于志宏　崔　怡

百事将它所追求绩效定义为“目的性绩效”，即要在创造良好的经济效益的同时回报所服务的社区。“目的性绩效”是百事公司所秉持的可持续发展战略的核心，主要包括人类可持续发展、环境可持续发展及人才可持续发展。

2008年是北京的奥运年，奥运会让世界人民多了一个了解中国、了解北京的机会。除了故宫、长城，北京还有鸟巢和水立方引人入胜。然而，北京又绝不仅是一处好的观光场所。对很多人来说，他们将北京及中国视为其未来所在。百事国际集团董事长、首席执行官白怀民就是这其中的一位。他坚信，作为全球最大的食品和饮料公司之一的百事，最大的增长机会在中国。

2008年4月29日，百事公司副董事长、百事国际集团首席执行官白怀民（ Mike White）接受了本刊记者的专访。

白怀民说他这次不谈百事公司的发展历程，而是想讲一个有点不同的话题，这与构建百事更加光明的未来有关。“我相信这一话题关系到现代丝绸之路上任何企业的成功”，白怀民解释说，“我要谈谈我们的可持续性理念，可持续性有丰富的内涵，它涉及到保护世界、造福后人，还涉及到做出实实在在的贡献——为社区、社会及地球家园做贡献。”

“当今世界对我们预期更高”

记者：作为全球最大的食品和饮料公司之一，百事公司业务范围遍及世界上近200个国家，并被公认为世界上最成功的消费品公司之一。就您感觉，就当今世界范围来看，消费者在购买过程中发生了哪些变化？

白怀民：当今世界对我们的预期更高。不论是在北京、孟买，还是在巴黎和圣保罗，预期都在提高。消费者把购买决定视作表达个性、体现信念的手段。无论在发达国家还是在发展中国家，消费者都把公司在以下三方面的努力视为极其重要：坚持不懈地提供安全的产品，如何善待自己的员工，以及如何以负责任的态度对待环境。

简而言之，与几年前相比，世界对我们要求的标准更高了。我们也越发感觉，我们不仅仅是要建立一个伟大的行业，更重要的是要如何建立这个行业。

记者：百事公司是如何应对这些高标准和高期望的？

白怀民：在百事公司，我们对可持续性及公司在社会中角色的看法很广博。我们的董事长兼首席执行官卢英德(Indra Nooyi)女士将其归纳为“目的性绩效”，包括中国在内的全球的百事员工都坚决支持和严格执行。

这是一种全方位的途径，它包括三个主要方面：人类的可持续性，环境的可持续性以及人才的可持续性。

“目的性绩效”经营战略人类的可持续性

记者：百事如何理解“人类的可持续性”？作为一家食品饮料公司，人类的可持续性应该与健康相关，百事的产品如何体现健康这一理念？

白怀民：作为一家食品和饮料公司，百事公司坚信人类需要获得从简单的饮食到基本营养各方面的滋养。这就是为什么我们的产品系列既包括味美的百事可乐和奇多，又包括宝贵营养和健康便利的贵格麦片、纯果乐(Tropicana)和都乐果汁、佳得乐运动饮料、立顿茶饮料和水。

消费者更为注意自身的保健与健康。上述趋势是全球性的。从东方到西方，从发达国家到发展中国家都是如此。很显然，全世界的消费者都希望通过消费食品和饮料促进自身的健康。于是我们采取了以下手段应对上述趋势。

首先，我们继续投资于科学，对现有产品的营养性能进行改进。无论是减少人工配料，发展健康的油，还是减少补充糖分，我们将继续作出不懈的努力，使我们的产品味道更佳，更好地满足我们的消费者。

我们也提供消费者一系列的饮料选择，从我们的口味自然、甘甜的系列饮料选择，如百事可乐、七喜，到提供同样可口味道不含热量的产品，如百事极和我们新的七喜H2Oh。为了提供更广泛的营养选择，在中国我们提供100%果汁含量的都乐系列，以及最近两次推出的桂格燕麦片，和新一代大豆饮料。

