苏学锋，冯迪娜

（辽宁省大连海洋渔业集团公司，辽宁大连 116113）

海洋渔业资源作为动物性蛋白的主要来源之一，成为21世纪人类赖以生存的重要战略生物资源[1]。而据世界粮农组织（FAO）2008年的渔业信息统计报告显示，世界各地普遍出现对海洋渔业资源过度开发的情况[2]。如图1所示，目前全球77%的鱼类种群处于完全开发（52%）、过度开发（17%）、消失（7%）和恢复（1%）状态，只有20%的渔业资源处于适度开发状态。而根据2008年2月国家海洋局发布的《中国海洋发展报告》，中国的近海渔场已经处于过度捕捞的状态，导致了海洋渔业资源的严重退化。因此，人类需要亟待开发新的渔业资源以满足日益增长的需求。

南极磷虾由于其本身巨大的生物量和潜在的商业开发价值，日益受到世界各国的关注。从2008年起南极磷虾的总捕捞量逐渐回升，2009年～2010年全球南极磷虾的总捕捞量上升至21万t，2011年这一数字有望接近30万t[3]，这标志着人类对南极磷虾的开发已经成为海洋渔业发展的重要方向。虽然，从20世纪60年代人类首次对南极磷虾进行探捕至今已经过去了将近半个世纪，但是绝大部分参与磷虾捕捞与开发的国家和企业面临巨额亏损，不少企业不堪重负纷纷退出了磷虾市场，只有少数公司实现了盈利。因此，本文将对不同阶段下，开发南极磷虾产业的特点进行总结和介绍，初步分析参与磷虾开发企业出现亏损和盈利的原因，为中国企业进一步开发与利用南极磷虾资源提供依据。

1不同阶段下南极磷虾产业的发展特点

对于南极磷虾的捕捞始于20世纪60年代初期，前苏联率先赴南极试捕磷虾[5]。随后，日本、波兰、德国、智利等国家也相继开展了南极磷虾的开发利用研究，到70年代初已形成小规模商业捕捞，其产量逐年上升，1982年前世界南极磷虾捕捞量曾达到历史最高产量52.46万t[6]。李励年等根据南极磷虾捕捞产量（见图2）将1982年～2011年接下来这30年分成3个阶段，即第1阶段高产期（1982年～1992年），第2阶段徘徊期（1993年～2007年）和第3阶段回升期（2008年～2011年）[3]。

1.1 第1阶段（1982年～1992年）

在此阶段，磷虾产业的运作模式主要为非商业化运作，由政府支助，产品主要为冻虾，用于饲料及肥料（如表1所示）。

表1 不同阶段下南极磷虾产业的发展特点Table 1 Development characteristics of Antarctic krill industry under different phase

主要是前苏联带领几十艘拖网船队在南大洋各海区进行大量捕捞。而前苏联对南极磷虾的开发是计划经济的产物，即依靠国家行政体制的优势，实施国家资金大规模的投入，包括科技投入。然而这些投入，并非是市场化的商业运作，其生产发展也难以持久。后来这些国家产业发展命运证明确实如此，一旦国家支持中断，无力更新船队和装备，该产业逐渐瓦解和消失。

1.2 第2阶段（1993年～2007年）

在此阶段，磷虾产业的运作模式主要为商业化运作，但缺乏高附加值产品的深加工技术，产品主要为用于饲料行业的虾粉以及可食用的虾肉（如日本日水公司）。

在此阶段，产量骤减的原因主要是苏联解体之后，俄罗斯从1993年开始停止了对南极磷虾的大规模捕捞活动，但日本仍继续捕捞磷虾，成为在此阶段捕捞产量最大的国家。2002年之前，日本对南极磷虾的捕捞量逐年攀升，2001年达到顶峰。2002年以后，捕捞产量开始下滑，失去国家扶持后的日本南极磷虾产业逐渐走向萎缩。2005年，挪威的Aker Biomarine公司、Krill Sea公司开始进行南极磷虾的捕捞，开发做南极磷虾粉。因为，与冻虾相比，虾粉可以节省运费，同时又能保持磷虾的营养。由于南极磷虾粉具有强烈诱食性的特点，其作为饲料的价格约为12 000元/t，是普通饲料价格（6 000元/t）的2倍。因此，计划年产磷虾粉约10 000 t，满负荷运作，就可抵消成本压力，实现盈利。然而受船上设备、磷虾捕捞量等诸多因素的影响，并没有满负荷运作，实际出现了亏损的局面。但在此期间，挪威各企业看到高附加值产品带来的盈利希望，大举投入资金，致力于磷虾捕捞技术以及产品深加工技术的研究。

1.3 第3阶段（2008年～2011年）

在此阶段，磷虾产业的运行模式仍为商业化运作，高附加值产品生产技术成熟，产品主要为虾粉和虾油，分别用于饲料及营养品行业。

磷虾捕捞产量的回升主要是因为挪威对南极磷虾的捕捞量急剧增加。由于挪威在磷虾捕捞技术以及在南极磷虾油等高附加值产品开发技术上取得成功突破，化解了成本压力。即使不满负荷运作，或即使不直接捕捞磷虾，而是高价回收磷虾，也可实现盈利。研发状况好的企业大举扩张，抢占市场；研发状况不好的企业无奈退出。

