代先强 曾宪立

摘要通过时烤烟不同部位判别重要性、必要性和判别中存在问题进行论述，指出烤烟品种、肥料配比、栽培措施是影响烤烟部位差异的主要外因，提出了准确判别烤烟不同部位的关键点。

关键词烤烟；部位判别；重要性；存在的问题；影响因素

中图分类号S572

文献标识码A

文章编号1007－5739(2009)16－0055－02

烤烟烟叶收购是烤烟生产工作中至关重要的环节，其等级质量的准确判别是确保烟叶收购和工商交接顺利进行的前提。在生产实际中，部分烟叶质检人员由于对标准掌握程度方面存在差异，加之烟叶生长容易受环境因素、栽培条件的影响，导致对烤烟烟叶上部、中部、下部的判别时常混淆。笔者结合实践，就烤烟部位的判别作以下探讨。

1准确判别烤烟部位的重要性和必要性

1.1有利于保证烟叶收购与销售工作的顺利进行

烟叶收购、销售关系到烟农、公司、工业、党政四方利益，而烟叶等级质量的判别是收购、销售工作中最核心的一环，在生产实际中，如何根据烤烟国家标准，掌握平衡收购、销售眼光，是保证烟叶收购、销售工作顺利进行的有效手段。同时，由于烤烟采用部位与颜色分组，只有先分清部位后，才能更进一步针对其他品质因素进行准确的分级操作。

1.2有利于满足卷烟工业配方的需要

不同烤烟叶位的烟叶由于其着生位置和所处自然环境的差异，具有不同的内在品质、吸食质量、物理特性、经济使用价值，在烟叶收购中，准确分清不同部位的烟叶，有利于卷烟产业针对不同部位烟叶的特点进行加工生产、配方，以生产风格各异、受消费者欢迎的卷烟。

2烤烟部位判别存在的问题

2.1部位混淆现象

烤烟是一种叶用经济作物，我国目前共分42个等级，不同等级之间存在着较为明显的价格差异。中部烟叶等级价格相对较高，因此，部分烟农在分级扎把时，有意识地将下部叶和上部叶混人中部叶，造成部位混淆现象的存在。

2.2相邻叶位的混淆

烤烟烟叶等级的判别是采用眼看、手摸等方式进行的一种感官鉴别方式。一般将正常烟叶部位划分为下部叶(从下至上1～8片叶)、中部叶(从下至上9～13片叶)、上部叶(从下至上14片叶以上)，由于品种、栽培条件、气候等方面客观条件的影响，加之相邻叶位之间本身没有感官能鉴别的绝对差异，检验人员在判别相邻叶位的烟叶时容易产生混淆。

2.3质检人员“偏课”现象突出

在生产实际中，部分质检人员多年来一直从事烟叶质检工作，对烤烟生长等方面的操作接触较少，学习不够，对于影响烟叶叶位的相关因素掌握不确切，只能以标准论标准，烟叶部位特征一旦不明显，就无法准确地判别部位。

2.4对标准理解不确切

国标是文字标准，不同的人在理解标准时，不可避免地会出现一定的差异。但对部位之间的判别出现偏差，则对工业配方会造成较大影响，从而影响卷烟的质量。例如，纯度允差是根据等级高低分别规定的，主要强调允许的客观自然现象。但是，有些人在分级扎把时，将少量的上部叶或下部叶有意混入中部叶中，并解释说是在纯度允差范围内，这是对国标理解出现偏差的结果。不同部位之间的差别是不能等同于上、下邻级的关系，因为纯度允差是指上、下邻级的总和，不得只低不高或只高不低，只能在相同的部位内上、下1个级。

3影响烤烟不同部位烟叶特征的因素

3.1品种

烤烟品种代表烟叶的种性与遗传性，是相对稳定的基因基础。品种不同，叶片数、生育期等不同，相应生产出的叶片宽窄、大小、厚度也不同。目前适合重庆市种植的烤烟品种主要有K326、云烟87、云烟85。

