赵广垒

（河南省舞阳县农林局农经总站，舞阳 462400）

1 舞阳县食用菌产业的基本情况

舞阳县食用菌产业发展兴起于20世纪90年代初，经过近20年的成长壮大，全县食用菌由原来的零星种植、小规模尝试发展到现在年产800万袋，产品远销日本、韩国、香港等10多个国家和地区的食种菌种植大县；由椴木种植发展为木屑、玉米芯、棉壳等代料栽培，降低了成本，提高了出菇率，缩短了生产周期，同时促进了资源循环利用，产生了很好的经济社会效益。

舞阳县食用菌种植主要集中在文峰乡李斌庄、白果树、藕池、金庄、薛村和章化乡织王、保和乡钟庄、侯集乡闫刘等乡镇行政村，全县种植食用菌农户1.5万户，成立农民专业合作社7家、食用菌农业示范园区22个，产品涵盖香菇、双孢菇、杏鲍菇、猴头菇、平菇、金针菇、黑木耳、黄背木耳等10余个品种，年实现销售收入7200万元以上，户均增收2万余元。

2 舞阳县发展食用菌产业的主要做法

2.1 培育成立现代农业示范园区辐射带动

现代农业示范园区是推动农业科技成果转化的重要平台，是培育典型、积累经验、带动发展的有效途径，对加快推进该县农业现代化进程具有十分重要的意义。舞阳县现有各类规模化食用菌园区22个，对辐射带动农户发展食用菌产业起了重要的示范作用，特别是县农林局根据文峰乡李斌庄村具有多年种植食用菌习惯的实际情况，于2010年2月培育成立了 “舞阳县华宝农业高效示范园”，负责人由有 “舞阳县香菇种植大王”之称的张连山同志担任。园区占地13.33hm2，有优秀农村经纪人20名，建有高标准生产棚1400个，年产优质食用菌230万袋以上。园区以舞阳县华宝食用菌种植农民专业合作社为依托，秉承 “诚信立足，创新致远”的经营理念和“绿色、营养、健康”的生产管理理念，坚持 “区域化布局，标准化生产，产业化经营，市场化运作，品牌化发展，科技化支撑”的发展道路，所生产出的食用菌产品已通过农业部无公害农产品认证，系列产品远销至香港、日本、韩国、新加坡、澳大利亚等10多个国家和地区。现已形成年产值2100万元以上、辐射周边县市的食用菌产业聚集地、食用菌产品集散地，示范带动周边农户5000户以上。

2.2 建立农民专业合作社提升标准化水平

农民专业合作社采取 “统一集中培训、统一生产资料、统一技术服务、统一产品购销”模式，是生产同类农产品农户的有效联结形式。该县坚持把培育农民专业合作社做为扶持食用菌产业发展的有效载体，通过 “典型引路、培训指导”等多种方式，先后培育壮大了舞阳县华宝食用菌种植农民专业合作社、舞阳县文林食用菌种植农民专业合作社、舞阳县山韵食用菌种植专业合作社等7家农民专业合作社 （其中：省级示范社1家、市级示范社2家），入社农户1000户以上，并培育了华宝、贾湖、花茵、众康、世强等系列食用菌产品，取得了良好成效。

2.3 加强对食用菌生产过程中的技术指导和培训

农林局充分利用技术优势，不定期全县巡回指导食用菌生产，发现问题及时提出合理化建议，并经常进行电话、电子邮件联络，对食用菌种植农户生产中遇到的问题给予大力帮助解决，努力提升食用菌品质及产量。同时，利用 “阳光工程”载体，不断加强对食用菌农户的培训力度，除请外地专家来舞授课外，还先后选派优秀科技致富带头人到河南农大、中牟农校、驻马店农校参观学习，有效提升了该县食用菌产业的发展空间。

