林炎文

“程溪菠萝”产于福建省龙海市程溪镇，自2003年5月“程溪菠萝”获得福建省质量技术监督局无公害认证以来，该镇菠萝生产规模不断扩大，并且逐步走向标准化生产和产业化经营。现将其栽培管理技术总结如下：

1 选地建园，浅耕翻耕 选择生态环境良好、无工业污染的农业生产区域，建园时宜选择土地平坦的园地、排水良好的水田或坡度较小的丘陵山地；坡向以西南向最好，东向次之，北向较差。选好的园地应全面翻耕一遍，深度20～30 cm，并尽量保留泥土团块状，晒地风化7～10天。

2 施足基肥，地膜覆盖 以水田为例，按畦宽 0.8～1.0 m、沟宽0.4 m整成畦，整畦时按每667 m2在底层和耕作层上分别施入45%三元复合肥75 kg和蘑菇土50担或者猪粪干300 kg等有机肥，并用地膜整畦覆盖。地膜覆盖后不仅能够减轻种植前期的杂草为害，还能提高种植初期的地温，有利于菠萝根系早生快发。

3 适时定植，合理密植 程溪镇水田及园地种植的菠萝大多采用速生丰产栽培，生产周期为1年，即每年3—4月种植，翌年2—3月采收。采收后插一季单季稻或者种植豆类、花生等经济作物进行轮作，隔年再重新整地换苗种植。因此，定植必须适时，最好能够抢在3月底完成。种植时每畦种3～4行，株行距 30 cm×40 cm，每667 m2种植3500株左右。

4 选用大苗，加强管理 大苗以苗身重、茎干粗壮、叶片宽大肥厚、叶缘刺感明显、叶片15～20张、吸芽高度40 cm以上，尤其是土面上的吸芽（俗称半肚芽）最好。另外，由于菠萝耐旱怕涝，种植后的3～4个月正是菠萝营养快速生长时期，此时也正好是南方多雨梅雨季节，必须加强田间管理，重点做好田间排灌水和拔除菠萝园地膜覆盖间隙的杂草，以防积水烂根，促进菠萝植株叶片多发快长。

5 及时追肥，促发壮苗 种植后的菠萝除了整畦时施入的基肥外，还要重点施好3次肥。第一次为返青肥，于种植后20天每667 m2用碳铵40 kg+过磷酸钙20 kg混合后在植株间隙插破薄膜施入；第二次为壮苗肥，可于6月每667 m2施入尿素50 kg+氯化钾25 kg；第三次为花前肥，于8月底按每667 m2施入45%三元复合肥100 kg，促进花芽分化。

6 科学调控，反季催花 常规栽培的菠萝自然抽蕾在4—5月，而果实成熟期则在7月，此时恰逢水果旺季，售价低；同时又因夏季高温，果实容易腐烂变质，不宜外运。近10年来我镇通过人工科学调控，对菠萝进行反季催花，把菠萝的成熟期调节在每年的2—3月，菠萝果实卖价高、销路好。当菠萝植株长至35～40片叶时，可根据不同的坡向分别于8月底至9月初用40%乙烯利（又名一试灵）800～1000 mg/kg灌心，每株用药量10～15 mL，灌后约1个月即可抽蕾，抽蕾率达98%以上。

7 摘冠覆盖，防寒保果 当冠芽长约5 cm时，选择晴天予以摘除，并结合去除冠芽进行壮果。方法是用插吸管的大聚酯饮料瓶装水1 kg+溶解后的 “九二○”1.5 g+高钾叶面肥50 g，在刚去除冠芽的顶部伤口处滴满，隔20天左右再用水50 kg+“九二○”1 g+磷酸二氢钾100 g进行喷射一次，促果大果壮。另外，反季节栽培菠萝关键技术是保证菠萝果粒安全越冬。因此，当地果农为了抵御寒潮，防止菠萝果粒被冻，在每年寒流来临之前用报纸或稻草等扎成帽子覆盖于果粒顶部，然后套上塑料袋并用橡皮筋扎紧，水田及园地还要用塑料薄膜（用大棚膜更好）整畦覆盖，俗称“穿衣戴帽盖被子”，这样既能保护菠萝果粒不被冻伤、又能防止菠萝植株叶片不受霜冻而枯黄，同时还能形成小气候进行保温，从而有利于菠萝果粒安全越冬。

8 催熟调控，增效增收 越冬后，当菠萝果粒长至1～1.5 kg、果眼饱满时，如果市场价格高、销路好，可用钢丝蘸含量40%乙烯利原液刺点菠萝果柄中上部进行催熟，一般处理后7～10天便可采收。通常按照上述栽培管理的菠萝每667 m2产量可达3000多kg，产值6000多元；最高的每667 m2产量可达5000 kg，产值1万多元。