总之，我们向消费者提供广泛系列的方便、美味的食品和饮料，不断改进产品的营养性能，这就是我们所说的人类的可持续性。

环境的可持续性

记者：百事将环境的可持续性作为目的性绩效的第二个支柱。环境保护是一个大问题，百事的环保项目主要侧重哪些领域?在中国开展了哪些卓有成效的项目？

白怀民：百事致力于像水、能源和农业这些与我们业务密切相关的领域。我们多年来一直在所在地展开环保项目。目前我们已经确立了推进发展的综合性框架。

来看看“水”领域，毫无疑问，水匮乏在世界很多地区构成了严重的社会性挑战。自我们从事有关水的业务以来，我们的业务取决于有清洁、安全的水源。因此我们在全球范围内，特别是在中国，希望在此领域有所贡献。

百事公司在中国运营大约22家罐装厂，我们不仅仅为我们的产品达到质量标准感到自豪，更为我们在节约用水方面所付出的努力感到自豪。在过去的3年中，百事在中国的罐装系统的节水提高了40%。这些罐装厂同样重视在另一方面的节约利用，例如在能源的使用上，我们已经看到相同的结果，在过去的3年中，我们的节能效率提高了38%。

我们的不懈努力在中国得到了认可。2007年12月，百事公司在中国的长春百事、广州百事、西安百事和北京百事等7家灌装厂，荣获了中国饮料工业协会在其年终大会上评出的“2007中国饮料行业优秀节水企业”称号，并包揽了9家获奖企业的前七名。

我们还利用自己的技术专长辅助农村社区，比如给当地水井消毒、装修水泵和更换老化的储水罐。在中国，我们正在通过支持由中国妇女发展基金会发起的“母亲水窖”项目，帮助解决当地的缺水问题。对“母亲水窖”项目的支持不仅仅单方来自于百事国际集团和百事基金会，更多也来自于我们的员工……有的水窖是以他们个人的名义捐赠的。我本人去年就捐赠修建了一个。

记 者：您刚才介绍了百事在“水”的领域进行的环保项目。在能源领域百事都关注什么？据说百事要在重庆建立一个“绿色工厂”，它将如何降低企业对环境的影响？

白怀民：是的，这正是我接下来想说的。百事一直通过厉行节约、提倡可再生能源，积极致力于解决能源层面的可持续性问题。我们对环境可持续性的坚定承诺的一个很好的例子是我们在1,500英里以外的重庆正在修建的工厂。今年我们将在中国西部的重庆建立一个绿色工厂，这是在世界各地推进最先进的环境可持续措施的工厂，也将是百事国际集团在全球推行环保最佳实践的示范性基地。它的设计大大降低了我们对环境的影响：建筑物物料的80%可循环使用；新的冷却设备将使工厂每年减少1700吨的温室气体排放； 每年将回收约10万吨的水；将重新利用已处理过的废水，用于灌溉、美化景观；并且，每年将节省约450万千瓦小时的能源。

百事关注的另外一个问题是应对全球气候变化。面对全球变暖，人人利害倏关。百事公司与其他业内伙伴和国际环境组织一道，于2006年10月组成“天然制冷剂（RN）”项目。“绿色制冷剂”项目旨在推动冷却设备向保护地球气候和臭氧层的无HFC（氢氟烃）制冷技术转变。在2008年，百事公司增加了示范冷藏柜的投放数量。从2007年第三季度起，百事在全球市场中的设备都改换成了无HFC发泡剂，这些设备包括冷藏柜、售卖机、果汁机和冷饮机。

就在上个月，我们联合其他行业同伴和绿色和平组织，在中国制冷剂世博会上展示了我们新的“绿色冰箱”。这些“绿色冰箱”在保护环境和臭氧层方面所带来的积极影响，让我们非常兴奋。