2.4 组织参加各地农产品博览会，开阔种植农户视野

农交会是 “城乡对接、开放合作、促进流通”的盛会，组织食用菌合作社及种植大户参加农交会是提升舞阳食用菌产品的知名度和影响力、扩大农业对外交流与合作、加快融入现代市场经济步伐、促进农业增效和农民增收良好机遇。舞阳县农林局先后组织食用菌合作社及种植大户参加了第八届、第九届中国 （漯河）食品博览会和2010年全国农产品加工业投资贸易洽谈会及第八届中国国际农产品交易会暨第三届中国郑州农业博览会。在参展过程中，各参展合作社、种植大户精心准备、扎实安排，大力宣传食用菌发展的新亮点、新做法、新成果，参展的食用菌产品以 “绿色、环保”的显著特点赢得了国内外来宾的一致认同，有力地打通了食用菌产品的供销环节。同时，参展合作社、种植大户也清醒地看到了自身存在的不足，坚定了通过集约化、规模化、专业化、标准化 “四化”来实现现代农业优质、高产、高效的指导思想，为食用菌产业的发展壮大积累了经验、开阔了视野。

3 制约舞阳县食用菌生产的主要因素

3.1 缺少有效激励政策

总体上来讲，食用菌产业在该县发展目前仍处于自发状态，各级政府及有关部门尚未出台相应的扶持激励政策，食用菌产业发展在用电、用水等诸多方面存在瓶颈问题需要破解。

3.2 融资相对困难

在现行信贷环境下，食用菌合作社及种植大户由于缺少有效的担保资产进行银行抵押贷款，融资渠道不畅。如舞阳县华宝食用菌种植专业合作社建立一个标准化冷库需资金大约50万元，但无担保资产进行抵押，无法使用银行贷款。

3.3 产业拉动作用不强

该县尚无一家食用菌加工类的农业产业化龙头企业，并且没有一个专用于贮存食用菌产品的冷库，大部分种植合作社及农户受市场所限，种植规模偏小且菌种多、滥、杂，产业链条较短，种植效益受市场价格波动大，如：1999年、2002年、2004年市场波动，很多种植规模较少的菇农受影响较大，普遍认为 “不如外出打工挣钱”，从而导致种植规模逐渐减少，严重制约了食用菌产业的发展壮大。

3.4 土地流转问题突出

目前，舞阳县的食用菌生产逐渐由庭院种植转移到耕地上来，但由于 《中华人民共和国土地承包法》规定的土地承包期限为30年，在该县需到2028年第二轮承包到期，如果实行规模种植必须依法进行土地流转，但很多农户出于多方面考虑，不愿采取 “互换”、 “转租”等土地流转方式，严重制约了规模种植的发展速度。

4 发展舞阳县食用菌产业的政策建议

4.1 加大政策激励扶持力度

在上级未出台具体政策前，水利、农业、电力、交通、财政等有关部门应制定有效扶持政策，重点建成一大批规范的现代农业示范园区，扩大辐射带动力度，切实解决食用菌产业发展中存在的难题。

4.2 强化金融信贷支持

金融机构应创新思维，积极探索 “银行授信”等模式，逐步建立起政府扶持、多方参与、市场运作的农村信用担保机制，推动食用菌产业发展壮大。

4.3 积极延伸产业链条

发挥资源和产业优势，坚持 “外引”、 “内育”等办法，重点培育食用菌类深加工龙头企业，采取订单农业的方式，从规范菌种生产做为切入点，推行无公害、标准化有序生产。同时，不断加大相应食用菌农民专业合作社的发展推进力度，完善 “龙头企业+合作社+基地”发展模式，不断提升我县食用菌产业发展品位。

4.4 加强土地流转力度

各乡镇及有关部门要严格按照 《中华人民共和国农村土地承包法》、 《河南省农村土地承包经营权流转规则》、 《舞阳县人民政府关于加快农村土地承包经营权流转促进农业发展方式转变的实施意见》 （舞政 〔2011〕15文件）要求，建立完善土地流转的中介服务组织，按照市场需求引导农民合理流转土地，做好流转双方对接及土地流转风险防范等管理工作，切实解决土地流转难题，为舞阳县食用菌产业发展壮大营造良好发展环境。