3.2肥料配比施用

科学的施肥量及氮、磷、钾、微量元素的合理配比是烟株正常生长发育的良好基础。施氮量不足，氮、磷、钾配比不合理，会造成烟株发育不良，叶片开片小，部位特征不明显；过多施用氮肥，氮、磷、钾配比不协调，会造成烟叶贪青晚熟、粗筋暴脉，部位特征表象明显偏上。重庆市适宜施氮宜掌握在5.5～8.0kg(基于植烟土壤肥力差异比较大)，氮、磷、钾比例掌握在1:0.8～1.2:2.3～3.0。

3.3栽培条件

3.3.1种植密度。根据当地气候及土壤条件，选择合理的种植密度，促进烟株正常生长发育，有利于不同叶位烟叶外观特征得以正常表现。密度过大时，烟叶部位表象特征明显下移；密度过小，则烟叶部位表象特征明显上移。重庆市烤烟种植密度宜掌握在1.5～1.8万株／hm²之间。

3.3.2打顶时期。打顶时期过早，打顶过低，造成留叶数偏少，平均单叶重高，导致部位表象特征明显上移；打顶过迟，造成留叶数偏多，导致部位表象特征明显下移。合理的打顶应根据烟株长势长相、施肥及土壤肥力来确定，一般以顶部叶片能有效开片为宜，留叶数一般掌握在18～22片为宜。

3.3.3土壤水分。在烤烟大田生育期，田间土壤缺水，会影响烟株的正常生长发育，植株矮小，部位特征明显下移。生产中应有效利用烟水池，确保烟株正常的需水量。

4判别烤烟部位的关键点

4.1掌握不同部位外观表象特征

由于不同烤烟品种在选育过程中，所选择的生长特性、质量特征的重点不同，导致不同烤烟品种烟叶外观特征表象不一致。重庆市目前主要推广的烤烟良种主要有K326、云烟87、云烟85.3个品种烟叶外观特征表现有差异，生产中应根据气候、土壤、海拔高度等条件分类种植，以保证每一品种在特定的适合种植区域内种植，充分将自身基本特征特性表象出来。在生产实际中，还可根据不同品种进行定位留取不同叶位的烟叶进行制样，让质检人员充分了解、掌握不同烤烟品种不同外观特征的表象。

4.2脉相、叶形是判别部位的主要依据

烤烟烟叶部位由下至上，叶片厚度由薄到厚，叶片颜色由浅到深，叶片结构由疏松到紧密，叶脉由细到粗，叶形由宽圆到狭窄，叶尖由钝到尖，为正常情况生长烤烟烟叶叶片外观特征表象的一般规律。但在生产实际中，往往会出现相互矛盾的现象。因此，遇到外观特征表象中存在相互矛盾时，应根据国标的规定，以脉相和叶形作为依据进行部位的判别。下部叶主脉和支脉较细，叶形较宽圆；中部叶主脉和支脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，叶形宽至较宽，叶尖部较钝；上部叶主脉和支脉较粗，较显露至突起，叶形较宽至较窄，叶尖部较锐。

4.3准确解读烤烟国标

准确解读烤烟国标，是判别烤烟烟叶模糊部位的关键。如生产实际中，常常会遇到相邻叶位的C3L与X1F，2个等级品质因素和控制因素规定中，只有“色度”、“长度”、“残伤”规定有差异，其中关键点在于色度，X1F“色度”要求为“强”，C3L“色度”要求为“中”，另外，X1F是上等烟，C3L是中等烟，他们之间的纯度允差要求不同，上等烟的纯度允差为10％，中等烟的纯度允差为15％，仔细观察这一把烟叶，如果混上、下1级的比例达到15％，则定C3L；如果比例在10％以内，则定X1F。

每个部位的烟叶既有个性亦有共性。部位临近的烟叶，有着较为相似的特点，具有一定的规律性。尽管由于客观条件和主观方面的复杂性，烟叶部位外观特征表象不是固定不变的，但总体具有一定的规律性。因此，只要充分掌握不同条件下烤烟不同部位烟叶的外观表象特征，准确地领会42级烤烟标准所蕴含的真正内涵，就能够准确地判别不同部位的烟叶。