杀猪_参考网

杀猪

2009-03-26付久江

鸭绿江 2009年3期

付久江，1975年生于内蒙古敖汉旗，现供职于辽宁省朝阳市第三地质大队。2007年毕业于辽宁文学院第五届新锐作家班，曾有小说发表于《芒种》《北方文学》等报刊杂志。

棉絮样的雪下了半天又一夜，清晨，天放晴了。这时，懒惰的太阳还没爬上村东的橡树山，给人的感觉天是被这满世界的白雪给照亮的。我■着没膝盖的积雪往村西走，途中我好几次停下脚步，用棉袄袖蹭着嘴唇上的清鼻涕，打量着眼前的村庄。房屋像是从雪地里突然冒出来的大蘑菇，一堆一堆的，顶着厚厚的白帽子。世界仿佛浑然天成。

我去村西二奶奶家拿杀猪的侵条刀，那刀一尺二寸长，韭菜叶厚的刀背，弓背形的刀刃，顺着猪脖子捅进去，割断咽喉的同时，一下子就能捅到猪心上。刀是老辈子就有的，不属于谁家，而是属于整个烧锅店村。属于整个烧锅店的还有一杆大秤，扁担长的秤杆足有茶杯那么粗，能称三百斤重的东西。大秤在村东五常爷家里，清晨起来，父亲吩咐我去拿刀时，他就去五常爷家取大秤了。我终于清醒地认识到，杀猪是势在必行了。我家的小花妞已是在劫难逃了。

昨天傍晚，母亲冒着雪，往猪食槽里只倒了些温好的清泔水，撒上一把苞谷面，引诱着小花妞喝了个水饱。半夜雪下得正大时，睡梦中我听见小花妞吱吱呀呀的嚎叫，嘴巴子把猪圈门拱得咣咣响。它肚子里早就没食了，那盆清泔水想必早就变成两泡尿水，冻成硬硬的冰坨了。朦胧中我听见母亲叹了口气说，还拱啥呀拱？不是不给你吃，给你吃了也白搭呀。我就突然警醒了，杀猪前的猪是不喂的，喂了也只能变成粪便拉出去，只给它喝些泔水，清清肠子。黑暗中我咬着被角，不让自己哭出声来。小花妞呀我的小花妞，看来你真是活不过明天了。

我恨父亲，更恨那个骗他的人。

秋末，父亲赊了村里人的葵花籽，满满装了一大汽车，贩到远处，又贩回一大汽车苹果。我们这里水果奇缺。走时的父亲是踌躇满志的，回来时打开车的苫布，父亲呆住了，只有外面几筐是装车时看见的红彤彤的苹果，再往里，全是烂得淌水的冻苹果。苹果是在父亲与人家喝酒时被调了包，几千块钱就这样打水漂了。为了堵住父亲捅出来的这个大窟窿，母亲忍痛卖掉了肥猪大老黑，抵了那些催得紧的外债。

这回可好，过年杀猪，只有拿我的小花妞开刀了。如果有大老黑在该多好，那家伙二百多斤重，整天懒洋洋地趴在圈里蹲膘，一副绝对该杀的架势。

小花妞是我和母亲春天时去赶集，在集市上买回来的。七八个猪羔子里，我一眼就相中了小花妞，小花妞不像别的猪羔子那样吱哇乱叫，稀屎尿水撒得满地都是，它四蹄紧绑着躺在地上，既不拉也不尿，微眯着双眼，一副顺其自然安于天命的姿态。

我对母亲说，妈，咱们就要它。母亲看了看小花妞黑白相间的皮毛说，这样的猪杀出来的皮色不好。我说妈，杀猪又不是看的，是吃的，你看它多干净，多听话，不淘，不会拱圈门子。也许是我的话说动了母亲，也许母亲本来就相中了小花妞，只是想压压卖猪人的价，最终母亲买回了小花妞。

小花妞刚到我们家时，被以主人自居的大老黑欺负得够呛。大老黑吃饱了撑的，没事就咬它，还把小花妞从絮好柴草的窝里往外拱。我就拿着长长的竹竿站在圈门外扎大老黑。大老黑开始还不明白，还委屈，渐渐地它好像明白自己失宠了，容忍下了小花妞。

小花妞是知道我于它有知遇之恩的，每次见到我放学回来，都会扭着它的花屁股，跟在我后面，哼哼哼、哼哼哼地叫，好像说，快快快，快去给我割猪草。放下书包，我拿起镰刀上山割猪草，割回来的猪草洒在猪圈里，我要小花妞先吃个够。我拿着和猪食的木板守在一旁，大老黑一抢我就打它的天灵盖。母亲就喊，傻孩子哎，让大老黑吃，年根底下我们还要杀它呢。

