张 仲，刘亚静

(河北省沧州市传染病医院，河北 沧州 061000)

胡芦巴 Trigonella foenum－graecum L.，又名葫芦巴(侯宁极《药谱》)、苦豆(《饮膳正要》)、芦巴(《本草原始》)、胡巴(《本草求真》)、季豆(《东北药植志》)、香豆子、小木夏(《新疆中草药手册》)、香草、雪莎、芸香，系豆科蝶形花亚科1年生草本植物[1]，可以全草及种子入药，在传统医药中以其果实入药;始载于《嘉本草》[2]，归肾、肝经，性温味苦，具有温肾壮阳、祛寒除湿等功效;主要分布于地中海东岸、中东、伊朗高原及喜马拉雅地区，我国主产于河南、河北、安徽、四川、新疆等地，且南北各地均有栽培。胡芦巴干燥成熟种子作为常用中药收入《中国药典》。胡芦巴在我国属药食同源之品，在印度、地中海国家及北美等一些国家将其作为调味品和开胃品使用，民间也将其作为滋补品和营养品。近年研究表明，胡芦巴种子具有降血糖和防治高血压等作用，逐渐引起了广大医药工作者的兴趣。为更好地利用我国这一丰富的药用植物资源，现对近年来国内外学者在其化学成分方面的研究工作综述如下。

1 化学成分

1.1 甾体皂苷类

胡芦巴含有丰富的甾体皂苷类成分，其中薯蓣皂苷元(diosgenin)和雅莫皂苷元(yamogenin)的含量在0.6% ～1%，而此属其他植物中仅含0.15% ～0.32%。胡芦巴中皂苷经水解分离得到薯蓣皂苷元、雅莫皂苷元、芰脱皂苷元(gitogenin)、新芰脱皂苷元(neogitogenin)、替告皂苷元(tigogenin)、新替告苷元(neotigogenin)，以及异菝葜皂苷元(smilagenin)、菝葜皂苷元(sarsasapogenin)、丝兰皂苷元(yuccagenin)、西托皂苷元(sitogenin)、利拉皂苷元(lilagenin)、25α－spirosta－3，5－diene及 25β－spirosta－3，5－diene苷元等。迄今从胡芦巴植物中分离出的甾体、皂苷已达数十种[3－6]。皂苷的糖链一般都连在3位羟基上，个别连在6位上。糖的种类多为葡萄糖、鼠李糖、木糖等。

1.2 黄酮类

黄酮类成分是胡芦巴植物中的一大类成分，在其种子、茎叶中含有多种黄酮及其苷类成分。胡芦巴种子含牡荆素(vitexin)、异牡荆素(saponaretin)、牡荆素 －7－葡萄糖苷(vitexin－7－glucoside)、木犀草素(luteolin)、荭草素(orientin)、异荭草素(isoorientin)、荭草素及异荭草素的阿拉伯糖苷(araninoside of orientin or isoorientin)、胡芦巴苷Ⅰ(viceninⅠ，6－C－木糖基－8－C－葡萄糖基芹菜素，apigenin－6－xy－loside－8－glucoside)、胡芦巴苷Ⅱ(viceninⅡ，6，8－二 －C－葡萄糖基芹菜素，apigenin－6，8－di－C－glucoside)、vitexin－2″－0－pcoumarate、高黄草 素 (homoorientin)、小麦黄素(tricin)、柚 皮 素 (naringenin)、槲 皮 素 (quercetin)、肥 皂 黄 素(saponaretin，apigenin－6－C－8－β－D－glucopyanosyⅠ－7－O－β－D－glucopyrano－side)、小麦黄素 －7－O－β－D－葡萄糖苷(tricin－7－O－β－D－glucopyrano－side)[7]。胡芦巴的茎叶中含有山柰酚(kaempferol)、槲皮素(quercetin)等。近来有学者从茎中分离得到2个新的山柰酚葡萄糖苷(kaempferolglycoside)，以及前面的lilyn和一个新的槲皮素葡萄糖苷(quercetin glycoside)[8]。

