张 虹,白红丽,王宝森,郭俊明,＊,楚海州,周文斌

(1.红河学院,云南蒙自 661100;2.云南民族大学,云南昆明 650031)

原子吸收光谱法测定守宫木中的微量元素

张 虹1,白红丽2,王宝森1,郭俊明2,＊,楚海州1,周文斌1

(1.红河学院,云南蒙自 661100;2.云南民族大学,云南昆明 650031)

采用火焰原子吸收光谱法连续测定了守宫木中 Co、Cr、Cu、Zn、Ni、Fe、Mg、Ca和 Pb九种微量元素的含量。其方法的相对标准偏差RSD为0.35%～2.34%,平均回收率在98.5%～110.4%之间。分析结果表明：守宫木中含有人体所需的微量元素,其含量顺序为：Mg＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞Ni＞Co＞Cr,未检测出有害元素 Pb,说明守宫木具有较高的食用价值。

原子吸收光谱法,守宫木,微量元素

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

守宫木鲜样品 采集于云南省蒙自县红河学院大棚种植的守宫木嫩梢和嫩叶,先用自来水清洗干净后,再用超纯水冲洗,晾干水分后,在 80℃鼓风干燥箱中烘干,研碎待用;浓硝酸 优级纯;各种元素标准溶液 购于国家标准物质研究中心的标准储备液(1000μg/mL),系列工作溶液按各元素的测定范围配制;水 二次去离子超纯水。

Varian Spectr AA-220FS原子吸收光谱仪 美国瓦里安公司。

1.2 仪器工作条件

采用空气/乙炔火焰测定,各元素测定的最佳仪器工作条件见表 1。

1.3 样品处理

分别称取 1.000g守宫木烘干样品于瓷坩埚中,先在低温电炉上炭化,再置于 550℃马弗炉中灰化5h,冷却后加入 3.0mL浓 HNO3溶解样品,定容至50mL,待测。每个样品取三份平行样,同时用相同方法制备试样空白溶液。按表 1的仪器工作条件,进行样品及空白液的测定。

表1 仪器工作条件

表2 标准溶液的相关系数表

表 3 守宫木中微量元素测定结果(μg/g,干重)

2 结果与讨论

2.1 标准溶液的测定

不同浓度的标准溶液系列采用稀释法进行配制,按表 1仪器工作条件,分别测定 Co、Zn、Cr、Cu、Mg、Ca、Fe、Ni和 Pb的标准溶液系列,由计算机绘出标准曲线并计算出回归方程和相关系数,其相关系数在 0.9976～1.0000之间,线性良好,见表 2。

2.2 样品分析

由表 3可知,守宫木中所含微量元素,以Mg、Ca含量最高,其次为 Fe和 Zn,并且 Fe和 Zn的含量差别不大,Cu和Ni的含量则相对较低,最低的是 Co和Cr,其含量顺序为：Mg＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞Ni＞Co＞Cr。而有害元素 Pb未检测出。

2.3 回收率和精密度实验

在样品溶液中加入一定量的标准溶液,进行加标回收率实验,平行测定 5次,将测定值进行回收率计算,测定结果见表 4。本方法的回收率介于 98.5%～110.4%之间,相对标准偏差 RSD在 0.35%～2.34%之间,测定结果令人满意,精密度符合测定要求。

3 结论

结果表明,守宫木中含有丰富的微量元素,尤以Mg、Ca含量为最高,其次还有 Fe、Zn、Cu。这些微量元素在人体中都具有积极的作用,是人体必需的微量元素。Mg具有舒张血管而使血压下降的作用[12],Ca可加强大脑皮层的抑制过程,调节兴奋和抑制过程的平衡失调,还具有消炎、消肿的作用,Zn能维持细胞膜的稳定性并参与许多酶的代谢[13],Cu、Fe参与造血,是血红蛋白合成的活化剂[14]。因此,守宫木进行栽培种植具有一定的实用价值。

表4 回收率和精密度实验

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Determination of trace elements inSauropus androgynus by atomic absorption spectrometry

ZHANG Hong1,BA I Hong-li2,WANG Bao-sen1,GUO Jun-m ing2,＊,CHU Ha i-zhou1,ZHOUW en-bin1
(1.Honghe University,Mengzi 661100,China; 2.Yunnan NationalitiesUniversity,Kunming 650031,China)

The nine trace e lem ents in Saurop us and rogynus,inc lud ing Co,C r,Cu,Zn,N i,Fe,M g,Ca and Pb we re de te rm ined s im ultaneous ly by flam e a tom ic absorp tion sp ec trom e try.The re la tive s tanda rd devia tion of the m e thod was0.35%～2.34%,and the recove ry was98.5%～110.4%.The results showed tha t som e e lem ents essentia l to hum an in Saurop us and rogynus we re abundant.The content orde r is M g＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞N i＞Co＞C r,while Pb is not de te rm ined in the samp le.This exp la ined tha t the ed ib le va lue of Saurop us and rogynus was high.

a tom ic absorp tion sp ec trom e try;Saurop us and rogynus;trace e lem ent

TS207.3

A

1002-0306(2010)02-0319-03

守宫木 [Sauropus androgynus(L)M err.],又名越南菜、树豌豆尖,天绿香等,属大戟科多年生灌木。分布于印度和东南亚各地,我国广东、广西、海南、福建、云南、四川等地均有分布。在云南省主要分布于德宏、西双版纳、临沧、红河等地,属热带亚热带植物[1-8]。守宫木是一种珍奇的纯天然野生蔬菜,嫩梢和嫩叶均可食用,具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。经常食用守宫木,可养颜润肤、降压降脂、养肝明目、防治小儿佝偻病、中老年骨质疏松等,并有调节人体生理机能等多种功能,是一种具有极高营养保健价值和独特药用价值的时尚天然绿色保健食品[2,9-11]。守宫木具有适应性强、抗病性好、生长迅速、栽培容易、产量高等优点,极具市场适应力和竞争力,是很有开发潜力和开发利用价值的高档野菜[7]。而对守宫木中微量元素的测定未见报道,为了更好地开发和利用守宫木资源,本实验采用原子吸收法测定守宫木中微量元素的含量,为研究守宫木中微量元素与营养保健、药用等作用提供科学依据。

2009-05-05 ＊通讯联系人

张虹(1962-),女,本科,副教授,主要从事生物技术的研究。

国家自然科学基金项目(90610011)。