谁能想到呢，父亲做买卖遭了骗，大老黑被卖了抵债，挨刀的轮到了小花妞。

二奶奶家的大黄狗见了我，吼着往上扑，被我一脚踹了个翻盘儿，粘了一身雪末子，哀叫着往回跑。顺子叔拿着几个双响，叼着烟走出来，说，是东子啊，又谁惹你了，拿我们家大黄出气。我说你家大黄狗眼看人低，该打！

顺子叔白了我一眼，没理我这茬儿，伸舌头舔了舔双响屁股，把它立在墙头的石头上，冻住了，点燃，嗵——咣！一股药香在寒风中瞬息飘散，纸屑天女散花般飘落，花花绿绿地撒在洁白的雪地上。

二奶奶家满屋杀猪菜的味道。我凑到炕沿的火盆边，烤僵冷的双手。大孙子，吃块猪肉，肥肥的，满嘴油。二奶奶双手撑着炕挪坐到火盆前，皱鸡皮样的手一指桌子。顺子婶正在收拾桌上的碗筷，听了二奶奶的话，手里的菜盆就迟疑了一下。

我低下头，嗓眼儿里咕噜了一口涎水，摇摇头说，不吃了，今天我家也杀猪。

这一刻我心里对父亲的怨恨突然少了许多，父亲说的没错，不杀猪，这年就没个年滋味。唉，要是大老黑不卖该多好。

你家的猪不是卖了吗？二奶奶已经点着了她的大烟袋，吧地抽一口烟。

我说，杀小花妞。

二奶奶嘿喽一声咳嗽，把一口浓痰吐在火盆里，用灰埋了，说，一个猪克郎，能出几斤肉，杀了可惜了。叫你爸爸过来割些肉回去过年得了。难过的日子好过的年，不就那么几天吗。

顺子叔进屋了，看了二奶奶一眼，说，日子各有各的过法，妈你别跟着掺和。

我看看顺子叔油汪汪的嘴巴子说，二奶奶你不知道，我家的小花妞别看小，可是它胖着呢，屁股都圆了。说这话时，我心里酸酸的。

拿上侵条刀，我想起父亲的叮嘱，回头对二奶奶说，二奶奶，晌午到我们家去吃猪血。二奶奶绽出一脸核桃纹儿，说，呦，瞧我这大孙子，心里有奶奶呢。去，一准儿去。我回头又对顺子叔说，叔，带上婶子抱上小妹，你们一家都去。

走出大门，大黄从后面撵出来，在我背后又嚎叫，我回头晃了晃手里的侵条刀，大黄转身就跑，仿佛中了刀。哼，打狗看主人，我就是要那抠门儿的刘顺看看！

二奶奶家是前天杀的猪，杀猪前顺子叔到我家来，对父亲说，五哥五嫂，明个儿带上孩子到我家吃猪血。顺子叔说话时眼睛瞅着地，好像钱掉在我家地上了。父亲说一定去，到时不用你来叫。顺子叔走后，我听见母亲对父亲说，不去！不吃又死不了！听说我们家把猪卖了，你听他让客（qiě）的口气，全是虚的。父亲说这是啥话，让到是礼，去不去在你，不能恁想。

他家杀猪那天，顺子叔也没过来再叫，父亲踌躇一番还是去了。他是代表我们一家去的。回来时父亲突然决定杀猪。父亲喝了点酒，他打着饱嗝说，杀！不杀猪，这年就没个年滋味。

母亲说要杀也得等到年根底下，好赖还能再长几斤肉。

母亲心里打着自己的小算盘。在烧锅店，我们姓刘的虽不是大户，但是枝枝杈杈算起来也有几十口，每年腊月谁家杀猪，都要挨家挨户叫去吃猪血，其实就是吃猪肉。吃完这家吃那家，算起来其实是大拇哥卷煎饼，自个儿吃自个儿，就是老辈子留下来的习俗改不了。虽是这样，这猪的先杀后杀对于精打细算的人家来说可是大有学问：庄户人辛辛苦苦一年到头，肚肠里那点油水早就被粗粮土菜刮拉个精光，头几顿猪肉不吃饱是不会撂筷儿的。再往后吃，吃到腊月门儿，人的肠胃已经满足了，吃也就是个形式，一大家子老少爷们坐在一起，无非就是关上门喝点酒，唠些家长里短、山上地下的闲事。要是在往年，对于杀猪的早晚，吃喝的多少，母亲是不会在乎的，今年不同，父亲做买卖不但没挣钱，而且还赔上了老本，欠了上千元的外债。过了这些年日子，母亲还没有尝到过拉饥荒的滋味，所以心里就装不下，一到夜里就睡不着觉。

