范淑英，王 静，文岩云，叶艳英

（江西农业大学农学院，南昌 330045）

近年来，清香菜在我国南方许多地方开始了人工栽培，并取得了较好的经济效益和社会效益。由于清香菜具有特殊气味，害虫很少为害，是一种天然的无公害蔬菜。作为“绿色健康食品”，因其营养丰富，风味独特，在餐馆酒楼倍受消费者青睐。尤其在炎热的夏季上市，既增加了淡季叶菜类蔬菜的供应，又提高了其商品价值[1]。为了探索出清香菜较科学的种植密度，挖掘清香菜的生产潜力，我们开展了不同栽植密度对其产量和品质的影响研究，以期为生产上提供一定的理论依据和技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在江西农业大学农学院园艺系蔬菜试验田进行，品质测定在江西农业大学农学院园艺系生理实验室进行。

1.2 试验材料

清香菜种子由江西农业大学农学院园艺系蔬菜教研室提供，采用先育苗后移栽的方式进行。试验材料于2009年4月2日播种，5月19日移栽，其田间肥水管理按常规进行。

1.3 试验设计及方法

亩种植密度设3种处理，即M11.2万株、M21.5万株、M31.8万株。采用随机区组排列，3次重复，共9个小区，每个小区2 m2。6月20日开始采收，至7月20日止，将其设定为前期产量，期间每隔10天采收一次,共采4次；总产量以采至9月28日止计，每隔10天采收一次，共采11次，测定各处理的小区产量，并进行统计分析[2]。可溶性糖和蛋白质于9月8日进行测定，可溶性糖采用蒽酮法进行测定，蛋白质采用考马斯亮蓝G-250染色法进行测定[3]。

2 结果与分析

2.1 不同栽植密度对清香菜产量的影响

试验表明，不同的栽植密度对产量有影响。在本试验中，M2（亩植1.5万株）处理的前期产量及总产量最高，折合亩产分别为822.1 kg和2683.6 kg；M3（亩植1.8万株）处理的前期产量及总产量次之，而M1（亩植1.2万株）处理前期产量及总产量最低。经方差分析，M2处理与M3处理的前期产量及总产量均无显著性差异，M3处理与M1处理的前期产量及总产量在0.05水平上差异显著，M2处理与M1处理的前期产量及总产量在0.01水平上差异达极显著。试验表明，在一定的栽植密度范围内，随着栽植密度的增大产量逐渐增高；当栽植密度过大时产量反而下降。

表1 不同密度对产量的影响

2.2 不同栽植密度对清香菜可溶性糖含量的影响

从表2可以看出：M2处理可溶性糖含量最高，为9.36 mg/g；M1处理可溶性糖含量次之，为8.07 mg/g，而M3处理的糖含量最低，为6.49 mg/g。经方差分析，各处理间差异不显著，因此不同栽植密度对清香菜可溶性糖含量无显著影响。

表2 不同密度对可溶性糖含量的影响

2.3 不同栽植密度对清香菜蛋白质含量的影响

从表3可以看出：M1处理的蛋白质含量最高，达到了13.11 mg/g；M2处理的含量次之，为12.54 mg/g；而M3处理的含量最低，为10.91mg/g。经方差分析,各处理间差异不显著。因此，不同栽植密度对清香菜蛋白质含量无显著影响。

表3 不同密度对蛋白质含量的影响

3 小结

本研究表明，清香菜在一定的栽植密度范围内，随着栽植密度的增大，前期产量和总产量逐渐增高；当栽植密度过大时（亩植1.8万株），其产量反而下降。这可能由于栽植密度过大，导致植株光照不良，影响其光合作用的结果；另一方面，密度过大，植株间通风不良，也影响其生长发育。因此，生产上以每亩种植1.5万株左右为好。

本研究还表明，不同的栽植密度对清香菜可溶性糖和蛋白质含量有一定的影响，但不显著。

[1]刘厚诚.一点红及其栽培技术[J].长江蔬菜，2002，(11).

[2]盖钧镒.《试验统计方法》[M].北京:中国农业出版社，2000:99～107.

[3]王学奎.《植物生理生化实验原理和技术》（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2005.