舒建钢

（贵州省贵阳市蔬菜技术推广站，贵州 贵阳 550004）

海南草莓生产技术研究

舒建钢

（贵州省贵阳市蔬菜技术推广站，贵州 贵阳 550004）

草莓是一种经济价值很高的速生冷凉水果，在内地及北方广大地区具有产量高、见效快、收益大、栽培管理容易、保护地栽培可实现半年以上鲜果供应等特点。而在我国海南及两广一带，由于其热带、亚热带气候条件如高温、烈日、干旱及病虫害等因素的影响，严重的制约了草莓生产的发展，本文通过木屑肥改良土壤, 以及“低温冷藏”、“激素处理” 、“人工补光” 和选用浅休眠品种等综合措施，很好地解决了草莓在海南种植的问题，对于草莓等冷凉水果在热带、亚热带地区的发展有着积极的现实意义和深远的历史意义。

草莓；海南；生产技术

草莓是一种经济价值较高的速生水果，在内地及北方广大地区具有产量高、见效快、收益大、栽培管理容易、保护地栽培可实现半年以上鲜果供应等优点。但在我国海南及两广一带，由于受到高温、烈日、干旱及病虫害等因素的影响，严重制约了草莓生产的发展。致使一方面这些地区消费水平较高，草莓的市场需求量较大；另一方面却因为受到气候条件的影响，不能形成规模生产，难以满足需求。因此，针对草莓的特点，研究适合在海南地区进行大规模草莓生产的技术措施，对促进草莓在热带、亚热带地区的发展有着积极的作用。

1 海南的环境条件对草莓生产的影响

1.1 土 壤

草莓适宜栽植在土壤肥沃，保水保肥能力强，透水通风性良好，质地较舒松的沙壤质中性土壤，以pH值5.5～6.5最为适宜。而海南的土壤主要为红色粘土和火山冲积土两大类，红色粘土土质较瘦，pH值在4～6.5之间，腐殖质含量少，通透性差，易板结，保水保肥能力较强；而火山冲积土砂性较重，含有较多的有机质pH值6～7之间，通透性能较好，保水保能力差。

1.2 温 度

海南热量资源极为丰富，是全国著名的天然温室。元月份最低气温为5℃以上，极端最低温仅-3℃，完全能满足草莓冬季对气温的要求。但是盛夏时期，海南平均气温在32℃左右，极端最高温达38℃，且持续时间长达8个月左右，不能满足草莓休眠期对温度的要求，也不能满足草莓花芽分化、幼苗繁殖对温度的要求。

1.3 水 分

海南干湿度交替明显，夏季高温、多台风、多雨，既可能吹毁植株和哇面，又可能给草莓造成涝灾，而冬季干旱，常持续1～2个月无雨，而此时恰为促成，半促成栽培草莓的开花结果期，所以水的管理也是海南栽培草莓的关键。

1.4 光 照

海南的光照资源也非常丰富，虽然冬季半年可能会出现较长时间的低温阴雨天气，但也能完全满足草莓生长发育的需要，只是日照时数常在12 h以下，对打破草莓休眠有一定影响，植株容易发生早衰。夏季半年光照既强又长，容易使草莓生长矮化，发生灼伤引起死亡。总之，高温和强日照是制约草莓在海南及两广一带发展的主要气象因素。

2 海南草莓生产需解决的几个关键技术

2.1 改良土壤

利用木屑肥改良土壤是提高土壤肥力，增加土壤通透性和有机质含量，提高保水保肥能力的重要技术措施，即在种植草莓3个月以前用锯末屑与猪牛等圈肥按1∶1比例混合，保持湿度在70%左右发酵，在第一个温度高峰之后翻堆进行第二次发酵，直至圈肥完全腐熟为止，木屑肥的堆制也有利于杀灭畜粪中的病虫害，木屑肥于草莓种植前1个月左右施入田间。

2.2 解决花芽分化问题

草莓的花芽分化必须在日照时数12.5 h以下，气温14℃左右才能进行，因此草莓须在气候冷凉的地区育苗，同时配合控水、控氮、断根等技术措施。一方面解决了草莓花芽分化问题，另一方面也解决了海南不利气候条件造成繁育种苗困难的问题。

2.3 解决休眠问题

在海南，要使草莓在自然条件下打破休眠是不可能的，势必引起植株矮化，早衰等问题，其解决的办法是选用浅休眠品种如春香、丰香等容易通过休眠的品种，同时配合低温冷藏、激素处理和人工补光，满足草莓在休眠期对温度和光照条件的要求，促使其打破休眠，旺盛生长，提高产量。

