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日本人为什么一定要吃鲸鱼肉

2009-02-06李长声

时文博览 2009年1期
关键词:捕鲸蟑螂欧美

李长声

其实,在捕鲸这件事上很多日本人并不在乎吃不吃,而是厌恶把欧美社会的价值观强加给他们。大和民族觉得被欺负、被歧视,起而抗争,反对“文化帝国主义”及“双重标准”,很有点悲壮。

韩国吃狗,日本吃鲸,都颇招世界非议。倘若什么都吃,像我们中国人,不固执,无挂碍,大概就不吃某物也无妨。非吃不可,当今是需要有一个说法的,最堂皇最暧昧的说法:吃它是文化。

日本人说,吃鲸是他们的传统文化,若不许捕鲸,不仅吃不上肉,且长此以往,传统文化“三味线”(三弦)也将玩完。由此想到中国的二胡,锦蛇被列为有灭绝之虞的野生动物,好像中国人并不曾大呼小叫,代之以他皮或假皮,照样满世界拉,近年日本也颇为流行。人不能被尿憋死,左右逢源、灵活是中国文化生生灭灭特长久的诀窍。

欧美捕鲸为的是鲸油,曾照亮过伦敦、巴黎的街头,蜡烛也曾是美国的重要输出品。从皮骨取油,肉难以保存,便丢进海洋,并不像日本几乎整个都利用。日本主动出击捕鲸始于16世纪末,先用矛,后用锨,像标枪一样投掷。1675年以后用网围捕,此乃日本的独门功夫,渔获量大增。烹饪古籍上举鲸为第一,鲤鱼第二,其他鱼类等而次之。织田信长向朝廷贡奉鲸肉,也有人献给丰臣秀吉一头鲸。

当时的美国人捕鲸异常凶狠,有世界名著《白鲸》为证。

1860年佩里率舰队叩关,日本称之为“黑船”,就是来要求日本为其捕鲸船队提供补给基地的,可以说,鲸把美国人引到了日本。国门被敲开,日本人走向世界。1899年买来挪威捕鲸炮,组建远洋捕鲸公司,1934年到南冰洋捕鲸。战争期间军队征用这些捕鲸船,统统被击沉。

战后之初,日本人吃不上饭,又开始捕鲸。英国、澳大利亚等国不让日本驶入南冰洋,但麦克阿瑟说:不让他们去捕鲸,以解决粮食困难,难道你们出钱救济吗?此话教日本人感激涕零,国会给这位占领军总司令颁发了一纸奖状。

日本一发而不可止,1962年上市鲸肉23万吨,多了不值钱,大快了穷人的朵颐。

日本人说吃鲸有理。他们说,海洋鱼类减少,其原因之一是被鲸吃掉了。世界渔业生产量为一亿吨,而鲸抢食吃,要吞食全人类食用的三五倍。20世纪初南冰洋大约有8万小须鲸,现在已多达76万头,用小松正之的话说,多如蟑螂(日本到处爬蟑螂,个头比北京蟑螂大得多),今后一百年捕杀20万头也不会出问题。这个小松曾代表日本跟世界谈判,敢于批美国逆鳞,被捧为孤胆英雄。这类英雄多刺头,难容于保守的团队主义,被上司一个电话调离第一线,便辞官当教授去了。

有道是先发者制人,后发者制于人,从历史上看,日本人做事常常是后发者。石油横流,欧美捕鲸业式微,1958年日本捕鲸量便拔了世界头筹。1960年代末欧美兴起全面禁止捕鲸运动,1972年美国提出商业捕鲸暂停十年,这时捕鲸的舞台上脚光单照着日本。

日本人没鲸吃,就更得进口牛肉,大概这也是美国、澳大利亚的如意算盘。而且美国打压日本,对本国土著的捕鲸却网开一面。其实,在捕鲸这件事上很多日本人并不在乎吃不吃,而是厌恶把欧美社会的价值观强加给他们。大和民族觉得被欺负、被歧视,起而抗争,反对“文化帝国主义”及“双重标准”,很有点悲壮。

日本在经济上当头雁似乎很失败,又努力在地球温暖化问题上领导世界,而捕鲸也事关环境,他们的面目不免有点像二花脸。听说从鲸肉中检出高浓度水银,鲸渔港的居民体内水银含量超标多多,这下子人们该戒吃鲸了吧——卿卿性命,这才是最关天的文化。

(选自《南方周末》2008年10月16日)

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