教改特稿

1. 对中华烹饪教育走出去路径与推进举措的思考

饮食文化

1. 泡菜考
   ——兼谈韩国泡菜及泡菜申遗诸问题
2. 论中国餐具设计中“天人合一”的意蕴
3. “后舌尖时代”背景下中国饮食文化的新媒体传播策略研究

食品科学

1. 常温软包装方便食品红烧极品牛肉的研究
2. 金针菇根粉的制备研究※

餐饮管理

1. 民族饭店之底气在于扎根传统
   ——传统的逻辑起点在于明文制定合理的《中华饭店标准》
2. 法国高档餐厅经营模式及其对中国的启示※

新兴旅游

1. 闽东饮食文化旅游资源开发研究
2. 饶帮菜与地方美食旅游发展研究※
3. 节事活动参与者期望与满意度关系研究※
   ——以第29届北京玉渊潭樱花节为例
4. 全域旅游视阈下的皖南国际文化旅游示范区整合开发研究※
5. 地质公园旅游产品品牌建设探析※
   ——以江苏捺山地质公园为例

西部旅游

1. 全域旅游视角下的甘堡藏寨农旅融合发展研究※
2. “一带一路”下云南面向东盟旅游行政管理人员培训内容及方法※
3. 陕西省各地市旅游业效率评价研究

旅游理论

1. 旅游者的生活使者身份研究
2. 论民国旅游广告的价值取向※
3. 西递宏村旅游开发模式的问题及对策探析
4. 土家织锦旅游商品开发研究

餐旅教育

1. 创业创新时代背景下本科设计教育的课程改革与评价体系研究
2. 基于“理实一体化”的烹饪双语教学实践研究
   ——以西餐工艺双语教学为例
3. 我国旅游类职业院校教师心理教育能力提升策略※
   ——基于心理资本视角