2.4 水分供给和光照问题

水分供给问题是草莓生产的技术关键，可采取综合措施加以解决：（1）增施木屑肥，提高土壤的保水保肥能力；（2）选用排灌条件好的田块和地下水位不底于1m深的土地；（3）采用地膜覆盖，使其保水保肥。

海南的光照强度过大，对草莓的生长发育极为不利，利用遮阳网能很好的解决这一问题，此外，利用田间作套种，如玉米、香蕉等，既能遮荫，又能提高土壤利用率，改善草莓生态。

3 海南草莓生产技术规程

3.1 二级育苗，培育适龄壮苗

3.1.1 建立母株圃 于上年秋季选用健壮，无病虫害的当年生葡匐苗留作母株，母株圃要求土壤有机质丰富，土质疏松，结构良好，杂草较少，数年内没有种过草莓的田块，深耕垄，增施充分腐熟的有机肥，早春精耕细作，整地作畦，土面喷洒缘麦隆抑制杂草，每667m2苗床用原药0.25～0.3kg。畦宽约1.2m，畦间排水沟宽40cm，深20cm，二月下旬至三月上旬将母株定植于畦中央，株距0.8～1m。

母株定植成活后经常以薄肥勤施，并保持土壤湿润，抽生花蕾及时摘除，以促进匍匐茎发生，待匍匐茎陆续长出，应向四周理顺压苗，使以后长出的匍匐茎苗均匀分布畦面。为防止烈日高温影响草莓苗生长，每隔二畦（约2.5～3m）种1行高杆禾本科作物如玉米、高粱等。旱天要经常浇水，雨后田间不能积水。每棵母株可取健壮合格的匍匐茎苗约50～60株。

3.1.2 建立育苗圃 培育壮苗，土壤耕作要求同母株圃，畦宽1m，便于操作管理。在海南作草莓生产用的苗必须先选择冷凉的地区如高山、高原等地进行壮苗的培育，促进花芽分化。6月下旬～7月中上旬从母株圃挖取第三节以上的匍匐茎，种植于育苗圃，每亩苗床可育苗约2.5万～3万株。

育苗时间以60～80 d秧龄的壮苗进入9月中下旬花芽分化期为宜。育苗圃管理：（1）幼苗假植后前期加强肥水管理薄肥勤施，保持土壤湿润，干旱时早晚浇水，必要时需沟灌灌透，促进幼苗迅速生产，至8月上中旬后要控制肥水，使土壤相对含水量降至60%左右，抑制生长。（2）随时清除杂草，松土促根，摘除老叶、病叶及匍匐茎。（3）高温烈日季节用寒冷纱或芦帘遮阴，或种高杆禾本科作物遮阴。（4）9月上中旬花芽分化期前10 d，苗株长势仍过旺者应断根蹲苗，抑制生长，促进花芽分化。无二级育苗条件可在母株圃就地取苗，但对母株圃应特别注意疏苗匀苗，至8月停止施肥。

3.2 品种选择和土壤准备

可选择丰香、春香、宝交早生、硕丰等品种，较适宜海南的露地促成栽培。选择没有种过草莓和茄果类蔬菜的田块进行种植，因为草莓与果类蔬菜有相同的病害。大量施用木屑肥可以使土壤有机质丰富，吸附水分养份能力大，对以后以化肥为主作追肥时，能起到充分的缓冲作用。施基肥时需注意：有机肥与木屑肥等要充分混后腐熟，翻堆数次，并加入适量过磷酸钙。木屑肥等基肥在定植前1～2月施入土中，并经数次耕耙，临时施用过多未经腐熟的肥料会造成肥害。筑垄应在定植前10 d左右选天气晴好，土壤可耕性良好的情况下进行，筑垄前要增施氮、磷、钾复合颗粒肥作面肥。提前做好垄畦，有利于土壤肥料熟化，若遇天禄干旱，需在定植前1～2 d浇透水，使种植挖穴时土壤疏松细熟。垄底连沟宽85～90cm，垄面宽25～30cm，垄的高度根据土壤条件决定，初筑时要求40cm高，经过种植操作，浇水施肥以后，土壤下沉至30cm左右。