记者：大家可能都知道，百事公司是包括玉米、燕麦、橙以及马铃薯等农产品的非常大的买家。所以如您所说，农业也是百事公司环境可持续性议题的一个要素。您怎么评价百事在农业领域的环境保护？

白怀民：是的。在包括俄罗斯、泰国、南非在内的十几个国家，我们与农民合作，帮助他们采用高效、可持续的方法种植高质量的马铃薯。在中国，我们为我们内蒙古的土豆农场逐渐将沙漠变为绿洲所做的努力而深感自豪。当我们1998年刚刚开始这个项目的时候，内蒙古那里的土地还是一片荒凉，周围是10英尺高的沙丘。这里如今变成了高产的农场，成为了与全中国农民分享现代技术的“教室”。

在这个过程中，我们减少了沙尘暴所造成的影响，保护了环境。我们实施的枢轴灌溉技术，与传统的漫灌技术相比，减少用水量达50%。我们还测试了下一代的水灌溉系统（滴灌）和能源供应系统（太阳能或风能），主要侧重于环境的可持续性。今年将考虑把太阳能/风能运用在中国的内蒙古农场。滴灌系统将单独立项——在2008年，运用于一个我们在中国南方的其他农场。

百事公司一直在努力提升农民的生产生活，我们从两方面着手这一目标：首先，我们与他们直接签合同，通过市场运营活动来保证就业和提升他们的生活水平，让他们不断地创收盈利。百事公司帮助增强当地农民的盈利能力的另一种途径，是引进高产循环经济作物。循环经济作物如燕麦和玉米，可以使农民实现全年创收。

一切还刚刚开始，我们的努力不仅限于马铃薯种植。我们在其他国家还帮助埃及的农民种植玉米，帮助印度的农民种植柑桔，帮助哥伦比亚农民种植香蕉。显而易见，环境的可持续性是百事公司的工作重点。

人才的可持续性

记者：中国有一句电影台词很有意思，“21世纪最缺的是什么？人才！” 投资最好的人才，必然会带来长期和短期的回报。百事将“人才的可持续性”作为“目的性绩效”的第三个支柱，百事具体有哪些做法？

白怀民：人才的可持续性反映了我们对员工的福利和发展的专注。我们这方面的出发点很简单。我们依赖雇员。员工越好，公司也就越好。如果雇员安全、健康、满意，他们工作效率就高，就会在我们的公司工作更长久。

我们对人才可持续性的观点有三个基本要素：价值观、多元化和包容性，以及能力建设。

这里的核心是创造一个多元化的员工队伍能够茁壮成长的环境。尽管“多元化”的定义因地而异，我们首要关注的重点，尤其是国际市场的重点，是雇用、留用并发展更多的女性员工。

在过去三年中，我们国际管理人员中女性的比例增长了60%以上。令我们自豪的是，百事中国食品的管理团队有61%是女性。但是我们仍然有很多工作要做。

我们多年来被称为“学院型公司”，我们非常希望将这一声誉发扬光大。

在百事中国饮料业务中，90%以上的管理人员为华人。我们将积极推进本地化进程，我们在40多所中国大学进行了招聘。

根植中国 回报社区

记者：您刚才对目的性绩效的经营战略作了一番回顾，这些是百事公司在社会中所扮演的角色。那么作为一家跨国公司，百事在中国取得了很大的发展，我们比较关心百事是怎样回报社区的。

白怀民：百事在很多领域积极参与社区事务。在我们的国际事业部中，我们为社区活动提供资金，这些活动既包括为中东地区的学校提供电脑，又包括在南非进行防艾滋病宣传，还涉及在自然灾害过后提供饮水和食物。

我们在中国也积极开展活动。百事中国还于2007年在百事农场所在地的内蒙古和河北建立了“百事图书室”，为贫困地区的学校捐赠图书和图书室设施。直至目前为止，3个图书室已设立在包头市、固原和湛江，共计捐赠人民币36万元。