2 参与企业的磷虾资源开发特点

为了抢占南极磷虾资源以及对南极磷虾产业发展前景的看好，各国政府纷纷对南极磷虾产业进行财政补贴。除此之外，不少企业在政府补贴基础上又出巨资开发南极磷虾产品[7]，但大部分企业仍然无法实现盈利，甚至巨额亏损不得以纷纷退出，仅少数企业实现了盈利。

2.1 退出磷虾产品开发的国家和企业

2.1.1 前苏联

20世纪80年代，苏联的磷虾捕捞业全部由政府资金支持，捕捞量达到30万t/年，产品以冻虾做饲料和肥料为主，没有对磷虾进行系统研究及下游产品的开发，1991年苏联解体后，失去了财政支持的苏联磷虾捕捞业无以为继，退出市场。

2.1.2 挪威Krill Sea公司

Krill Sea公司虽然建造了专业的磷虾船并提取出了虾油，但由于船上系统调试时间过长，无法达到生产2万t虾粉的目标（生产1万t虾粉即可持平），并且由于虾油产品需要1年～2年的市场准入时间而无法及时实现销售。2008年金融危机时，主要股东在其它行业亏损严重，不得已变卖船只，退出市场。

2.1.3 日本Nissui公司

Nissui公司无专业捕磷虾船，船上设备无法生产出满足市场需求的原料，例如船上生产的虾粉不能用来提取磷虾油，其高端产品的研发与先进公司存在较大差距。若要继续进行磷虾产业则需巨资投入到改造船上设备及产品研发上，因此最终决定退出市场。

2.2 参与企业纷纷退出市场的主要原因

1）磷虾捕捞加工船投资巨大，是整个产业耗费资金最大的环节。

南极磷虾捕捞加工船造价昂贵，国际报价约为2亿美元，而南极磷虾加工产品必须在捕捞船上进行，这是因为：①含氟量高：南极磷虾外壳具有富集海水中氟的功能部位，其含量能达到4 078 μg/g磷虾干样，在磷虾死后会立即渗透到虾肉中。根据中国营养学会推荐，成年人每天应摄取氟1.5 mg～3 mg，南极磷虾体壳内氟含量已超过人体适宜范围的40多倍。若直接用南极磷虾开发食品，其中氟含量较高，会影响人类健康。因此，捕上船的磷虾，若作为食品，必须在3 h内进行脱壳处理，并冷冻储藏。②极易自溶：磷虾的体内含有活性很强的酶，这些酶在磷虾死后会立即将体内组织进行分解，肠子引起肉腐败，消化酶迅速将磷虾的蛋白质、多糖等降解，因此在磷虾被捕获后必须立即进行加工。如果捕获到的磷虾是作为食品，那么在磷虾被捕获后的3 h内必须加工完毕；如果是作动物饵料，则必须在10 h内加工完毕[8]。

2）南极磷虾产品主要为低端的初级加工产品。

从20世纪80年代至21世纪初期，对磷虾的加工大多以初级产品为主，磷虾的终端产品是饲料等级的干燥虾粉、冷冻原料虾、食品级的去壳虾肉和钓饵，用磷虾作为水产养殖饲料的辅助配料是磷虾产业的主要驱动力。由于初加工产品低端，产品附加值小，利润收益小。其低廉的价格根本无法与巨大的投入相匹配。

3）无南极磷虾的深加工产品或高附加值产品销售

由于南极磷虾资源本身存在的一些特点，例如含氟量高和极易自溶，导致南极磷虾高附加值产品的研发工作存在很多困难，而部分企业虽已开发出相关产品，但前期巨大的亏损已致使参与企业无法坚持到高附加值产品的销售阶段。

2.3 磷虾产品开发盈利的企业

2.3.1 挪威Aker Biomarine公司（阿克公司）

Aker Biomarine公司是挪威主要磷虾产品生产企业，该公司几乎参与了南极磷虾的捕捞、加工、新产品开发、市场开拓、科学研究、实用技术开发和设备制造等各个环节，公司已经在磷虾事业上投入了4亿美元以上的资金。

Aker Biomarine公司将目光瞄准在具有高附加值的产品南极磷虾油的研发上。这是因为南极磷虾油中含有高浓度的磷脂、Omega－3脂肪酸和虾青素等活性成分，使其在人体吸收性、抗氧化性[9]和调控葡萄糖及胆固醇代谢能力[10]上均好于深海鱼油。因此，磷虾油极具开发成具有高附加值的保健品或医药品，由此才会与前期巨大的资本投入相匹配，才有望实现盈利。根据阿克公司的财务报告显示，2008年～2009年公司处于亏损状态，而随着南极磷虾油的大量销售，公司在2010年和2011年开始收益，EBITDA值呈现逐渐上升的态势，扭转了此前巨额亏损的局面（见表2）。2012年，Aker Biomarine公司表示，针对公司开发的磷虾油产品，在扩大磷虾油健康领域应用的努力下，将正式启动有关磷虾油对人类关节健康的作用功效研究。

