郑永军

下关风吹，百年茶香。一百年来，沱茶的茶香已经吹到天南地北，进入寻常百姓家，甚至漂洋过海到了国外。对沱茶，不同的人有不同的心情和感受。沏上一杯沱茶，待茶香弥漫之时，来听听他们的沱茶故事。

2005年10月17日，文坛巨匠巴金在走过了101个春秋之后仙逝，在留下大量珍贵文学作品的同时，也为我们提供了一份健康的生活哲学。

巴金年过八旬后，仍目光炯炯，气色很好。当时经医生检查，其心血管系统和内脏功能一切正常，他的经验是锻炼与写作并进。巴老认为，人老往往先从腿上老，年纪越大越要坚持不懈地走路以练腿劲，这是很有见地的。巴金每天早早起床，下楼在院子里先慢跑一会儿，回来喝杯牛奶，再出去散步，天天如此。住院前的几年里，巴金基本做到了生活自理。

巴金嗜茶，常喝云南下关沱茶，偶尔换换口味。先前也吸烟，但吸的是包口烟，即不吸进肺里；也喝酒，酒量只有一二两，后来烟酒都戒除了。他喜静不喜动，除年轻时和朋友爬山、划船外，别的体育项目都不会。

而沱茶，也顺理成章地进入到了巴老的文学作品。在他的《还魂草》中就有这样的描述：“那个光头微须的矮胖子慢慢地走上来要一碗沱茶，坐在角落里静静地喝了许久。”

下关风吹，百年茶香。一百年来，沱茶的茶香已经吹到天南地北，进入寻常百姓家，甚至漂洋过海到了国外。对沱茶，不同的人有不同的心情和感受。沏上一杯沱茶，待茶香弥漫之时，来听听他们的沱茶故事。

【沱茶是一种体验】

坐在石椅上，望着苍山美景，徐徐清风吹来，再拿起一杯下关沱茶，先放在鼻子下闻一闻，眯着眼睛好好享受一小会儿，然后咂巴咂巴嘴一小口、一小口品着茶水，呼吸着山中清新无比的空气，那滋味仿佛是生活在仙境。什么是有滋有味的生活？来苍山喝杯下关沱茶就全明白了。而且我以为我们这次大理之行，其精华都在这清醇的茶水之中，它足以令我一生回味无穷。我想等我老了，也许我会定居在大理，每天登一次苍山，每天品一次用苍山泉水泡制的下关沱茶，我的晚年生活一定会充满了甜蜜与温馨。

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这次欧洲旅游我选择下关沱茶，除开相信它的色泽、口感能为我争面子外，携带方便成为第一选择。像揣水果糖一样，外衣包里装上几粒小沱茶，那么轻松，那么惬意，从法国巴黎的第一站开始，到意大利罗马结束的每一天，吃过早晨的西餐后，在热水杯里倒满开水，取出一粒小沱茶，剥去包装纸，咚的一声扔进杯子里，望着它垂直落底，慢慢散开，白水缓缓转为浅黄，呷一口，家乡的感觉便出来了。道一声月是故乡明，茶是家乡好，端起杯子，登上旅行车，异国他乡的旅游开始了。从法国到比利时，再到荷兰、德国、奥地利、意大利……

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临走时，我买了一大包下关沱茶。从最初的不经意，到有点意外的触动，再到暗暗的纳罕，然后是从心底涌出的欣喜，到如遇知音般的默契，这品味的过程像经历一场浪漫的邂逅，从此无法舍弃，痴迷至今。每得优质下关沱茶，必定要邀上三五同道好友共同品味，如赴一场盛宴一般，兴奋欣喜溢于言表。择水，选具，净手，洁杯，投茶，冲泡，出汤，闻香，品味……每一道程序都力求完美，只为能淋漓尽致地释放她的魅力。

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【沱茶是一种记忆】

我是云南大学毕业的，祖籍山东，毕业后又分配在距山东千里之遥的云南工作。千里之外的我，常常想家想到泪流满面。过年时，尽管车票难买、旅途劳顿，我还是赶了回去，并且捎来了云南有名的下关沱茶，满心想着要和全家人一起吃饭。回到奶奶跟前，我拿出了下关沱茶，说：“奶奶，我是咱家孙儿里第一个参加工作的，这是我孝敬您的，您收下吧。”奶奶说：“这是云南下关沱茶吧？”

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我想起三年前的那几盒沱茶，我拿上一盒上次撬过的金丝沱，撬下10克左右放入砂壶，我想这沱茶不好喝也没办法了，然而头二泡完不再那么苦涩，且味道很足，由于朋友在一起聊的时间很长，那一壶金丝沱茶冲了10几泡后茶水仍黄亮、有茶味，有余香，我心有些激动，暗想我是否找到新的好茶了。

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我至今还记得你除了最喜欢喝沱茶外，还喜欢吟诵许达然著名的散文《雨》：朦朦胧胧，雨一湿，语似乎也变诗了。梭罗有首诗说夏雨即将淅沥，他请写雨的荷马与莎士比亚暂歇歇，好让他全心享受雨景。

