■文/褚学林

速冻米面制品是指以小麦粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，或同时配以馅料，经成型、熟制或生制、包装，并经速冻而成的食品。消费者在选购速冻米面制品时要注意以下几点：

一、贮藏条件。速冻米面制品一般要求在-18℃以下的冷冻条件下贮存。如果销售商的贮存条件达不到要求，即使某些产品还在保质期内，但是因为温度的影响，内部质量也是无法保证的，这样的食品不宜购买。

二、产品包装。首先要选择包装材料好、包装完整、印刷清晰的产品；其次包装密封要完好，包装袋内产品无粘结，无破损和变形的产品。包装袋内应没有或仅有少量冰屑，如果袋内有较多冰屑，有可能是产品解冻后又冻结造成的，消费者应尽量避免购买。另外，产品的保质期也是很重要，在购买时要尽量挑选新鲜的、生产日期近一点的产品，不要买超过保质期的速冻面米制品。

三、产品标签。速冻米面制品的标签应标明产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表，以及保存条件、食用方法等。如果是含馅料产品，还需标明馅料含量占净含量的配比。国家对速冻面米食品实行食品生产许可证管理，购买时应选购带有“QS”标志的产品。

最后，速冻面米制品在买回家后，一定要严格按照包装上标明的贮存条件来保存，注意保质期。短期内应尽快食用，不要贮存过久，以免影响产品品质。