美猴王

山西太原钢铁公司体育协会

面人师傅

2005.3.28

张振明

解放前的太原工厂地图。张振明就住在西北炼钢厂附近。

常去的小卖部，张振明就住在对面的小区里。

《尔雅》说：“广平曰原”。太，古通“大”。此时“太原”为地形名。《毛诗·小雅·六月》：“薄伐严狁，至于太原”，“太原”专指当今晋南广袤平川地区，已成地区名（专名）。《史记·秦本纪·白起传》记载秦昭王四十八年：“司马梗北定太原”，到秦庄襄王三年“初置太原郡”，“太原”始成建制名，而且指现今太原市一带。

世界面食看中国，中国面食看山西。以面食花样繁多著称的山西，人们不但把面食当作一日三餐的主食，还用面粉精心塑造出各式各样的“面花”，作为欣赏物和吉祥物。太原融合了山西南部重染色、北部重造型的特点，成为面塑中富有特色的一支。

面人是面塑的最早形态。面人起于唐代，盛于清朝，随着各种造型、多种做法的面塑产生，面人不再是面塑作品的主角。发展到如今，很大一部分人对山西面塑的印象就是“花馍”、“面羊”等形式。现在山西专做面人的人屈指可数，“面人张”张振明是享有盛名的一个。

面塑起源于汉，最早出自北方面食文化，逐渐演变为祭祀、礼俗用品唐封演著《封氏闻见记》：“玄宗朝，海内殷赡，送葬者或当衢设祭，张施帷，有假花、假果、粉人、面兽之属”宋朝高承《事物纪原》云：“始于诸葛亮渡泸水，以面画人头而祭，故称馒头 ”即可看出面塑作为祭祀供品的运用。

面人其艺

面塑流行于整个黄河流域，甘肃、宁夏、陕西、内蒙、山西、河南、河北、山东都有制作面塑的习俗。现存最早的面塑是新疆吐鲁番阿斯塔那出土的唐代面塑俑，据说已有一千三四百年历史。到了清代则出现了以做面塑为生计的手艺人。造型多为神话人物和戏剧人物，如孙悟空、美猴王、花木兰等，慢慢的被人用于庆祝年节、婚丧嫁娶，形式多样的造型也逐渐走进面塑行列。

各地对面塑的称呼都不同，如“面花”、“面人人”、“面羊”、“面老虎”、“升虫”、“花馍”、 “江米人”等，从名称就可见得面塑的多样性及丰富性。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗犷、豪放、深厚；长江流域细致、优美、精巧。

山西面塑造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，有着鲜明的民间和地方特色。

张振明其人

张振明，1933年出生在太原近郊古城村，17岁那年拜少林派武术家郝学儒为师，学习武术和字画。学武时受师傅器重，得传全套武功，一条九节鞭更是师傅对他钟爱的表现。他还兴致勃勃的拿出他的惯用武器来，两把剑，还有一根不锈钢做的九节鞭。

在做过火车司机、工段长及办公室人员后，他还是选择了武术生涯，开始担任太钢体工队（现山西太原钢铁公司体育协会）教练。一次从韶山比赛回家途中巧遇一民间艺人捏面人，见捏的面人惟妙惟肖，顿时心生羡慕，一连观摩三天，老艺人也被其感动。生性豪爽的张师傅当场给老艺人留下500元钱，相约两个月后在太原相见。两个月后老艺人来到太原，住在张师傅提供的房子里，张师傅晚上教老艺人武术用以防身，老艺人白天教张师傅捏面人作为学武术的报答，张师傅从此学得一手捏面人的好功夫，从此一发不可收拾。因嫌工作束缚，几经波折提前退休，终日与面人为伍。

张师傅可谓是真正的张师傅，几十年间授徒无数。有学武术的，有学面人的，还有学字画的，有的两三样都学。直到现在，这些徒弟还经常会三五成群的来张师傅家看望他，求教于他。比如现在山西著名的江南大酒店做面点的女徒弟魏青莲，虽获得了“三晋面点女状元”的称号，但还不时来师傅家请教。

他做的是流传最久的面人--“竹签面人”，传统的神话人物（美猴王、孙悟空、猪八戒）和戏剧人物（花木兰）为主要造型，造型用一根竹签来支撑。张振明经过思索，在此基础上进行了创新，能使竹签变成活的，只需做面人时在竹签上卷一层纸，塑完后竹签就可以抽出了。