3.3 定植及定植后的管理

海南长年高温酷暑，严重影响草莓苗的定植成活，因此必须在气温升高后方能运苗定植，海口定植时间以11月20日以后为宜。挖苗前1 d将育苗圃浇透水，有利于少伤根系，起苗后摘除枯枝老叶，进行分级，装箱，便于运输，运输宜选择凉爽的天气，做到快装快运，尽早定植。宝交早生株距16～18cm，春香、丰香、硕丰等10～15cm，每667m29000～12000株左右。定向种植便于管理，减少果实病害，提高果实品质，每垄25～30cm宽的垄面上种植二行，尽量靠两边，使二行距离在20～25cm。种植后立即浇水稳根，次日早晨浇透水，如天气干旱可以沟灌保持土壤湿润，约10余天后活棵，根系恢复后可施以薄肥，目的是尽快恢复植株生长，施肥不宜过多以免影响花芽分化。并在田间松土，提高土壤通透性，促进根系生长，之后要勤除草，结合松土、雍根，随着草莓根系生长部位上升雍根很重要，经常摘枯老病叶，见匍匐茎和分蘖要及时摘除。注意防治叶部病害，勤蛴螬为害，见被害植株随即挖除潜伏在附近的蛴螬，并及时补苗。

3.4 田间管理及采收

3.4.1 适时铺设地膜 铺地膜可以保持土壤水分，维持土壤结构，抑止杂草生长，既可以降低草莓田的空气温度，隔绝草莓果实与土壤的接触，减少病虫害保持色泽鲜艳，清洁卫生。85～90cm宽的垄畦可铺100～110cm宽的地膜为宜。在植株根系开始恢复生长，地上部分尚未迅速生长时，先施肥，浇透水，然后松土除草，修整畦垄，雍土至新茎基部，将地膜铺在畦面上，摸到草莓苗位置，将地膜撕开一小孔，小心掏出草莓叶片，注意一定要把中心叶片露出，四周的老叶搁在地膜上压住地膜孔的边缘，使其紧贴地面。

3.4.2 喷施赤霉素促生长 海南栽培草莓属于半促成栽培。因此，分化发育完全的顶花芽未能进入休眠状态，种植成活后即可萌发，随即开花结果，但是植株长势弱，呈匍匐状，矮茎，开放叶片小，叶柄短，花序梗短，所以应采取喷洒赤霉素的方法促进其生长。赤霉素喷洒适时，一次既能有明显的效果，最多使用两次，另一次在苗成活后进行，这时顶花芽开始萌发，对赤霉素的反应最为敏感，浓度应严格掌握，如果效果不明显可10 d后再喷一次。

3.4.3 疏蕾、疏花、疏果 促成栽培草莓在顶花开花结果期，也正是根系恢复生长于及侧花芽分化、发育的送饭关健时期，而此时叶面积不大，光合能力低，结果过多会严重影响草莓植株的生长和后期的产量和质量，疏蕾、疏花宜早，顶花序散开后即可进行，以留下1、2、3级花为主，先疏去4、5级花蕾，稍后再将黑花及畸形严重的果疏去，一般留4～6个果，苗长势好，可留7～8个果。总之前后大小果实同时着生不超过15个。

结合疏蕾、疏花工作随时摘除老叶及收摘完的花序梗，一般在开花结果期保留12～15片以上健壮叶片，方能保证草莓的产量和品质。

3.4.4 追 肥 追肥主要施用化肥，结合叶面喷施氮、磷、钾及微量元素肥。定标成活后至覆盖地膜前约1.5月，因根量少，吸肥能力差，应在土壤中追施2～3次液体速效肥，以氮肥为主结合浇水薄施勤施，有利于根系的生长、顶花芽的发育、侧花芽的分化及叶面积的增加，定植后植株迅速增加叶面积，增粗新茎是奠定大果的基础，但施肥过多也会引起徒长，一般每667 m2用尿素10～15kg即可。以后追肥一般在各花序幼果生长期，及采收近结束时，以促进植株恢复长势，提高下批果实的产量，追肥间隔时间一般为20～30 d。

3.4.5 防止畸形果 畸形果的发生总的来说是由于授粉不良所致，因此在草莓栽培上一方面要在开花期尽量少喷各种药剂和水，另一方面在田块四周养蜂帮助授粉，也有利于防止畸形果发生。

3.4.6 病虫害防治 为害草莓的病虫害主要有蛴螬、灰霉病、蚜虫、叶螨等。灰霉病为害果实最为严重，低温高湿是发生灰老病的主要环境因素，所以要尽量降低栽培地的空气湿度。药剂防治可采用金莲多菌灵、托布津、速克灵等杀菌剂交替使用，见发病的叶、果立即摘除带出田间销毁。

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2010-04-20

舒建钢（1964-），男，四川成都市人，农艺师，主要从事蔬菜栽培推广工作。