1 糖渣养猪 一头猪多赚400元

四川省隆昌县金鹅镇光灿村是远近闻名的 “饴糖村”，30多年来，村民们利用传统手工艺制作饴糖养家糊口，另外，他们还利用糖渣养猪，变废为宝。

当笔者来到的时候，光灿村八组村民张少伍正忙着制作饴糖。据他介绍，大米和麦芽是制作饴糖的主料，他每天制作的200多千克饴糖要用掉250多千克大米、6千克麦芽和70多立方米天然气，加上水电人工，成本大概在750元左右，饴糖市场价是4.3元/千克，制作一天饴糖的利润只有100元左右，“而且又不是天天制作，一个月下来纯收入不超过2000元。”

“饴糖赚不到啥钱，但糖渣可以喂肥猪。我家每年制作饴糖的收入有2万多元，但是养猪就有6万多收入。”张少伍说。

饴糖和糖渣的产出比是20∶11，张少伍一天就有110千克糖渣，一斤糖渣可以顶0.8千克饲料，所以产出的糖渣足够用来喂猪。一头猪喂到出栏，一般要吃五六百斤饲料，添加糖渣喂猪，就只需买两百多斤玉米饲料，节省了400元饲料费用。他家100头肥猪一年节省4万元以上。

“出栏一头肥猪，一般只赚得到200元左右，但是我们饴糖生产户出栏1头猪就赚600元以上！”张少伍自豪地说。（摘自《四川农村报》）

2 首台食品安全快速检测仪面世

2011年12月28日，我国首台用于现场快速检测食品安全的高科技设备──离子迁移谱仪在重庆正式亮相。这一设备利用离子迁移谱技术，可迅速检测出送检食品中的农药残留、兽药残留、瘦肉精、三聚氰胺等的存在，防止问题食品走上餐桌。

笔者看到，在离子迁移谱仪展示台前，操作人员从一棵白菜表面摄取了一小块投入进物仓，1分48秒时，机器界面上显示出该块白菜的离子迁移谱谱图。几乎同时，也显示出由计算机自动完成的与标准图谱比对后的结果：“您所检测的商品符合送检标准。”

据介绍，目前我国大部分食品安全检测设备都是实验室应用级的，不仅价格昂贵，而且对几乎所有送检物品都需要进行以小时计，甚至十几小时计的预处理。相比而言复印机样式大小的离子迁移谱仪优势尽显：体积小、重量轻，可使用普通电源在大气环境气压下工作，不需要对送检物品进行预处理，全部检测时间缩短为不到两分钟。

“我们的目的并非仅仅为提供一种现场快速检测设备，更重要的是要以离子迁移谱仪为核心技术，辅以二维条码自动识别技术和云计算技术，构建一个覆盖全社会的食品安全全程监控与实时追溯体系。”矽感科技董事长张伟告诉笔者，离子迁移谱仪在食品企业生产全程监控、行政执法等领域具有广泛的应用前景。有关专家表示，虽然离子迁移谱仪的推广还有很长的路要走，但它代表了我国快速检测设备的发展方向。（摘自《人民日报》）

3 保温房里育“金鸡”

42岁的张凤英是黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区杜尔门沁村稻香屯一位普通的农家妇女，她利用玻璃钢保温房养殖肉鸡获得了成功，第一批3000只肉鸡49天出栏，净赚了27000元。

张凤英的一个侄女在本村养鸡，每当侄女家进鸡雏时，她都会过去帮忙，无论是添料还是做防疫都能插上一手。她就是利用这个机会，学会了养鸡技术。别人都夸她是个非常聪明的人，对新学的东西接受得很快，其实她更是一个有心人。

2010年春，张凤英有了养鸡的想法，苦于没有适合的场地，家里刚刚盖了新房，经济也有些紧张。当时家人和朋友都劝她打消这个念头，有人告诉她“带毛喘气的不是财”，很容易损失惨重。但是，张凤英坚持自己的选择。她丈夫刘洪生是稻香屯的屯长，思维比较活，尽管思想上仍有些顾虑，但还是同意了她的想法，在精神上和经济上都给予了鼎力支持。通过朋友介绍，他们来到市里崔门畜牧养殖场参观，并且选中了一种玻璃钢材质的养鸡房。经过半个月的施工，他们在全乡建起第一个玻璃钢材质的保温鸡房，总投资20万，养殖面积近300平方米，可养殖肉鸡3000只。这种材质的养鸡房，尽管造价高，但既耐火又保温，冬隔凉夏隔热，通风好，安全系数非常高，并且环保，是理想的养鸡设施。

经过辛勤的管理和劳作，第一批肉鸡于2010年年末出栏。由于饲养精心，出售时平均每只鸡达到6斤4两，比别人家养的鸡整整多了1斤，且成活率高达99%，纯利润达27000元。如今，第二批鸡雏也已经进舍。张凤英自己总结养殖肉鸡成功的经验是：瞅准市场，敢于投入，勤于耕耘，技术成熟。（摘自《齐齐哈尔日报》）

4 天津：奶牛有了“身份证”

近日，笔者在天津大港一家大型农牧公司了解到，为确保奶牛健康并保证牛奶质量，该公司日前专门从美国进口相关设备及软件，为每头奶牛配备一个识别器，让奶牛有了“身份证”，在奶牛场里构筑了一张全方位的食品安全网。

据公司负责人介绍，该识别器可记录奶牛的身体状况、产奶量、食草量甚至运动量等精确信息，并将相关数据同步传输到电脑里，帮助工作人员及时、准确地了解奶牛的现状，确保奶牛健康，保证牛奶质量。

走进奶牛养殖场，笔者看到每头奶牛的耳朵上都挂着一个醒目的标牌。公司负责人说：“这是奶牛的健康身份证。按照区畜牧局的要求，我们每天定时用识别扫描系统‘扫’这些标牌，只需几秒，所有奶牛的饮食、产奶甚至每天行走的步数等都会传输到挤奶厅，然后汇总到信息平台上。通过对奶牛及时进行卫生、免疫等管理，可避免‘问题奶’的产生。”

在奶牛产奶区，只需输入每头奶牛的“身份证”，监视器上就可显示出“牛号”“产奶数”以及奶牛的健康状况。据产奶区的工作人员介绍，利用检测器传来的数据，系统根据每一头奶牛每天的产奶量、蛋白质含量等信息自动生成曲线图。如果产奶量突然增加或减少、蛋白质含量突然升高或各种指标比例出现不合理波动，曲线就会呈现异常拐点，提示管理人员核查实际情况，进而分析出奶牛存在的健康问题。

工作人员表示，一头牛“从摇篮到坟墓”，全程都离不开信息化管理，信息化管理使得牧场经营者很难以造假手段增加产量。（摘自《城市快报》）