如你的皮肤粗糙干燥，呼吸道易感染，眼部有干燥感，畏光、多泪，视觉逐渐模糊，这是缺少维生素A的症状。若是缺乏维生素B1时，则会引起消化不良，气色不佳，有时手脚发麻，患多发性神经炎和脚气病。缺少维生素B3时，容易口臭，失眠，头痛，精神倦怠。要是你缺少维生素B12时，皮肤会变得苍白，毛发稀黄，精神不振，食欲不佳，呕吐，腹泻。而缺乏维生素C时，齿龈紫肿，容易流血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。至于缺乏维生素D，头部会多汗，儿童则患软骨病，成人可得骨质软化病。如感到四肢无力，易出汗，头发分叉，精神易紧张，则可能缺少维生素E。(摘自《市场报》)