嘉禾县农业局（424500） 肖爱辉

今年30岁的李柏儒是嘉禾县田心乡大屋地村农民，他在家办摩托车维修店，为乡民提供优质服务，逐渐走上了致富路，年收入3万余元。2010年春节期间，他每天收入800元以上，预计全年收入将达到一个更高的水平。

嘉禾县袁家镇汪村农民刘志兵，原在县城某酒店做厨师，月收入2000元。2008年，他了解到本镇“铸造一条街”上不少铸造老板为招待客人不得不跑到2公里外的镇上找酒店，这既费时又费钱。于是刘志兵毅然在“铸造一条街”中心地段的公路边租房开了一间小酒店，由于填补了市场空白，他的酒店生意红火，当年收入就达6万多元。

在农村开店便利了乡民、富裕了自己。据了解，他们成功办店的主要经验，除自身能吃苦耐劳外，还要从“适、精、优”这3个方面下手。

一是 “适” 首先选择店址要合适。在国家“摩托车下乡”政策的刺激下，农村摩托车普遍增多，但农村路况较差，不少摩托车易出毛病，之后只能拖到镇区或县城修理。李柏儒就瞅准这一机会，在城乡结合部开办了一家摩托车维修店，大大便利了客户，生意自然差不了。刘志兵将酒店开在公路旁边，客人与车辆进出十分方便。其次，经营规模要适度。根据实际情况来定，如果店子处于村落中心，那么摩托车维修店可适当兼售更多类型的零配件；酒店可适当租赁稍宽敞些的场地，以适应承办农村喜宴的需要。第三，向人让利要适当。适当让利能迎来更多回头客，稳定客源，增加收入。镇区酒店一盘菜要40元，而刘志兵只收35元。这样一来，顾客感到在他的酒店消费既经济又实惠还节约时间。于是，酒店回头客不断，生意兴隆。

二是 “精” 技艺要精。李柏儒在出师单干后，经常购买摩托车维修方面的专业书籍，充分利用休息时间学习，做到理论联系实际，不断提高自身技能技术。刘志兵还到烹饪学校进修，在平时的厨艺展示中，他会根据不同客人变换饭菜的口味和样式，做出了自己的特色，由此也赢来了顾客不少赞誉。

三是 “优” 材料要优质。刘志兵炖的土鸡、烧的土鸭、炒的土菜、灌的猪血肠等都确保干净、卫生、无公害，让顾客吃得放心、舒心。李柏儒所采购的摩托车零配件均来自正规渠道，有检验证、合格证等合法证件。服务要优质。李柏儒公开了联系电话，不论客人在家里或在路途中，只要电话求助，他都会不厌其烦，及时赶到并提供帮助。而刘志兵则印发了不少名片，只要客人预约好，到时肯定有热气腾腾的饭菜立马端上桌。如果客人需要送菜上门，他都及时周到。