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一个牡蛎卖三次

2009-05-25

名人传记·财富人物 2009年3期
关键词:海产品牡蛎汤汁

戚 晋

野生牡蛎生活在海中的礁石上,以海里的浮游藻类为食,生长周期在半年到一年。而闫荣金吊养的牡蛎,四五个月就能长成。

牡蛎被采收后,要在两个小时内加工成牡蛎肉。牡蛎肉一吨可以卖到1.8万至两万元,自然是大家眼里的宝。贝壳也不能扔,人人心里都清楚。闫荣金在海上养了一万亩的牡蛎,一年下来光牡蛎壳就能卖到100万元,可在4年前,大规模养殖生产出来的牡蛎壳却让闫荣金每天都很头疼。

牡蛎肉赚钱,牡蛎壳赔钱

山东省荣成市盛产海产品,这里有很多加工海产品出口的食品厂,闫荣金就给其中最大的一家食品集团供应牡蛎,每年,闫荣金都要提供7000多吨的牡蛎肉。到2006年,他的海上养殖面积达到了近万亩。此时的闫荣金,心里正谋划着自己的牡蛎王国,养殖场的牡蛎粗加工流水线也是越转越快。

2006年10月的一天,有人来到养殖场。闫荣金正要像往常一样接待,可发现来的人竟是一脸的怒气。这个找上门来的人是附近的蛤蜊收购商董俊明,他不是来谈生意,而是来向闫荣金讨说法的。

闫荣金只顾着养牡蛎、卖牡蛎,根本没有想到大规模养殖加工生产出来的牡蛎壳,竟成了临近养殖户的灾难。大量废壳堆放在浅滩上,一部分被潮汐带走,剩下的就盖住了滩涂的表面,造成滩涂底下的蛤蜊缺氧而死。虽是无心的举动,但给别人造成的损失却显而易见,闫荣金好话说尽,还赔了10万元钱。

卖牡蛎肉赚钱,却要因为牡蛎壳赔给别人钱。一天天增高的牡蛎壳堆就像是压在闫荣金心上的一座山。

变废为宝,点“壳”成金

2007年9月,山东省开展新型农民创业培训,闫荣金作为当地海产品养殖代表也被推荐参加。因牡蛎壳惹出的事儿还没能彻底解决,闫荣金心里不大痛快。

2007年9月22日,农产品加工课上,教授的一句话点醒梦中人,并且到现在还让闫荣金记忆犹新——“把宝贵资源放在不适当的位置就是废料!”

闫荣金向教授提出了自己遇到的难题:“我的这些牡蛎壳可以做什么用呢?”教授就说:“你们可以做动物的饲料添加剂嘛,可以做养鸡场的饲料。”

加工牡蛎壳粉成了闫荣金解决问题的希望。

闫荣金到网络上搜索了一下,发现附近有80多家大型禽畜养殖场,而且养殖户有采购贝壳粉的需求。养殖蛋鸡,要在饲料里添加钙粉,一吨钙粉要五六百元,而牡蛎壳粉只要100元,养殖户们省下了钱,闫荣金也赚不少。

闫荣金每天用三四个人生产牡蛎粉,每天可以卖2000元,除去生产成本、人工工资,每天还净赚1500多元。

可不到一个月,闫荣金就发现自己这买卖做亏了,他立马通知工人,赶紧把牡蛎壳中的上壳分拣开来。

自从知道牡蛎壳不是废料,闫荣金就开始学习、研究,很快他就了解到了牡蛎上壳的其他用途。

上壳卖做紫菜附着基,下壳继续磨成牡蛎壳粉,只需在取肉的环节把上下壳分拣开,卖价就比整个粉碎提高了5倍。光是把壳分类卖,闫荣金一年就能赚100万元,这下闫荣金再也不怕牡蛎壳多了。

牡蛎汤汁,也能卖钱

2008年2月,有人来到养殖场,既不买牡蛎肉,也不是买牡蛎壳,他要买的是闫荣金从来没在意的东西。

蒸煮牡蛎时,会产生大量的汤汁,这些汤汁经过沉淀处理后就排放了。现在有人上门来要,省得自己处理,闫荣金一口答应,痛快地送了人。

牡蛎肉、牡蛎壳都能卖钱,就连牡蛎汤汁也有人帮着处理,闫荣金心里十分得意。

2008年春天,有几个外国人来考察牡蛎怎么养殖、怎么采收、怎么清刷。

通过翻译,闫荣金才知道,原来牡蛎汤汁是被做成了蚝油出口,外国客商这次正是来考察牡蛎汁的出处。自己白白送出的东西,别人加工后出口竟能赚到几百万。这下,牡蛎汤汁再也不白送了,闫荣金花20万元添置了一套设备,把牡蛎汤汁进行初步提纯后再出售。

闫荣金说:“出场的时候把沉淀好的上层上清液装在桶里,经过简单的浓缩后,一桶可以卖到8000元。桶盛的再经过加工出口,那就能增值很多。”

现在,一个牡蛎,闫荣金要分成三次卖,牡蛎肉、牡蛎壳、牡蛎汤汁每年能给他带来上千万的收益。(编辑/张科)

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