1.3 三萜类

尚明英等[9]从胡芦巴中分得6种三萜类成分，羽扇豆醇(lupeol)、31－ 去 甲 环 阿 尔 廷 醇 (31－norcycloartanol)、白 桦 醇(betulin)、白桦酸(betulinic acid)、大豆皂苷Ⅰ(soyasaponinⅠ)、大豆皂苷Ⅰ甲酯(methyⅠsoyas－aponinⅠ)。

1.4 生物碱类

胡芦巴种子中含龙胆碱(gentianine)、番木瓜碱(carpaine)、胆碱(choline)、胡芦巴碱(trigonelline)等。

1.5 香豆素类

胡芦巴地上部分经研究已经确定含有rtigocoumarin、东莨菪内酯 (scoporin)、莨 菪 内 酯 (scopoletol)、8－methoxy－4－methylcoumarin、6－acetyl－5－hydroxyl－4－methylcoumarin、胡 芦 巴 素(foenin)等。

1.6 有机酸、油脂

胡芦巴种子含油量为7%左右，胡芦巴油脂成分主要为脂肪酸及其酯以及甾醇类化合物。脂肪酸类成分主要由亚油酸、棕榈酸、亚麻酸、月桂酸、油酸和硬脂酸等组成[10]。尚明英等[10]应用气相色谱－质谱技术对国产胡芦巴种子油脂成分进行分析，鉴定了17种油脂成分;近来又分离出单棕榈酸甘油酯[11]。有人从胡芦巴种子中分析检测出51种挥发性成分，其中有31种已经被分离鉴定出来。有人从胡芦巴植物的须根挥发性成分中分离出sotolon、3－hydroxyl－4，5－dimethyl－2(5H)－furanone和 3－amino－4，5－dimethyl－2(5H)－furanone。

1.7 其他

除上述几大类成分外，尚明英等[13]测定了胡芦巴中的17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸;胡芦巴中还含有(2S，3R，4R)－4羟基异亮氨酸，其在种子中占游离氨基酸总量的80%;还从胡芦巴种子中分离并鉴定出了双咔唑、D－3－甲氧基肌醇、β－谷甾醇吡喃葡萄糖苷、葡萄糖乙醇苷和蔗糖，其中双咔唑为新的天然化合物。除此之外，胡芦巴中还含有β－谷甾醇和胆固醇。

2 药理活性

胡芦巴种子对正常动物和化学诱导糖尿病动物具有降血糖活性。云南、河北产一定剂量胡芦巴提取物对四氧嘧啶所致高血糖小鼠的降糖效果与盐酸苯乙双胍相当[14]。另有研究表明，胡芦巴种子提取物有调血脂、抗胃溃疡、抗肿瘤、治疗慢性肾功能衰竭的作用[15]。现代研究还发现，胡芦巴种子所含有效成分之一卵磷脂能够改进神经功能障碍及紊乱、恢复脑功能，增强记忆力和抗衰老。胡芦巴碱还可有效治疗一些皮肤疾病，胡芦巴种子的油有催乳作用，还有轻度驱肠线虫作用。胡芦巴水提取物还可加工成化妆品和外用皮肤药，预防皮肤老化，滋润皮肤，对雀斑或皮外伤具有治疗作用。胡芦巴的花、茎、叶晒干后装入枕中，可解除疲劳，有醒脑提神的保健功效。在国外，胡芦巴多用作强壮、催乳、止咳、抗淋病、抗痢疾、抗天花、降胆固醇、降血糖等药物，也可用作化妆品。

3 结语

国内外学者已从胡芦巴种子中分离到多种化学成分，其中主要为薯蓣皂苷类成分，诸多的药理研究表明，胡芦巴及其提取物具有多种明显的药理作用。胡芦巴植物在我国分布广泛，资源丰富，价格低廉。因此，采用中药现代化技术和手段对其进行深入的研究和开发，具有广阔的应用前景。

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