今年，我们会捐赠另外的50万元人民币，通过与商务部的合作，在内蒙古、广西和四川省，实施帮助筹建中国农村图书馆的计划。

百事公司于2008年在中国发起的另一项活动是“百事明天”的助学项目。我们会捐赠人民币100万元给我们的合作伙伴中国红十字会，以支援农民工子弟学校。

百事中国于4月30日在北京揭开“百事明天”项目的序幕。我们将支持8所农民工子弟学校，城市足迹遍及北京、上海、广州和深圳等地。我们会捐资这些学校，以帮助改建他们的图书馆、捐赠体育设施以及提供奖学金给那些来自贫困家庭的学生。

这就是百事对社会负责的态度：追求健康的、可持续的、可盈利的增长方法。展望未来，未来的世界比过去要复杂得多，未来的世界瞬息万变，充满新的挑战。同时，未来中国、亚洲乃至全球的机会也比我们过去几年中预见的要多得多。在我们共同追求这些机会的时候，我肯定我们大家会给更多市场中的消费者带去由此而来的益处。如果历史可供借鉴的话，我们将共同努力，为子孙后代创造更加美好的世界。

目的性绩效——人类的可持续性

＊提供更健康的饮料和食品

作为一家食品饮料公司，自1964年推出轻怡可乐以来，百事始终以不断地通过产品创新，为消费者提供更健康的饮料及食品。

我们仔细研读如世界卫生组织(WHO)、美国食品药品协会（FDA）等科学权威机构所发布的报告，针对其制定营养标准，如卡路里、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维他命和矿物质的含量等，修改我们的产品配方，为人们更健康的饮食和生活提供更明智的选择。例如在2007年，我们改用葵花油，大大地降低了乐事薯片中的饱和脂肪酸，同时我们还推出了乐事水果蔬菜脆，兼顾了营养和美味。

＊市场营销和标签标注

2007年，作为重要的发起者之一，百事在美国的食品饮料行业内推动了一个运动，重新定义如何向12岁以下儿童营销自己的产品。今天，只有不到1%的百事北美的广告费是用在小孩子身上的，而且所有这些广告中的产品都是健康的食品或饮料。

不仅如此，在英国，百事还连同其他公司及英国食品饮料协会（FDF），在自己旗下所有产品的外包装上都注明该产品所含的卡路里、糖、脂肪及盐分等，让消费者在购买时一目了然。这种做法已经在百事欧洲公司进行推广，到2008年年底，欧盟所有国家出售的百事产品包装上都能看到这种标注。

＊支持研究和发展，积极影响更多的人群

百事还通过资助研究和项目来提高整个所服务社区的健康水平，如在百事基金会的支持下，美国Tufts大学所进行的改善学生体脂肪含量的项目取得了突破进展；又如百事旗下的运动饮料品牌嘉得乐，它在美国设有运动科学研究所，并在中国建立了分部，通过科学研究帮助运动员提高成绩。

百事与“母亲水窖”

百事公司早在2001年就开始支持中国妇女发展基金会组织实施的“母亲水窖”项目，帮助中西部地区贫困缺水家庭，百事公司因而成为参与该项目的首家“财富500强”企业。该项目有助于为生活在干旱的中西部农村地区的人口和牲畜提供饮用水。

在与“母亲水窖”项目长期合作的基础上，百事公司也致力于帮助中国妇女发展基金会进一步提升“母亲水窖”项目，不仅要保证水的供给，还要保证水的质量。在过去的7年中，百事基金会、百事中国公司和中国员工投入巨大热情参与献爱心活动。为了让更多贫困缺水地区的群众、妇女儿童喝上洁净卫生的水，2005年10月向“母亲水窖”项目捐赠1,230万元人民币，同中国妇女发展基金会深入合作，三年内在部分地区整合各方资源，利用百事公司在水处理方面的先进和实用技术，实施农村安全饮用水工程，争取实现水窖项目的可持续发展和水资源的可持续利用，将“母亲水窖”项目推向新阶段。

