粗饲料为主，饲养成本低等特点。以及青川生态资源丰富。有核桃基地1.13万hm2，油橄榄基地0.53万hm2和将要建成的银杏林基地等条件，为林下肉牛养殖创造条件。近期县委、县政府把解决回民吃肉的问题提上议事日程，出台发展草食动物养殖的优惠政策，成立专项工作领导小组，加大财政投入和指导引导力度。近3年，每年投入300万元，对肉羊、肉牛养殖基地建设给予补助和贴息。目前，全县成规模的肉牛养殖场不断涌现，肉牛养殖前景看好。目前，全县年存栏达100头的大户有 7 户；年存栏达50头的大户有 12 户；年存栏达30头的大户有19 户；年存栏10头的大户200 户。

2 青川县具备发展林下肉牛养殖的条件

首先，青川县属亚热带温润性季风气候，由于其特殊的地形地貌形成明显的立体气候，具有春迟、夏短、秋凉、冬长，昼夜温差相对较大，四季分明，雨量充沛，日照适宜，冬季晴朗干燥等自然特点。其次，青川县的自然生态优势突出，有着高中山到中山、河谷阶地和峡谷的地貌特点，森林覆盖率达到近70%，水环境、空气环境、声环境等各项指标都达国家标准，具备发展林下肉牛养殖的自然生态条件。目前，青川特色林下肉牛的养殖初具规模，多家大户示范带头，专业合作社指导发展，为做大做强林下肉牛的养殖业打下了良好的基础。尽管青川肉牛养殖业发展起步较晚，但青川生态资源丰富，发展潜力巨大，产业结构调整和优化升级的可塑性高，可以充分吸取其他地方肉牛养殖经验和教训，科学合理地利用资源。

3 青川林下肉牛养殖必须突出青川的生态特色

青川肉牛养殖必须突出青川的生态特色，科学地走农林牧业结合，促进绿色生态系统建设和畜牧业经济协调发展。充分利用经济林下种植优质牧草和天然林下天然牧草饲养肉牛，肉牛产生的粪便做生态林、果树等肥料的农林牧结合生产模式。遵循现代生态学的原理，采用先进的肉牛养殖技术，适当的人工添加精料，使养成的青川肉牛的脂肪含量不高，其牛肉产品适合大多数消费者食用。这种养殖模式的优点是整个养殖过程中是使用生态饲料，采用生态方法，生产生态牛肉产品；缺点是肉牛饲养周期较长，牛肉产品在市场上价格较高，但深受消费者欢迎，市场前景好。与其他肉牛养殖相比，青川的林下肉牛养殖充分考虑到牛的生物学特性和行为要求，肉牛自由活动空间较大；饲料使用绿色无污染的林下优质牧草、林下天然牧草、适当添加生态精饲料；牛的主要传染病以预防为主，尽量采用中成药物，减少化学药品的用量等用药技术。以上这些是青川林下肉牛养殖的特色。

4 青川林下肉牛养殖必须与青川的生态发展相协调

建立符合青川生态县建设的现代肉牛养殖业运行模式，用超前的肉牛养殖理念和绿色生态思维相结合新模式运行，实现肉牛养殖合作社管理，规模化发展，科学化饲养，标准化生产，品牌化宣传。力争建成规模养殖、绿色生态科技含量最高、优质高产无公害肉牛生产基地县，发挥养殖大户带动，科技示范户的引导作用。巩固已有的林下轮流放牧、舍饲圈养成果，积极探索舍饲半圈养或舍饲放牧条件下生产绿色生态优质肉牛产品的新路。带动相关林果业的发展，加快养殖户与果农增收致富的步伐，促进青川畜牧业经济转型升级。