表2 挪威阿克公司2008年～2011年度磷虾饲料、磷虾油的销售量、营业收入及EBITDA值[11]Table 2 The sales，operating revenues and EBITDA of Aker Biomarine Corporation from 2008 to 2011[11]

2.3.2 加拿大Neptune Technology&Bioresource公司

Neptune Technology&Bioresource公司是一家在加拿大创业板和美国纳斯达克上市的公司，主要从事磷虾油的科研开发、临床应用研究以及磷虾产品的生产加工，产品主要销售北美市场。

2008年，Neptune Technology＆Bioresource公司将品牌为NKO的Omega－3磷虾油产品在24个欧洲国家申请了专利。2008年上半年磷虾油通过美国FDA审批，获得了安全成分认证，因此可在美国市场销售。Neptune Technology＆Bioresource公司宣布，受磷虾油需求增长的推动，截止到2012年2月29日的3个月中，公司营养制品部门的销售增长了31%达到536万美元，净利润达到138万美元，比去年同期有大幅增加。上一年度同期，公司营养制品部门亏损98.5万美元。全年，公司营养制品部门的收益增长了15%达到1 911万美元，净收入从上一年的101万美元猛增至238万美元。对于未来的发展，Neptune Technology＆Bioresource公司表示将采取新的技术，扩展磷虾油在功能性食品市场的应用。

参与磷虾资源开发企业的特点见表3。

表3 参与磷虾资源开发企业的特点Table 3 The enterprise characteristics of developing krill resource

3 南极磷虾产业的发展趋势

南极磷虾由于储量丰富，可以弥补日益减少的全球渔业资源，因此人类对南极磷虾的开发也会得到越来越多的关注。目前，人类已经进入了对南极磷虾开发的第3阶段，高附加值磷虾产品的出现以及成功销售给部分企业带来了利润，也给此前低迷的磷虾产业带来了希望。这一历史性的突破也将进一步带动磷虾捕捞产量的提高。

早期，人类开发的南极磷虾产品主要为饲料级虾粉和可食用的虾肉，而随着深加工技术的不断成熟和进步，南极磷虾的开发产品将会呈现多元化、高附加值化发展的趋势。如果根据产品开发的技术难度以及产品市场需求的特性，可以将南极磷虾的产品开发按照金字塔模式进行划分（见图3）。初级产品为饲料级的虾粉，进一步将磷虾油、磷虾蛋白、磷虾壳开发为人类营养品包括膳食补充剂和功能性食品，实现南极磷虾的综合利用。

图3 南极磷虾产品开发的纵向市场（金字塔模型）Fig.3 The vertical market of Antarctic krill products（Pyramid Model）

目前，磷虾油市场正处于起步阶段，以每年25%～30%的速度增长。以深海鱼油为例，全球每年销量约8 000 t，以代替20%的鱼油市场计算，磷虾油的销量约为1 600 t。若以占有磷虾油市场份额的20%计算，销量约为320t，而目前磷虾油的国际价格为130万/t，因此磷虾油的产值在4亿左右。如果将南极磷虾开发成保健品如磷虾油胶囊、磷虾油微囊粉、肽粉胶囊、肽微囊粉，其产值也将会成倍增加。最后，对南极磷虾的开发最终要进军药品市场。而目前对磷虾油的功能性研究实验也证明了其确实有开发成药品的可能。

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[1]吴万夫.21世纪初的海洋渔业发展趋势[J].海洋渔业,1999,4(6):145－150

[2]沈金生,石陈陈.海洋渔业资源优化与集体产权的经济研究[J].中国海洋大学学报:社会科学版,2011(2):13－18

[3]李励年,王茜.南极磷虾产业发展最新动向[J].现代渔业信息,2011,26(12):6－9

[4]Cassandra K C,Doris DY,Bahri S T.Climate change implications for fisheries and aquaculture[EB/OL].[2008－4－9]http：//www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/FTP530

[5]吴伟平,谢营樑.南极磷虾及磷虾渔业[J].现代渔业信息,2010,25(1):10－13

[6]陈雪忠,徐兆礼,黄洪亮.南极磷虾资源利用现状与中国的开发策略分析[J].中国水产科学,2009,16(3):451－458

[7]Kawaguchi S,Nicol S.Learning about Antarctic krill from the fishery[J].Antarctic science,2007,19(2):219－230

[8]刘建君.加速开发南极磷虾资源打造战略性新兴产业[J].辽宁经济,2011(1):78－82

[9]Neptune Technology＆Bioresource Corporation.An ocean of wellness[EB/OL].[2012－06－03]http：//www.neptunebiotech.com

[10]Ulven S M,Kirkhus B,Lamglait A,et al.Metabolic effects of krill oil are essentially similar to those of fish oil but at lower dose of EPA and DHA,in healthy volunteers[J].Lipids,2011,46：37－46

[11]Aker Biomarine Corporation.Aker Biomarine financial reports[EB/OL].[2012－06－07]http：//www.akerbiomarine.com