据《园艺学报》2010年第 5期，作者孙其宝等（安徽省农业科学院园艺研究所 合肥 230031）

鲜食枣新品种“皖枣1号”是1999年从安徽省阜阳农家庭院发现并选育出来的，2009年12月通过安徽省林木品种审定委员会审定。

树姿半开张，树势中等偏旺。根蘖苗针刺较发达。枣吊平均长度16.6 cm，新枣头结果能力较强；成熟叶片呈卵状披针形；每花序着生花4～7朵，花量中等。果实圆形，果形指数0.99，果个中等，平均单果重 17.04 g，最大 26.76 g，大小均匀整齐。果面光滑，皮薄；果点小，圆形，较密，不明显；果肩平圆，梗洼中深、小，环洼中广，果顶平，柱头遗存，成熟时呈褐红色；果肉绿白色，肉质酥脆、细腻、无渣，汁多，风味极甜；果核梭形，核小，核内无种仁，平均单核重0.34 g。脆熟期果实含可溶性固形物28.80%，酸0.268%，维生素 C 3.27 mg／g。果实可食率98.0%。

在合肥，一般3月中旬开始萌动，5月下旬盛花期，9月上旬进入成熟期，果实发育期85～90天，10月下旬至11月初开始落叶。具有优质、早结、丰产和适应性强等优点，可作为鲜食品种推广。

适于安徽省低山丘陵和沙地栽培。采用嫁接和根蘖繁殖，淮河以北地区嫁接繁殖适宜用野生酸枣做砧木，淮河以南地区可以用铜钱树或野生酸枣做砧木。高密植园株行距 2 m×（3～5）m，常规栽培株行距（3～4）m×（4～6）m。 生长势较强，特别是根蘖苗，生产上采用开心形整形为宜，注重开张角度，早期扩冠，均衡树势。重视夏季修剪，开花前疏除多余枣头。花前1周开始环剥，初花期喷施一定浓度GA3+BA+硼肥，可有效提高着果率。及时防治枣锈病、枣缩果病和枣瘿蚊等病虫害。