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记得那年，当我脱下军装，回到故乡工作之际，惟恐我们江苏买不到沱茶，我一气足足买了一大包，数数，竟达40个。回到家乡，逛街时顺道打探，在我们这儿，几乎所有的茶叶店都有沱茶卖。售货员说，沱茶的名气颇大，很受人们的欢迎，全国各地都有它的行踪，且是从不断货。看来我的此举，实属多余。一时间，真有点懊悔。花了那么大的力气，从昆明背回一包沱茶，不值。转念一想，我这沱茶是原产地的、正宗的。再说了，沱茶跟普洱茶一样，只要保管得当，则可长期保存。细水长流，慢慢享用，岂不快哉。

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【沱茶是一种幸福】

妻子的茶经，就从沱茶这里开始了。那以后，没事时都是妻子先泡好两杯沱茶，我们俩坐在家里放着音乐边喝边聊，在一种轻松和谐氛围里感受着心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳，有一个好的心情来享受生活，享受平静。

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品下关沱茶是快乐、是消遣、是享受。晶莹透明的玻璃杯内，放入一小撮茶叶，沏上开水，在袅袅升腾的水汽中，那一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯左右摇摆，上下漂浮，有的迅速沉到杯底，有的则浮出了水面。但无论是沉是浮，它们都默默无闻、毫不保留地奉献着自己的绿色和清香，直到生命耗尽。一片茶，一个人，透过杯中茶叶看人生。

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父母金婚纪念日那天，当六个儿女捧着六盒“松鹤”牌下关沱茶从外地回来时，看着六盒散发着浓浓茶香的“松鹤”牌下关沱茶，感受着六个儿女对自己的孝心，我们的爸爸妈妈顿时激动得热泪盈眶。

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或许受了男友的影响，自从那次后我一直喝沱茶，男友也一直买沱茶，感觉上夜班时轻松了许多，他还说今年过年回家给父母带点沱茶，我举双手赞成，今夜繁星点点，我的思绪万千，我觉得我喝下的哪是沱茶啊，完全是男友从深夜送给我的爱吗？！

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父亲平生有两大嗜好：抽烟和喝茶，他喝茶则很讲究泡茶的水，而他泡茶常用的就是二井水。这让我想起在下关无人不知，没人不晓的两口井：关外的“玉龙井”和关迤的“二井”。据说玉龙井的水源是来自下关城南的“沙河埂”，所以每到雨季发洪水的季节，玉龙井的水就会变红变混，那时，关外的人就要到关迤的“二井”去挑一担二井水来。二井水是来自苍山十九峰之斜阳峰的泉水，清冽甘甜，是泡茶的首选用水。每当回忆起随父亲到关迤挑二井水，一路走一路逛街，途经“黑龙桥”，跨过西洱河，一去一来心里好高兴。“二井水泡下关沱茶”，至今想来那是下关人生活中的“一绝”和值得怀念的一种享受。

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【沱茶是一种感悟】

那天我们一直坐在那个茶馆品一壶下关沱茶，外面大雪纷飞，世间安宁。一切都没有改变，包括茶具，包括朋友，包括光阴，包括下关沱茶，惟一改变的，只有茶馆的名字。

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我知道父亲喜欢用这个茶盅喝茶，一是为了对二叔的怀念，二是对二叔有种说不出来的亏欠。父亲的父亲膝下只有父亲和二叔两子。入朝参军本来已经决定是由父亲去的，可只有二叔知道当时的父亲正和我的母亲在热恋当中，所以二叔毅然弃学替父亲从了军。

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在创作休息的间隙，我喜欢泡茶饮用，这是一种逸致，也是让自己放松的最好方式。那日正要泡茶，忽然想起那包下关沱茶来，于是拿出沱茶，弄散了，就开始泡上。不一会屋子里便有了淡淡的茶香，让人仿佛置身乡野田园。品着沱茶，望着窗外洒满阳光，心头格外舒爽。我一直以来认为，各样茶虽都有茶的味道，却各自有各自的风味和特色。这就好像人，世上所有人都有脸有眼有手有脚，但每个人的性情脾性却迥然。而产于云南下关的沱茶，让我感觉到了家乡绿茶的味道，一样的淡淡清香，一样的爽口。

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与一杯沱茶相望，香气馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。在时间和空间的穿越中只有你和我。你是来自天界的一个天使，我却是红尘里的一个俗人。你的一只纤巧的手在我的心中泡出一个春天的意象。我在这个月光满天的夜晚梦入广阔的胸怀中。或许想象便是一个引子，在这个寂静的夜翻阅出一个人的心事，从飞舞中到了生活的杯底，一切都是尘埃落定的结局。我一滴滴地将时间的光阴收藏在唇边，滋润一颗冬夜里的心。一杯茶在你和我之间开一条茶马古道，把春天运送到这个寒冷的冬天，心在黑夜里张开口便是清香扑来，我的身边守候着一片沱茶飘荡的微笑。

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