黄 芳

（睢县农业局，河南 睢县 476900）

1 藕田选择

应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5%以上，若达到3%～4%则更好)、pH值适宜（pH值6.5～7.5）、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。连作藕田连作期一般不要超过3年。连作期较长，不仅莲藕容易发生腐败病等病害，而且产量逐年下降，品质也越来越差。 选择有一定水源、交通便利的荒滩、河滩、废旧坑塘或荒岭建池。藕池面积一般300～600m2。先用人工或推土机挖土，深度50～60cm，然后整平底面夯实，再铺一层 0.1毫米的薄膜，最后用1～1.5cm厚的水泥抹平。四周池墙用砖或空心砖砌垒，池深约80cm，其中，地平面以下50cm，地平面以上30cm。靠水源一端留进水孔，另一端留排水孔，距池底40～50cm，整个藕池要求平整牢固，不漏水，不漏肥。

2 回填施肥

整地与施基肥藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深30～35cm，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667m2施发酵好的人、畜粪肥2500～3000kg，或绿肥3 500～4000kg，另增施复合肥50～80kg。施肥翻耕后耕细耱平，并放入3～5cm的浅水待种。如田水不易排干，就带水耕耙，并做到地平、泥烂、深软等。头年种过藕的老藕田，若挖藕时已留下种藕，不需再种，可以不耕翻。但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5m以内的藕全部刨出来，以免出芽后新藕鞭长出田外。同时，注意清除田中的老荷叶、荷梗，最好集中烧毁。

3 品种选择与种藕处理

（1）品种选择。田藕大多为早熟品种,如山东白花藕、杭州白花藕、湖北六月报、安徽雪湖贡藕、娃娃藕等。同一田块,最好只种一个品种,不要混种,以免引起变种。另外,一般白花种的品质好,红花的长势强,若二者混种,会发生红花种抑制白花种的现象。

（2）种藕选择 。选藕大、芽粗、无虫害、后把节较粗并具有本品种特征的作种藕。如用子藕作种,则子藕必须粗壮,至少有2节以上充分成熟的藕身和顶芽完整的子藕。

（3）种形和引种。种藕要有完整的顶芽和须根,种藕的节部和藕身都不能挖破,防止泥水灌入,引起腐烂。种藕一般是随挖、随选、随栽,当天栽不完的应洒水覆盖保湿,以防芽头失水干萎。从外地引种时,种藕应带适量原泥土。贮运时堆高不宜超过1m,堆上用洁净的稻草、麻袋覆盖,用喷壶洒水保湿。

（4）种藕的消毒与催芽。种藕特别是从外地引进的种藕往往带有一些病原体,在生长过程中较容易发生病害。为此,种藕应先消毒后栽植。消毒的方法是:用50%多菌灵,或甲基托布津800倍液,或75%百菌清可湿性粉剂800倍液,喷雾种藕,密封闷种24h,晾干后即可播种。早熟种栽培时可先催芽。催芽可在温暖的室内进行。在3月下旬将种藕置于室内,上下垫稻草,每天洒水1～2次,保持湿润,室内温度保持在20～25℃。经20d左右,藕芽长至10cm左右时,即可进行栽植。这样可提早栽植,延长大田生长期,提早上市,争取高产高效。

4 种藕的栽植

（1）栽植密度田藕的栽植密度因品种、种藕大小、环境条件以及产品供应上市时间等的不同而不同。一般早熟品种比晚熟品种密；浅水藕比深水藕密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。目前一般栽植行距为1.5～2.5m，株距为0.5～1.5m。每 667m2栽种的藕要达到200～400个芽头。

（2）栽植方法：栽植田藕时，田间保持 3～5cm的浅水，并按预定的行株距及鞭藕的走向，将种藕分布在田面上。边行离田埂l～1.5m，栽植深度为10～15cm。要按种藕的形状用手扒沟栽入，并以不漂浮为原则。一般采取斜植的方式，即藕头入泥深，最后节微翘出泥面，前后与地平面成20～25℃的倾斜角。如此不仅可有效地防止地下茎抽出时露出泥外，而且可使藕身接近阳光提高自身温度，促进早发。

