常宁市农业局(421500) 吴建华

生姜性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌的功效。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、胃痛、腹泻、呕吐等。常宁无渣生姜为姜中珍品，其姜块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质细嫩香脆，姜味柔和，食之无渣，异地而种则味变。无渣生姜是上等调味品，入药则有通气消瘀、活脾散寒之功能。常宁无渣生姜已有2100多年的栽种历史，主产区包括白沙镇的7个村和西岭镇的4个村。这片地域内土壤中含有多种矿物质，年均降水量1800毫米，非常适合生姜等农作物的生长。现种植面积667公顷左右，年产量8000吨。2010年3月常宁无渣生姜被列入国家地理标志农产品，为常宁八珍之一，已入选《中国名优土特产词典》。