面塑民谣集锦

三月三小燕送一千———山东烟台

二月二，蒸神虫———胶东各地

七月七，炸花吃———河南南阳

七月七，牛郎会织女，发白面，买颜色，蒸个巧娘娘献给你———甘肃庆阳

七月十五捏面人，八月十五杀鞑子———山西忻州

面人记忆

不知道是否还有人记得很久以前的一个广告：有一小孩在家正玩耍，突然听见窗外有人叫唤：“牙膏皮换面人哎”，小孩赶紧将家里的中华牙膏挤满了家里所有人的牙刷，高兴的拿着挤空的牙膏皮下楼去，换了一个活灵活现的孙悟空，兴奋的回了家。广告重心虽然是中华牙膏，却也从另一个侧面重现了当时人们生活的乐趣。如今小孩们为之兴奋的都是什么呢？布娃娃、电动玩具而已。是面人在众多的儿童玩具中被淘汰了？还是面人自己退出了历史舞台？“还是后者居多吧”，张师傅介绍，每次只要他一放下箱子，就有认识的小孩们围过来，等他做好一个孙悟空的时候，面前的小脑袋们早就将他围了三四圈，每个都用期盼的眼睛看着他，说着自己想要的造型。“并不是面人不吃香了，而是做的人越来越少了。”张师傅一语惊醒梦中人，“社会环境不一样了，没有人光靠做面人维持生活，大多数人都必须有一份正式的工作。”面人就处于这样一种尴尬的境地，作为职业它只能糊口，作为兴趣爱好的人也越来越少。如此发展下去，恐怕面人只能是我们对儿时的怀念了。

喝了下湾的水，人人都会捏个蛤蟆腿———河南沈丘下湾村

面人工具

刀类：分剪刀、雕刀，剪刀主要用于服饰、花卉、手指的剪制；雕刀一端尖一端圆，为弧形或长弧形。长弧形一端用于对服饰的切、割、压；尖的一端用于对眼角和嘴的扎、挑、剔及对花草的拨、划等；镊子用于镊取、镶嵌小型面塑材料。

梳子类：小木梳用于磙压制作佛珠、项链、竹篓等饰物；小铁梳梳齿比木梳更密，用于压眉毛。

磙子类：磙子，为一端圆一端尖的长锥形，用于压半圆形衣纹和面部表情及对眼珠、鼻孔等细小部位的挑压；磙轴呈长圆柱形，碾压服饰飘带等薄片时用。

面团：精面粉和江米面及各色颜料做成。

塑料板:用于将面块压扁平。

竹签：支撑面塑作品

面人工序

壹揉面。面粉和上江米，就是面人的原料。

贰捏头。

叁先捏出轮廓，再依次抠五官、挑鼻孔、压眉毛、嵌眼珠。

肆戴围脖，上胳膊。

伍做靴子，上腿。

陆搓虎皮裙。将一白面团搓成柱状，将各色小面柱贴于它各方，按同一方向搓即可。

柒上虎皮裙。

捌搓金箍棒。

玖上金箍棒。

拾打、上蝴蝶结，碾、上蓝天白云。

拾壹上鸡翎、红绒。

拾贰整形。剪开手指，修整造型。完成。

这条九节鞭是张振明的珍藏兵器。当年师傅对他们几个师兄弟考察了好几年，凭着老实勤奋，张振明得到师傅的特别喜爱，最后学得了这独门武功。他严遵师傅教诲，只将这武功传给了他最爱的徒弟。

无论是当武术师傅时，还是做面人师傅时，张振明的徒弟们经常会成群结队地来到他家，常常都晚上12点了，家里的人还川流不息。

对院里的小家伙们来说，张振明就是一个传奇爷爷：不仅能教他们武术，还能应他们的各种要求，捏出足以让他们炫耀多日的面人。张振明所住的小区前的小卖部，就是他和小家伙们“约会”的地头。时间一长，小卖部的老板也和他熟识了，现在成了他的徒弟，几乎每天都会去他家学捏面人。

黑猫警长、蜡笔小新，是张振明答应送给院里小孩的新作，张师傅很满意，似乎看见了小孩们快乐的表情。

女弟子魏青莲是张振明的得意门生，她做的蔬菜面塑简直能以假乱真。

猪八戒：小孩子们最喜爱的造型之一。经常是小孩子们定下造型，下午放学时张振明就已把面人放在相熟的小卖部，等着他们去取了。

张振明看到动画片里的唐老鸭和米老鼠，就开始琢磨和研究这两个造型。

花木兰、关公、水浒人物时迁：张振明捏的戏剧人物精品。他对戏剧人物的服饰、各种情况下的人物表情和存放时间都做过详细研究，现在他做的面人能保存几十年。