5 田间管理

（1）水位调节：原则上是掌握“二低一高”的原则，即初期低、中期高、后期低。初期水位应保持8～10cm，立夏后气温升高，蒸发量大，水位应保持20cm。盛夏是莲藕快速生长期，水位应保持40～50cm。秋分后地上部生长较慢，光合产物向地下茎积累，转入淀粉增长期，应保持浅水位5～8cm。

（2）科学追肥：根据莲藕生长发育规律，应施好两次关键肥。第一次在播后30～40d，即第2～3片立叶出时进行，每667 m2施三元复合肥40kg或大粪干75kg～100kg，第二次在小暑前后即后把叶展开前1周，此时已有部分荷花开放，正值坐藕前期，每 667m2追施尿素 15～25kg，三元复合肥 5～10kg，混合后撒入池中。每次追肥前应放浅池水，4～5d后再还原水位。

（3）植株调整：摘除浮叶，栽植后1个月左右，浮叶逐渐发黄枯萎，应予摘除以增加光照提高水温。拧曲花梗，在花蕾发生时将花梗柠曲，但不可折断，以减少养分消耗，提高产量。

（4）勤转藕梢，及时除草。在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1m左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔2～3d将近田埂的藕梢向田内拨转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拨转，防止折断藕鞭，拨转后再将泥土压好。转藕梢时在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。

6 病虫防治

（1）莲藕褐斑病。荷叶部常见的一种病害，叶上产生淡褐色病斑，引起病叶局部干枯。防治：合理密植，确保藕田通风透光；适当增施磷钾肥，提高植株抗性，及时清除病株残体。发病初期用25%多菌灵600倍液，或75%百菌清1000倍液喷雾。

（2）莲藕黑斑病。又称褐纹病，仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，叶片枯黄。防治：冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶，并喷药防治。常用70%甲基托布津1000倍液，或 65%代森锌 600倍液，或 1：1：160～200倍波尔多液，每隔 10～15d喷 1次，共喷 2～3次。

（3）莲藕腐败病。又称枯萎病，侵染地下茎造成腐烂，严重时全田一片枯黄，似火烧状。防治：重病田实行2～3年轮作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24h，晾干后种植。深翻藕田并亩施150kg石灰。发病时可用75%百菌清0.5kg加干泥土30kg拌匀撒入浅水田内。

（4）莲藕条斑病毒病。受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑，根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑。防治：选用抗病品种，及时防治蚜虫（传毒媒介），发病初期喷1.5%植病灵乳剂1000倍液。

（5）荷叶枯萎病。受害荷叶焦黄、枯萎，影响莲藕生长，造成减产。防治：保持藕田清洁，防止油污污染藕田。污水、肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。莲藕对除草剂十分敏感，藕田决不能施用除草剂。

（6）常见病虫。有蚜虫、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾，危害立叶和花蕾。可用90%敌百虫800～1000倍液，或40%乐果2000倍液喷洒。水蛆吮吸莲藕根、茎、叶的汁液，导致荷叶发黄，一旦发现，可施石灰驱杀，亩用量10～15kg。

（7）采收。藕终止叶的叶背呈微红色,基部立叶叶缘开始枯黄时,藕已成熟。如在多数叶片青绿时,可挖取嫩藕;霜后全部叶片枯黄时,挖取老藕,老藕可以陆续采挖到翌年春天。挖藕时以“后把叶”和“终止叶”为目标,确定藕的生长位置,将后把节的藕鞭留6cm切断,以免泥水侵入藕的孔道内。然后用手或铁锹挖去上层的泥土,再仔细地将藕刨出。

7 留种

留种田应选择生长良好的黏土藕田,由于种藕要在田间越冬,因此,留种田要保持一定的薄水,不能干燥,以免土壤受冻开裂,冻坏种藕,如不能经常维持浅水,宜用稻草覆盖防寒。翌年排藕前挖出种藕,随挖、随选、随种。