父亲说，不差那几天，咱先杀，记住，要想自己心里不难过，就别让人家做事时难做。父亲表面上大大咧咧的，其实心挺细的，顺子叔让客的态度让他心里难受。

侵条刀揣在怀里，弓背形的刀刃贴在我的前胸是一条冰凉。想着它从小花妞的脖子捅进去的情景，我就感觉自己的心已经被侵条刀穿了个洞，飕飕冒着冷风。踩着咯吱咯吱的积雪，我在道上磨蹭着，心想晚回去一会儿，我的小花妞就能多活一会儿。

进了家门，院里的积雪已经除尽，案板早已经摆在院中央，是一扇老辈子留下来的旧门板。母亲在屋里烧水，腾腾的热气从气窗里冒出来翻上屋顶，想去追屋顶的炊烟，却和炊烟一起被风扯了个无影无形。

杀猪匠是大伯家的金锁哥，他穿着油腻腻的破棉袄，见了我说，怎么才回来，打刀子去了吧。

我把刀子扔在案板上，瞪了他一眼说，我就是打刀子去了咋的？要你管？臭金锁，死屠夫！

金锁扑哧一声笑了，说，你个小豆包，还知道屠夫？我要真是屠夫就好了，天天吃猪肉啃猪蹄。

陆陆续续有人进了院子，全是我们老刘家的男人们，他们个个揣着袖，向我家的猪圈张望。我家杀猪的消息已经像猪肉的香味一样，钻进他们的鼻子里。这帮馋鬼！

小花妞不像别人家的瘦克郎，它真的很胖，在圈里没跑上两圈，就让金锁给钳住了后腿，一把摁倒了。另一个叫金良的帮手马上跳进去，帮忙按住，金锁腾出手，手里的绳子连绾几个猪蹄扣，把小花妞的前后蹄绑死，一根扁担顺着小花妞的前后蹄一穿，小花妞就被抬了出来，咣当一声摔在案板上。小花妞仿佛知道大限已到，一改往日的安然优雅，拼命地嚎叫起来。

我再也看不下去了，跑回屋里趴在炕上，双手捂着耳朵，眼泪把脸下的炕席洇湿了一大片。我知道小花妞作为一头猪，是早晚要挨那一刀的，但是我没想到它会死得这样早，还没活到一年，在猪里算是“短寿”了。

再次走出屋门时，我看见的是小花妞横陈在案板上软绵绵的尸体，还有少许的鲜血顺着它脖颈上的伤口滴滴嗒嗒往下淌，落在案板上很快就凝固了。金锁已经在小花妞的左后腿上开了一个小口，用一根胳膊那么长，筷子那么粗的铁条捅进去，这边一下，那边一下。然后扒开小口，鼓起腮帮子往里面吹气，旁边一个人拿着木板不停地拍打着小花妞的身体、肚皮、前胸、后背，脖颈。小花妞的身体就渐渐地鼓起来，像一个奇形怪状的大皮球，头尾和四肢看上去小得可怜。金锁往小花妞的身体里鼓足了气，用根细绳把口子绑住，吆喝众人抬小花妞进了屋，架在热气腾腾的大锅上。大锅里的水，已经被母亲烧得翻花开。随着开水一瓢一瓢浇在小花妞的身上，金锁手里的砖头在浇过的地方嚓嚓嚓，嚓嚓嚓，一通蹭，这时的小花妞就不是小花妞了，黑白相间的猪毛纷纷脱落，眨眼间变成了大白条儿。小花妞又被抬到屋外的案板上，金锁手中又换了一把刀，一把沉甸甸的砍刀，砍下头蹄开膛破肚，掏出下水。这时的猪已经不是猪了，头与身，骨与肉，分离得清清楚楚……金锁脱下外衣，撸起袖子，■猪肠，翻猪肚，院子里开始弥散一股难闻的腥臭气味。

我突然感到一阵恶心，扶着墙哇哇地吐起来。母亲甩着湿漉漉的手跑过来，摸摸我的额头说，东子，是不是要感冒，快进屋。我含着眼泪说，妈我没事，就是恶心。母亲对着猪圈的方向看了看，眼睛突然湿润了，拭了拭我眼角的泪说，东子，过完年再跟妈去集上抓猪，到时咱一定把它养大。

