发酵床养猪技术，是一种全新的环保养殖技术，实现了养猪无污染、无臭味、零排放。特别是在北方，冬季发酵床产生的热量使猪舍温度保持在一定范围之内，完全能够满足猪对环境温度的需求。猪舍不用另外加温，从而节省了大量燃料，降低了养殖成本。所以，此项技术虽然在北方推广时间不长，但受到越来越多养猪人士的青睐。几年来在辽宁地区经过对此项技术的推广，归纳出此项技术在辽宁地区应用应注意的几个问题。

1 适合本地区条件的发酵床

发酵床分地上式发酵床、地下式发酵床和半地下式发酵床。在本地区广泛应用的是地下式发酵床，其垫料位于地平面以下，床面与地面持平，适合水位较低的北方地区。其优点是猪舍造价较低，便于运送饲料，有利于发酵床的冬季保暖。

2 发酵床的建造与管理

发酵床的大小一般为20～30 m2，饲养15～20头猪，每头猪占1.5～2.0m2。舍内猪饲养密度随育肥阶段和季节而变化，一般育肥初期和夏季饲养密度可适当大些，育肥后期和冬季饲养密度应适当小些。

发酵池的深度与猪的粪便发酵分解量有关，根据猪的饲养阶段的不同而异，一般保育猪发酵池深度约60～80 cm，中大猪发酵池深度约80～100 cm。发酵池内四周用砖砌起，砖墙上用水泥抹面，发酵池底部为自然地面。

垫料以锯末为主，要求锯末新鲜、无异味、无冰冻腐烂，最好是杨木、柳木的锯末，不用松木、桦木等含油较多的锯末，同时加工锯末的原料未经工业、化学防腐处理，以免影响微生物的发酵过程。在锯末较少时，在发酵床的下部也可用一些稻壳、粉碎的秸秆（长度2～3 cm）。加入的菌液稀释液一定要与垫料混均，湿度控制在45%，实际操作时，用手抓一把垫料，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。床面湿度应适当干些，以不起烟儿为准。特别是冬季发酵床表面应尽量干些，不放水或少放水。水分过大时应打开通风口，及时排除多余水分，冬季通风换气应在中午天气晴朗时进行，夏季应在上午、下午天气凉爽时进行。发酵床面过干，可适当喷洒菌液稀释液。平时应注意防止饮水、雨水漏入发酵床，以防垫料泡水腐烂。

一般在装发酵池时，应选择在天气暖和的夏秋季节，这样池内温度较高，利于发酵；如选择在冬春季节，需把猪舍加热至20℃或用温水稀释菌液后再加到垫料中，费时费事。另外稀释菌液的水最好用晒热的井水，发酵池发酵的效果比自来水好。

粪便处理一般每两天应对所产生的粪便填埋一次，填埋粪便应与翻松床面结合进行，深度约30 cm，把粪便埋上，一个舍内埋粪点应错开，以便于被微生物分解发酵。同时对被猪踩踏变硬的床面进行翻松，以深度20～30 cm为限，并适当喷洒菌液稀释液于底部，把表面凸凹不平处弄平。对由于发酵床发酵而床面下降一定程度的应补充垫料。

一个发酵池管理好的可以用4～5年，在一批猪全部出栏后，最好将垫料放置干燥3～5 d，将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况适当补充菌液稀释液，重新堆积发酵，发酵完成24 h后，可再次进猪饲养。4～5年后将池内废料全部取出，再重新装入新的垫料。

3 猪舍

用于建发酵床的猪舍应满足通风性能好、光照好、保温性能好、地下水位低。为此猪舍应建在地势较高处，坐北朝南，单列式猪舍。猪舍举架不能过低，一般猪舍屋檐高度在2.6 m以上，跨度以9～12 m为宜，单圈面积控制在20～35 m2，太大或太小都不好。圈舍之间用栅栏隔开，以利于圈舍内通风。屋顶要做好保温隔热设计，以利于冬季保温及夏季隔热。屋顶设排气孔，北墙窗下设通风孔、其下檐距过道地面的高度与食槽高度一致。南侧墙上的窗户要大，以利于通风采光，窗户下檐高于发酵池面20 cm，以利通风，上檐尽量高，以增大透光角度，利于采光。

猪舍的北墙设计成通长的过道，宽约1.2m，南侧发酵池与南墙之间留出0.5m过道，内设排水沟，同时还可避免夏季雨水由窗户直接流入发酵床。

食槽和水槽分设于猪栏的两侧，在猪栏的北侧沿栏杆下建成东西走向的食槽或设自动料槽供猪采食。南侧猪栏两栏结合部安装自动饮水器，每栏2个，距床面30～40 cm，下设集水槽，将漏下的水引入东西走向的排水沟内。

4 菌 种

现在全国生产销售发酵床菌种的商家很多，菌种质量参差不齐，要选择适合当地的、技术力量雄厚、信誉好的正规厂家生产的菌种。最好和厂家或经销商签订有关承担质量责任的协议，以保证产品质量。

5 应用发酵床对猪的管理

应用发酵床，要求饲养的猪只自繁自养，尽量减少外购仔猪，确需外购的，一定要从无疫病的安全区域购买，购回后，先放入观察栏内观察饲养28 d以上，根据免疫情况补注正规疫苗，并驱除体内外寄生虫，同时消除应激，待猪只精神、采食、排泄各方面均正常后，再投入栏内。

发酵床本身不能消毒，但猪舍外要消毒，如对猪舍进行消毒，可将猪赶出猪舍，用塑料布将发酵床封严后进行。用发酵床养猪，应控制猪的饲喂量，一般应控制在正常量的80%。