胡　菁

甜玉米是近几年培育推广的特种玉米品种，富含多种氨基酸、维生素和其他多种营养成分，被食品专家称为保健佳品。甜玉米的食用方法即可以蒸煮后直接食用，又可以加工制成各种风味的罐头和冷冻食品，具有很高的营养价值和经济价值，发展前景看好。

肥料是甜玉米高产的营养基础，通过合理施肥可以促使甜玉米壮苗早发，调节群体生长整齐度，防止早衰，建立高光效的群体，提高产量和品质。

一、施肥技术

1施足基肥和种肥重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施，缺一不可。磷肥只能作基肥和种肥，不宜作追肥。有机肥吸收容量大，保肥力强，可以防止磷肥被土壤固定，防止养分流失，在甜玉米的一生中有机肥像个肥料库可源源不断地供肥保肥。追施于表土的化肥易被雨水冲刷流失，重施基肥可以减少追肥次数。基肥每亩用农家肥1000公斤，另适量水堆腐，至发热腐熟。播前在畦面开两条施肥、播种沟，沟距66cm，沟深15～16cm。将腐熟的有机肥施于沟中，在有机肥上面再施复合肥(每亩40公斤)，和过磷酸钙(含五氧化二磷18％，每亩25公斤)，作为基肥供根系吸收，复土6cm，然后按株距施种肥，每亩施用复合肥(含氮、磷钾各15％)10公斤作为种肥，再复土4～5cm处，这样使种肥施于种子下方4～5cm处，正是初生根所在位置。施于种子上部的肥料不能供给初生根吸收，只有节根长出后才能吸收。种肥务必用氮，磷、钾完全肥料。

2、播种土壤水分达田间持水量的60～70％。这是播种的适宜墒情。在施肥、播种沟中已施种肥的部位，踩实土壤，营造平整，松紧度适宜的种床，播下3粒拌过杀虫剂呋一甲的干种子于平整的种床上。使3粒种子分散于同一平面，种子上部复细土3～4cm，土壤温度低或水分过多时，复土应浅些(2.5～3cm为宜)。务必做到播深一致，复土一致，才能1次全苗、齐苗、壮苗。播种后不要复压。

3、喷施除草剂播种复土后当天必须喷施除草剂，喷晚了除草效果差。可用50％乙草胺乳剂每亩用50克在大桶中兑水100公斤。用喷雾器压低喷头均匀喷洒于地表，畦面和沟面均要喷洒，在土壤水分适宜时药效好，地表形成药膜，可杀死新发的草芽。播种复土后也可喷40％阿特拉津乳剂，每亩用量为300克，兑水100公斤进行喷洒。

二、田间管理

1、3叶期及早间苗，每穴留2株。

2、5叶期及时定苗，每穴留1株，浅中耕松土。然后追肥，每亩施尿素10公斤，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，适宜的土壤水分为田间持水量的60～70％，苗期最怕涝害，水浸一夜即可死苗，应及时排水。水肥足可加速叶片分化速度，增加叶片总数，增加叶面积，促进雄穗发育。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松通气性好，苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施，不可省略，若不进行中耕松土，土壤水分过多，则根系向上仲长，造成减产。

3、大喇叭口期(孕穗期)，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施尿素20公斤，氯化钾15公斤，培土。若有必要在培土后可喷除草剂阿特拉津，杀死新发的革芽。钾肥可以抗倒伏，抗病，壮秆，促使营养物质向籽粒运输。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持水量的70～80％，应及时灌水、排水。

4、抽雄前，每亩施尿素20公斤，氯化钾7.5公斤，大培土，可防倒伏，压大草。

抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80％，是整个生育期中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来。抽雄期充足的水分对高产极为重要。授粉结束，(果穗花丝枯萎)摘除雄穗，可减少蚜虫危害。后期拔除大草。可避免养分争夺，防止下部叶片早枯，减少病虫害。

5、防治虫害主要有玉米螟、黏虫、金龟子、蓟马、蚜虫等。在喇叭口期用Bt乳剂(苏云金杆菌)600倍液或18％杀虫双500倍液，或90％晶体敌百虫1000倍液灌心，防治玉米螟。严禁使用高毒、高残留农药。采收前15天应停止使用任何农药。

三、适时采收

上市的青苞是甜玉米成熟后期至蜡熟初期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水量70％，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收鲜果穗应及时加工，不宜在常温下放置过夜，否则甜度下降。风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时间，可全年供应市场。