迄今为止，百事基金会、百事中国公司和中国员工已共同捐资1,560万元人民币，共建水窖1,500多口，受益人群达到10,000多人，已培训农村妇女万余人进一步维护当地的水窖工程。安全饮用水项目已经惠及了包括四川省、甘肃省、贵州省、广西省、河北省及内蒙古自治区在内的6个省市的18个县、22个村的3.6万人。

2008年，百事中国将再捐资100万元人民币用以支持母亲水窖项目，在中国西部陕西省继续帮助修建另外1000口母亲水窖。

目的性绩效——环境的可持续性

*节能减排，利用可再生能源

在环境的可持续性努力方面，2007年是百事公司取得重大进展的一年。公司用电量减少了7％，相当于300万灯泡的耗电量；耗水量减少了8％，相当于发展中国家1.2亿人的每日用水量；燃料消耗减少了12％，相当于４万辆通勤车的耗油量。

另外值得一提的是，在过去三年中，百事中国灌瓶厂的水消耗量下降了40%，能源消耗量下降了38%。2007年12月，中国饮料工业协会评出了“2007中国饮料行业优秀节水企业”。百事公司在中国的7家灌装厂获此殊荣，包揽了9家获奖企业的前七名。

同时，百事还积极推进可再生能源的利用。在美国，除了3年总计购买了100万千瓦小时的可再生电能外，百事在凤凰城的服务中心及其他6家物流中心和一家灌瓶厂都开始采用太阳能板供能；在印度，75% Mamandur工厂生产所需的电都由风能转化而来，仅此一项，每年可减少二氧化碳排放3,500吨。

* 让更多的人得到安全的饮用水

百事一直致力于帮助解决世界的水资源问题。在非洲、印度和中国，百事都与合作伙伴一起，帮助解决当地的用水问题。例如百事在中国参与建设的“母亲水窖”项目。

* 开发更加环保的产品包装

在美国，百事的产品包装是消费品包装中循环利用最多的。同时，百事还尽力减少包装所需的原材料——百事2升的软饮的PET包装比1980年减轻了39%， 500ML冰纯水的PET包装比2000年减轻了1/3。不仅如此，百事还与山姆俱乐部（Sams Club）及保持美国美丽组织(Keep America Beautiful)继续合作，在学校里开展PET瓶回收活动。

土豆让沙漠变为绿洲

治理沙漠，保护生态环境，可持续发展，是中国社会面临的重大挑战。百事公司作为中国社会的一分子，在这方面进行了许多有益的探索和实践。从1994年开始，百事公司投资近2亿人民币在全国开展马铃薯种植项目，不仅提高了当地农民收入，促进了农村经济的发展，而且对于治理荒漠化和改造环境，也起到了积极的推动作用。其中内蒙古达拉特旗农场从沙漠到良田的改造过程尤具标本意义。2006年，温家宝总理曾亲临农场视察，对此给予了高度的肯定。

占地2万余亩的达拉特旗农场，原来全部是沙丘地，没有达到土豆种植的基本要求。百事从改良土壤入手，采用平整沙丘、种树植草、防风固沙等一系列手段，使荒沙变成了土豆种植的沃土!同时，百事坚持“精细农业”的标准和“高产高效”的原则，引入最先进的农业技术和设备，精心种植土豆，“把土豆象对待孩子一样精心抚养”，保证了土豆生产质量和产量，并在种子繁育、田间管理等土豆生产的全过程建立起科学的规范。

百事还在农场周边植树造林、修筑公路，帮助减少当地沙尘暴的影响。如今的达拉特旗农场，土豆亩产达2．73吨，超过了国际水平。昔日缈无人烟的荒漠，现已成为生机盎然的绿洲。

