王文娟 汪水平

[摘 要] 畜牧业的行业特点要求动物科学专业毕业生是技术、管理与经营三者兼善的实用型人才,实践教学在动物科学专业实用型人才培养过程中具有举足轻重的地位。本文从重视专业思想教育、组建高质量的学生群体、加强科研实训项目的建设、鼓励学生专业层面上的自主创业及走向企业等方面,论述了构建实践教学新模式及实施成效。

[关键词] 动物科学;实践教学;实用型人才

动物科学专业是农业类传统专业,是理论与实践结合十分紧密的专业。学生本科毕业后,一般从事畜禽养殖、疾病防治、饲料生产、畜禽产品加工与卫生检验、畜牧业产品开发与营销以及行业教学、科研与管理等工作。专业特点及就业形势要求学生具备深厚的理论水平和扎实的实践能力,尽可能成为技术、管理与经营三者兼善的实用型人才。优秀的专业人才培养,不仅需要学校具备良好的办学条件和积极的求学氛围,而且需要学生拥有浓厚的学习兴趣和牢固的专业思想。在此基础上,加强实践教学,尽可能创造条件让学生融入到生产实际当中,以提高学生的综合素质、培养其创新精神与实践动手能力。实践教学重视理论应用于实际,培养学生在实践过程中获取新知识的学习能力,激发其创造潜力,培养其创业能力,同时打造其科学严谨的工作作风及相互合作的团队精神,以形成个人优秀的综合素质。可以说,实践教学在动物科学专业人才培养中具有举足轻重的地位。笔者从教以来,坚持“基于实践的教学”的执教理念,依托学校先进的教学科研条件,通过科研实训、自主创业、走向企业等培养方式,实行因材施教,打造高质量的学生群体,构建了实践教学新模式,并在实施过程中取得良好的成效。

一、重视专业思想教育

就读动物科学专业的学生,许多是因为服从调配而被录取,对专业特点缺乏了解,有的甚至存在误解,造成了专业兴趣不浓、学习缺乏自觉性,刚入校就想转专业甚至就读1-2年还在琢磨更换专业。如果学生专业思想不牢固,专业学习效果势必让人担忧。因此,学生的专业思想教育显得非常急迫。笔者自新生入学时,就开始通过谈话、侧面了解及家长电话访问等方式对学生思想动态进行跟踪调查,给学生讲述专业性质、特点、学习方法及毕业去向,并邀请成功的高年级学生和毕业生进行现场说法,帮助学生树立自己的学习目标。实践证明,专业思想教育的最佳时机是大学一年级,尤其是入校第一个学期。此时,帮助学生树立自己的学习观念、大学奋斗目标、毕业工作定位对今后的学习至关重要。但是,如果通过调查研究和多管齐下的思想工作后发现个别学生仍旧对专业缺乏兴趣,顽固坚持更换专业,则不必执意挽留。通过专业思想教育,可提高学生学习专业的主观能动性,帮助总结符合自身发展方向的专业学习方法及制订个人的大学发展规划。

二、组建高质量的学生群体

在学生大学二年级学习完毕后,就开始根据学生学习目标进行分流,组建不同的学生群体,如立志考研的、走向生产企业的、从事市场营销的、参加公务员考试的等等。学生群体的组建,有助于分别教育,定向辅导,提高学生奋斗目标的成功率,也有助于打造高质量的学生群体。如对于立志考研的学生,要根据其兴趣帮助选择考研专业及学校,介绍考研方法,帮助合理分配考研与专业学习时间,既要避免一味考研而忽视专业的学习,又要保证考研的充足时间,以提高考取几率;对于走向生产企业的学生,要多提供周末及假期实习机会,让其进入各种生产企业进行锻炼,以提高实践动手能力及专业技术水平;等等。

