进食开始20分钟后，人才会有饱的感觉。这20分钟是进食的刺激传输到饱和中枢（shū）必需的时间。饱和中枢对此刺激作出反应，人就会感觉到饱。如果進食速度快的话，在感觉到饱之前就会不停地吃，可是当你感觉到饱的时候，其实已经吃得过多了。所以，进食速度快会使我们吃下过量的食物，最终导致肥胖。