张闽春

大球盖菇(stropharia rugoso-annulata)又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇，是一种色泽艳丽、营养丰富、肉质细嫩、盖滑柄脆、清香可口的优质食用菌。是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐的食用菌之一。近年来，大球盖菇深受消费者的喜爱，国内外市场前景广阔。武夷山市在大球盖菇栽培过程中，实行从栽培场所、原料、产品加工全程质量控制．不仅提高单位产量，还提升了大球盖菇的产品质最，从而实现了大球盖菇的无公害栽培。现将太球盖菇无公害栽培技术介绍如下。