三、加强科研实训项目的建设

对于国家“211”工程重点建设的综合大学,本科毕业生的科研能力是考核教育质量的重要一环。因此,在本科教学期间,要通过各种科研实训项目,给学生提供科研训练的机会,使学生尽早进入专业科研领域,接触学科前沿,培养学生创新能力、实践动手能力以及团队协作能力,提高学生综合素质。笔者借助重庆市“十一五”重大科技专项“草食畜牧良种繁育与健康养殖”等科研课题上的优势,相应建立了试验兔场和试验羊场,并在区县建立了试验肉牛场,在开展相应科研课题的同时,可吸纳对科研有兴趣的学生参与其中。对于部分优秀的学生,适当资助经费,让其组建研究团队,开展科学研究。根据课题研究进度,笔者积极开设与之相关的开放实验,如“山羊瘤胃与十二指肠瘘管安装技术”、“饲料营养物质瘤胃降解率测定的瘤胃尼龙袋法”、“麻竹笋加工剩余物与白酒糟青贮饲料的制作及品种评定”、“反刍动物瘤胃内环境评定方法”等等,让更多的学生有机会接触专业科研。同时,挑选出有科研能力的同学,协助管理个人实验室,一者缓解个人工作压力,二者锻炼学生管理能力。实践证明,通过科研实训项目的建设,可培养一批头脑灵活、善于发现与处理问题、自主动手能力强、有探索和创新精神的学生。

四、鼓励学生专业层面上的自主创业

对于自主创业,有部分学生以放弃专业学习时间,而去从事非专业的领域,如开设书店、手机话费收缴站、商品销售等等。诚然,这也是锻炼实践能力的一种方式,本无可厚非。但是,如果在本科学习期间,在非专业领域耗费大量精力和时间,笔者认为是得不偿失。因此,笔者鼓励专业层面上的自主创业,如创办小型养鸡场、兔场等等。在笔者的资助与指导下,学生组建了命名为“7+5”兔业的肉兔养殖团队,宗旨是培养学以致用、自主创业的应用型与实践型人才。兔场在管理上实行股份制,参与人员必须投资,自负盈亏,自主经营,实质是按股份制公司的管理模式来经营兔场。兔场囊括了饲草种植、饲料配制、肉兔繁育与育肥、肉兔饲养管理与疾病防治、商品兔销售等现代养兔工艺的基本环节,并积极开展肉兔饲料资源开发及营养需要等科研活动,为学生提供既能提高专业技能又能开展自主科学研究、生产实习及开展毕业论文的场所。目前,兔场已经营运行2年,拥有60只优质种母兔,做到了盈亏平衡。在2年时间里,兔场接纳了近200名爱好者进入,培养了近百名养兔能手,并完成数十篇本科毕业论文,在周边地区养兔行业小有影响。

五、鼓励学生走向企业

走向企业能为学生提供多种提高实践技能的机会,有利于把教学、生产、科研有机结合起来,也有利于为企业定向培养专门化的人才,具有一举多得的效果。笔者长期从事专业的科研、教学和技术服务工作,与许多养殖场、饲料厂、兽药生产企业有良好的合作关系。因此,能够为学生提供大量的进入企业实习的机会。笔者根据学生兴趣与发展方向,结合企业自身的需要,挑选符合要求的实习企业及合作指导人员,制订合理的实习方案,加强对学生的指导及与企业的沟通,让学生、企业均有所得,达到“双赢”。同时,实习时间实行灵活化,寒假、暑假及周末均可进行。通过这种方式,已有近30名学生毕业后回到原实习企业工作。并且,不断有企业主动要求派驻实习生,以利工作人员的贮备。

实践证明,要培养本科学生的能力,使之符合实用型人才的要求,必须加强与企业、科研的紧密联系,高度重视实践教学。几年来,笔者通过这种实践教学新模式,大大增加了学生的实践教学的时间,有效提高了学生实际分析解决问题能力、动手能力和社会交往能力,尤其是实践能力、科研能力及创新能力得到强化和锻炼。毕业的学生在各自的工作岗位上体现了较高的综合素质,取得了良好的业绩。新的实践教学模式为高素质实用型人才培养以及大学生的未来发展打下了扎实的基础,但新模式依然还是处于研究和实践的过程中,还需要在今后的实践中不断地改进和完善。