整个杀猪的过程，父亲没有插一下手。只有在给小花妞过秤时，他凑过去看了一下秤杆上的星儿。抬猪的问，多少？父亲张着大嘴笑着说，毛重一百零五斤，哈，不少，不少啦。紧接着他出了院子，开始从村东到村西，挨家挨户叫客。望着父亲的背影，金锁对打下手的金良说，瞧这架势，晌午这顿饭，不得半口猪呀。金良说，三叔这人呀，忒好脸儿，不杀猪也没人挑他。

外屋母亲身旁有了帮手，是村东我的两个婶子，妯娌几个，灌血肠，炖猪肉，捞干饭，不时发出叽叽咯咯的笑声，把个冬日折腾得热闹。母亲脸上，又绽现出久违的笑容。

我躺在炕上，望着屋顶被日子熏黄的纸棚，心里暗暗发誓，绝不吃小花妞的肉，就是馋死了我也不吃。让那些馋鬼吃去吧，他们都得馋痨了。不吃小花妞的肉，他们都活不下去了。

院子里的人越来越多了。顺子叔也来了，坐在我们家炕上跟人卷纸烟，哧溜哧溜地喝茶水。顺子婶也抱着孩子来了，她把煮好的猪大肠掐了一块，往孩子的嘴里塞。

我扭脸跳到地下，穿过闹哄哄的堂屋去了西屋。西屋小炕上放着一张八仙桌，二奶奶和大奶奶已经被父亲请到了，两个老太太一人一杆大烟袋，把个小屋弄得乌烟瘴气。我磨转身又回到东屋，蜷缩在炕梢的角落里，翻出书包里的连环画，胡乱地翻起来，正翻到“金兀术慌忙躲闪，岳云的锤在他的肚皮上蹭了一下……”金生和小园溜到我身边。金生说，还看那本破《牛头山》呢啊，我那《长坂坡》特有意思，晚上你过去拿。我翻了金生一眼说，你不是不借吗？小园说，金生过去是想等你爸挣到钱，把画册卖给你，谁知你爸赔钱了。金生挥手在小园的后脑勺上扇了一巴掌说，我啥时说要卖给东子了，闭上你的臭嘴，没人把你当哑巴卖了。金生凑近我的耳边说，东子，你爸真的被人骗了吗？是不是假装的，要不你家咋还杀猪呢？

你爸才被骗了呢！我气呼呼地合上画册说，我爸赚钱了，而且赚了很多很多的钱，他还说，要买全套的《岳飞传》给我呢。

小园说东子你别撒谎了，那天你爸去我家，亲口说的，还说欠我家的钱暂时还不上了。我爸说没事，吃一劝（堑）长一智，以后在外面凡事多长个心眼儿。

我说，扯淡！没有人能骗得了我爸，我爸心眼儿多着呢。

热气腾腾的杀猪菜已经端上桌子，五花肉炖干白菜，瘦肉酸菜炖粉条，猪血肠，酱焖猪肉……来吃猪肉的人陆陆续续进来，挤满了屋子，按部就班地坐下。连二炕上摆了三张八仙桌，坐着女人和孩子，地下放了两张折叠式圆桌，坐的是清一色的男人。

我说，金生小园，你们去吃猪肉吧，可劲儿吃。告诉你们吧，我爸根本没赔钱。

金生说，东子你不吃吗？

我说，你们是客，你们先吃。

你看这孩子，都是自己家人，哪来的客，来，过来挨着四婶坐。四婶抬手招呼我。

我摇摇头说，你们先吃，我不饿。我心里说要不是外面太冷，我早就出去了，懒得看你们那副吃相。

成桶的散白酒拎上来，男人们一人抄一个小碗，鼓咚咚倒满。女的呢，有好喝酒的也掐碗倒点儿，说暖暖身子。

也就在那一刻，我发现，在人类所有的表情和动作中，吃相是最丑的，五官挪位，表情贪婪，伴随着各种不堪入耳的声音。

即便心存厌恶，迷人的肉香还是顺着我的鼻孔钻进肚子，像一只温柔的小手，抓挠得我的胃不停地抽搐。我在心里狠狠地骂自己，没出息，今天就不让你吃猪肉，看看馋死馋不死。可是舌下已经积满了涎水，我觉得自己太对不起小花妞了。