侯秦蓉

食品安全法的颁布实施实现了对食品从田间到餐桌的全过程分段监管，为提高食品安全水平，保证人民群众食品安全提供了法律保证。同时也对我们质检部门的食品检验机构提出了更高的要求。如何面对新情况、新问题，推动食品检验机构的发展是急需我们破解的一个难题。作为一名长期从事食品检验工作的人员，笔者认为应做好以下几个方面的工作：

1 强化质量管理 提高机构的公信力

1.1 加强体系建设 提高质检报告质量

食品检验机构（以下称机构）的产品“质检报告”质量直接影响机构的生存与发展，如果不能向社会提供公正可靠的质检报告，机构将失去存在的价值和意义。因而，我们必须加强内部管理，结合机构认证和机构认可，完善《质量管理手册》和各种程序文件，建立完善组织机构，监督制度的实施，确保从采样、样品分发、样品处理、样品检验、报告分发、试剂采购等环节的质量，最大限度地减少人为因素对报告质量的影响，从而确保检验报告数据真实可靠，提高机构的社会公信力。

1.2 加强能力建设

经过多年的建设与发展，我们质检部门的食品检验机构已经具备了一定的检验能力。但是和日新月异的食品工业技术相比，仍存在很大差距。现代食品工业中新技术、新工艺、新材料不断涌现，同时食品安全卫生指标在逐步降低，给检验工作提出了更高要求，我们必须不断加强自身能力建设，强化检验队伍，适应新形势要求。首先，要深化内部改革和人事制度的创新，建立科学有效，有利于事业发展的内部机制，增强发展的活力和动力，建立起与新形势相适应的管理机制、约束机制、竞争和激励机制，深化人事分配制度等制度改革，激励员工的工作热情，调动工作积极性；创建学习型和创造型团队。创造良好的人才成长环境，多渠道、多形式地加快人才培养速度，造就一批质量检测学科带头人和技术精英。本着“用好和培养现有人才，引进急需人才，造就未来人才”的原则，加强各层次技术和管理人才的培养，以适应新形势发展的需要。第二，要加强仪器设备投入，以适应检测项目的需要。采用政府投资、社会集资、机构筹资等方式筹集资金，购置关键仪器设备，适应和食品安全紧密相关的生化、物理指标，如铅、汞、砷及菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目的检验，提高检测数据的准确度与可靠性，提升检测机构的社会影响力。

2 强化服务意识 拓宽服务领域

（1）食品检验机构是食品安全的技术保证，为食品安全提供技术支持，确保行政监管的有效性和科学性。只有食品检验机构提供科学准确的检验结果，才能保证行政监管的科学性，及时发现食品安全隐患，从而确保食品安全。由此可见，食品检验在食品安全监管中发挥着非常重要的作用。因此，我们要围绕食品安全监管工作做好服务，提高机构的社会公益性、基础性和战略性作用，提高社会检验机构的第三方公证作用，为质量技术监督部门提供食品生产企业的发证检验、监督检验等服务，同时结合食品安全法对食品监管分段管理的特性，为工商、农业、卫生等监管部门提供技术支持，以拓宽技术机构的服务领域。

（2）充分发挥技术信息优势，积极地走出去开拓服务市场，为当地的食品及相关企业做好服务工作，给他们提供技术咨询，解决生产检验中出现的问题，帮助企业培训检验人员，提供相关的检测标准，建立战略合作关系，协助企业做好部分检验项目的委托检验，做好实验室数据比对工作。在提高区域食品安全水平，提升品牌形象，扩大区域影响力和知名度等方面发挥积极作用，为区域经济的发展做出贡献，最大限度地扩大食品检验机构的社会影响力。

总之，面对新形势，我们应坚持以科学发展观为统领，积极应对新情况、新问题，坚持质量立检、服务兴检、科技强检的方针，加强自身建设，完善内部管理，健全规章制度，更新服务理念，在食品监管和食品生产领域发挥更大的作用。