达拉特旗农场的成功，不仅生动体现了百事公司的环保意识和企业社会责任，也对中国这样一个严重缺水、沙漠化威胁日益扩大的发展中国家如何进行保护性开发，进行可持续发展探索，具有相当的借鉴意义。如今，达拉特旗农场已作为样板开始在内蒙古其它地区推广。而百事土豆农场的模式，也为国内其他有志于西部开发的企业所借鉴和仿效。

校园招聘：百事人才培养计划

校园招聘是百事公司人才培养计划中重要的基础。自1996年开始，百事公司就开始了管理培训生的校园招聘历程。从一开始单一的农业和销售管理培训生，发展到现在公司的各个部门；校园宣讲会也从当时的3所大学发展到现在的遍布全国的40多所大学。

2007年百事公司面向应届毕业生的目标招聘人数约为130人，包括针对大学本科毕业生和针对MBA毕业生的两类管理培训生。从收到的25000多份简历可以看到百事品牌在大学校园和学生中所受到的欢迎程度。诚信正直、态度积极、具有领导潜质、追求卓越并注重结果、团队精神、杰出的人际交往技巧、能承受工作的压力、自我激励并富有活力成为百事公司对毕业生进行选拔的主要标准。

百事公司主张内部发展制度，实行“接班人培养计划”。管理培训生进入公司，就会接受公司为期1.5—2年的培养计划。

以销售管理培训生为例，销售管理培训生接受的是不同的2年培养计划，这充分反映百事公司的发展多元化和对人才的重视。在进入百事公司后，首先要接受为期一周的上岗培训，培训包括企业价值观、各个功能部门的职责等，而后将在4个不同岗位上进行轮岗，从传统渠道客户代表，到经销商拓展代表，到现代渠道客户代表，再到小型销售主管岗位上磨练，最后成为一个合格的区域销售主管。

百事公司为其管理培训生配备专业教练(coach)和职业生涯导师(mentor)，导师和人力资源部将会针对其在各个岗位的绩效进行跟踪，每六个月进行一次评估，并根据培训生在工作中的表现和其进行面谈，帮助其进行自我定位和规划。

百事公司的管理培训生项目已经硕果累累。从百事公司农业部的第一批培训生中，现在已经培养出多位优秀的项目经理并管理着多家供应商。早期的销售管理培训生，也已经成为了区域销售经理，为百事公司的生意添砖加瓦。

目的性绩效——人才的可持续性

*培养人才

百事坚信，人才是自己最大的优势。百事不但要招聘世界顶尖的人才，更要让他们在公司内得到可持续的发展和成长。从2007年开始，百事公司推出新的员工表现考察机制，员工每年的表现由50%的业务成果和50%的人员成果共同构成。除了卓越的业务表现，百事的员工们还必须关注自己本身及团队的成长，由此创造一个良好的工作环境，让每个员工独特的才华、观点及经验都得到尊重和认可。

＊人人都明白别人对自己的期望

2007年，百事公司推出了领导力及个人有效性模式（Leadership and Individual Effectiveness Model），宣传百事的价值观及人才观，让每个员工都非常清楚自己当前所在职位所要求的基本能力和行为方式，以此保证从个人到团队都能实现目标，进而保证个人和公司取得未来的成功。

* 多样性和包容性

百事深知多样性和包容性可以帮助员工建立信任、鼓励团队合作及思想交流，从而帮助公司不断发展、成长及创新，因此，百事坚持不懈，继续发扬百事文化中的多样性及包容性。

例如，2007年，百事美国在少数民族及女性供应商处的采购总额超过了11亿美元。同时，百事公司中的“你也能”团队(EnAble Team)还创作了一个全部以手语表现的广告，播出后获得了热烈反响。

多样性和包容性不但得到了员工的认同，还为百事赢来了许多相关奖项。如英国《时代》杂志将百事英国——爱尔兰列为女性向往的工作场所，《工作母亲》杂志将百事列为50个最适合多元文化女性工作的公司的前五名等。